【台北行天宮站】饗宴精緻石頭火鍋 (吉林店) — 讓我也成了火鍋控

好一陣子沒吃火鍋了~上次吃好像已經是12月的事了吧~”雖然我不算是愛火鍋的火鍋控, 不過好久沒吃~還是會想念,尤其是在寒流來的時候~真的好想要有熱熱的火鍋在眼前~!

所以這次剛好有機會品嚐一直好想吃的這一家 ─ 饗宴精緻石頭火鍋~整個就超級期待的!之前就有在中永和看到他們家的分店,尤其是經過店前面時聞到的石鍋香氣真的好誘人~但這次不是到中和店,這次前往的是他們最新開幕的吉林店。約了一天下課後就直接去~


【台北行天宮站】饗宴精緻石頭火鍋 (吉林店) -- 讓我也成了火鍋控
吉林店是在今年3/1號正式開幕,而這次是3/29日前往品嚐~所以還開幕不到一個月呢!
吉林店算是在捷運中山國小站和行天宮站中間~從中山國小捷運站走到大概是5-7分鐘,
不過這次我是下課後直接坐公車到民權吉林路口比較快,結果小塞車,六點半多才到~”

在夜晚中~他們家的紅色招牌很顯眼,饗宴兩個大字走藝術風,特別是強調石頭火鍋。

【台北行天宮站】饗宴精緻石頭火鍋 (吉林店) -- 讓我也成了火鍋控
走近店裡,裡頭的燈光明亮,座坐分成兩種,一種是吧檯~適合一個人獨享的個人火鍋,
另一種則是多人一起一大鍋~這天我們是三個人一起來品嚐,想說三人各一種較有變化!
就選坐吧檯~另外店裡的服務人員也有特別說~他們特別的也是這由大變小的”石頭火鍋”。

 
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入坐前~桌上就已經放好了基本的火鍋餐具,服務人員也很快就送上一人一本Menu。

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主鍋部份沒有想像中貴~從最便宜240$的梅花豬肉鍋~高級480$的安格斯牛小排,
還有適合多人吃的總匯套餐~與單點部份,最新還有商業午餐及宵夜的優惠時段,
經濟牛肉、梅花豬肉鍋只要160$、150$。共鍋的話要+50$,單點100$以上能抵。

我愛雞肉~一開始就下定心要點醬燒雞腿,原本也想吃雞的Peko姐姐就換點海鮮,
而小魚倒是出乎我意料的點了非常特別的豪野鴨鍋~第一次看到有鴨肉的火鍋呢~!

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自助區

點完餐點~店內還有一小部份自助式的地方,有醬料、飲品~與讓我眼睛一亮的霜淇淋!

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香檳烏龍、烏梅汁

飲品有香檳烏龍和烏梅汁兩種,這天我只有喝了烏梅汁,濃郁的烏梅酸甜味讓我頗驚喜~
在我喝過的烏梅汁來說~他們的烏梅汁真的算濃,但不過覺得過甜重,酸甜中酸度明顯。

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醬料部份就像一般火鍋店可以自己調配,有基本的醬油、醋、蔥花、蒜頭、蘿蔔泥、
洋蔥粒、辣椒,比較特別的是有他們特調的花生沙茶和果醋醬。整體看起來很乾淨~

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花生沙茶、果醋醬

這是Peko姐姐弄的~我有沾點試試,花生沙茶的味道頗特別~不同於一般單鹹的沙茶,
花生沙茶醬多了花生的香氣與花生甜味~感覺吃來較順口,第一次吃到這種沙茶味~
果醋醬則讓我覺得就像是吃飽飯喝的水果果醋~有水果香與果醋酸香,吃來還算清爽

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醬燒雞腿 (NT$230)

在我拿飲料走來跑去時~發現服務人員已經開始動工!他們家最特別的就是這炒的動作,
服務人員會先架起一面隔層,免得油會亂噴噴到客人,鍋裡加入洋蔥、蔥花等炒煎肉~
接著把肉拿出來~再加入高湯就成下頭會看到的湯底~一看到我點的醬燒雞腿就興奮了!

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過沒多久,眼前出現就是這鍋經過肉與洋蔥炒過、加高湯的鍋底,湯底都是相同的,
呈現暗黃澄色~我有一開始就試喝這湯底,發現這湯底真讚~帶洋蔥與肉的自然甘甜~

雖然不是什麼牛奶特別的湯頭,但卻讓我喝了一口後想一喝再喝~這湯頭真的很棒!

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醬燒雞腿 

回頭來看我的主鍋主角~醬燒雞腿。與一般火鍋店給的雞腿肉片不同,這是完整的一隻!
部份帶少許骨頭,不過大致上不太會影響食用上感覺。經過炒過調味的醬燒雞腿非常香~
帶醬油與蔥香,呈現像親子丼雞肉的淺褐色,這只有8、9分熟~吃之前要再下鍋涮一下。

一吃~或許是因為又有再下鍋涮了一下,發現這肉鹹度與味道沒有像想像中台菜的重
就像家裡煮醬燒雞那種鹹甜的醬油味加上蔥香~雖然味道不算重,但還是吃的到雞肉甜,
肉質也頗緊實、嫩口~讓愛雞肉的我吃的開心~不過因為有分~讓我吃了三塊還意猶未盡~

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極品豪野鴨 (NT$260)

接著是小魚選的豪野鴨。以前通常都是吃烤鴨或是吃燒臘才會吃到鴨肉,第一次見火鍋。
不同於醬燒雞腿是整隻下去煎炒,這鴨是一半下鍋與洋蔥與調味料炒,一半留著用涮的~

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極品豪野鴨

我也有分到幾片嚐嚐,炒過的鴨肉鹹香夠味,有像在吃中式熱炒那種想來一碗飯的感覺~
而且特別的是敢吃帶血色肉的捧油也可以用同樣吃法吃鴨肉,肉質嫩~完全不老、柴口

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用湯底涮的鴨肉味道就沒有明顯的鹹味,但不沾醬單吃~發現還是有鴨肉的獨特味,
有鴨肉的甜~但吃來爽口不油膩。這鴨肉真的滿出乎我意料外~頗對我的胃與心呢~!

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菜盤

這是每個主鍋都會有的基本菜盤,一看到時~發現這菜盤還頗豐富的,除了青菜外,
還有菇菇、南瓜、芋頭、花枝丸、豆腐、玉米、小貢丸、豆皮、魚板、豬血眼等等~
最讓我意外的是每盤都有一隻小蝦子和一個蛤蜊~印象中以前吃的小火鍋好像都沒有!

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等了好一陣子,終於可以下料了! 好久沒有看到這種滿滿一鍋的熱呼呼火鍋,好幸福~
基本上菜盤的東西都還算新鮮~而且這次我的芋頭是煮到最後才吃,軟綿芋頭好好吃~

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另外這好像是送的火鍋料,上頭兩種橘色的是我很愛的火鍋料,另外兩種是一吃~
才發現裡頭意外是有包肉的~火鍋料大部份的魚漿外皮算飽實、就是普普的好吃醬。

【台北行天宮站】饗宴精緻石頭火鍋 (吉林店) -- 讓我也成了火鍋控
海鮮雙拼 (NT$360)

還有Peko姐姐選的海鮮雙拼,不過忘記為什麼變成了三拼~”有汶萊藍蝦、蛤蠣、章魚。
蝦子我有分食到一隻~果然這藍蝦就是和菜盤中的小蝦子等級不同,除了外表大小差別~
蝦肉的肉質與鮮甜度~還是在藍蝦才能真的品嚐到,讓我吃了一隻真的覺得不過癮啊~:P

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章魚我也有分到,不過一開始看到它我並沒有很興奮~因為印象中我咬不太動章魚”
小時候吃章魚燒,我常常會把裡頭的章魚挑出來給方吃…(愛吃便宜東西的賠錢貨)
所以這次就也只是試試~但一吃,發現這章魚不算難咬,有咬勁~而且我咬的動耶~

【台北行天宮站】饗宴精緻石頭火鍋 (吉林店) -- 讓我也成了火鍋控
一份主鍋除了主盤肉品、菜盤,另外還有主食─ 麵、冬粉、白飯三選一,保證會飽。

剛好小魚選飯、Peko姐姐選麵、我選冬粉都選到了~冬粉份量非常夠,菜盤就夠多,
讓愛吃冬粉拌醬的我居然沒有吃完~” 其實當時是還吃的下,只是當時太晚不敢太飽”

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香芋霜淇淋

就算吃的再飽,老話一句~甜點還是有另外一個胃~所以還是硬要吃一大碗霜淇淋才滿足!
他們是有提供餅乾甜筒,但是因為我沒有很想吃餅乾甜筒~”所以就拿一旁醬料小碗來裝。

很久沒有吃這種自己擠的霜淇淋~所以擠的沒有很美,不過一擠出來就感覺的到它的濃度~
一吃~芋頭香氣明顯,甜度沒有很高但是真的很濃、綢密,不是那種液水稀的冰~好吃!

【台北行天宮站】饗宴精緻石頭火鍋 (吉林店) -- 讓我也成了火鍋控
好久沒有吃火鍋了~這一次的品嚐真的吃的好滿足! 終於體驗到這聽好久的石頭火鍋,
炒過肉的鍋底加高湯~甘甜的湯頭讓人喝過想一再回味,另外還有我愛的完整雞腿肉~
為甜點結尾的芋頭霜淇淋也讓我很滿意,讓我把饗宴放到還會再揪團來吃的名單中~!

 


【饗宴精緻石頭火鍋】

地址:台北巿中山區吉林路247號
TEL:02-2541-8155
網站:
https://www.hot-stone.com.tw/


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Nora
Nora

我是 Nora 葉子,一個從 ED 恢復、熱愛烘焙料理的創作者,2018 年轉變成 Vegan,希望透過分享能讓大家更認識全植物食物的美好。

Hi, I'm Nora, a creative who loves baking, cooking, and sharing. After turning vegan in 2018, I hope to share my joy and wonderful plant-based recipes with the world.

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