【新北永和】海爺四號乾麵店 (秀朗店) (二訪) — 吃過就上癮的紅油皮蛋麵

這篇應該是六月中的食記，六月的某個星期六的晚上又是只有我和爸在家的日子， 通常這種星期六晚餐不是隨便煮個麵或是水餃吃吃、或是直接出外覓食比較方便~當時為了要去影印店印一些資料，剛好到了秀朗路附近，下午取完貨時間差不多~爸問說要吃什麼，我馬上提 海爺四號乾麵店 ~因為真的很想念 上次 的紅油皮蛋。

而爸因為中午已經吃過麵，所以一開始聽到還有點猶豫，我馬上補說它也有賣飯，我們才騎著小白(我們家的摩拖車)前往位在秀朗路二段上~不遠的海爺四號乾麵店。 

因為店面都沒有變，加上這天還有下雨，所以就沒有再拍，用上次中午拍的店面照。
環境和餐點的價位也都沒有變，想看仔細的捧油 點這 到一訪食記~裡頭有完整菜單。

 

肉絲蛋炒飯 (NT$60)

在上頭就有提到~爸中午已經在智光附近的市場裡頭吃選麵了，晚上就想改吃飯，
而想念紅油皮蛋麵的我又點了和上次一樣的，爸就不想點相同的~最後點了炒飯，
不過來這裡點肉絲蛋炒飯感覺真的不太對，畢竟這裡就是主打麻醬和紅油皮蛋說…

一送上來看到的這盤果然就是長相普通的炒飯，份量不算多~女生也可以吃光光。

近拍一家，就像是一般看到的炒飯，裡頭加了三色蔬菜、蛋、肉絲、蔥花，
以我吃過的炒飯來說，這炒飯的顏色不算很深，可能沒有另外加太多醬料~

一吃，米飯顆粒部份吃來還算粒粒分明，而且不像一般快炒店的炒飯油膩，
菜、肉、蔥香都有出來，但真的就感覺很普通，不難吃，但也沒特別好吃~”

紅油皮蛋麵 (小/NT$50)

接著過了不久，我朝思暮想的紅油皮蛋麵就上桌了。一開始有考慮換成飯，
但是又真的很想吃他們家特別的麵條~所以最後還是選了和上次完全一樣的”

這看似簡單的紅油皮蛋醬是肉末、皮蛋、紅油等醬料調成，一送上來就有香氣~
吃來有一定的香辣度~吃第一口時可能會覺得有點衝，但後來感覺愈來愈順口~!

 

他們家獨特的手工蕎麥麵條也是讓我不想換飯的原因，吃來Q彈、算細~易吸附醬液，
與紅油皮蛋拌勻後~麵條完全吸飽了紅油皮蛋醬，每一口都夠味、涮嘴，真的會上癮。

而且不知道是不是這天胃口特別好，上次還沒有吃完就覺得有飽足感，這次一個人吃~
不知不覺一口接一口，馬上就快要見碗底了覺得自己還可以再吃一碗，胃被養大了~:P

 

我真的愛上了這紅油皮蛋麵，過了一陣子就會想吃，好在秀朗店離家並不遠，
不過其實我還是很想找天到三峽總店，去看海爺料理的樣子，還有特別的菜~

 

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【海爺四號乾麵店】(秀朗店) 

地址：新北市永和區秀朗路一段102號(永貞路交叉口)
TEL：02-2231-5196
營業時間：午晚餐時間 (週日公休)

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