一開頭先說~要打這篇的時候在分類的部份我有想了一下，因為這次不是店家邀約，而是店家要請 布丁 作得超級好吃的捧油吃飯~然後捧油就想說順便想要帶我來吃，之前就一直聽她說這家位在永和的 下龍灣 越南料理小館 很不錯~但一直沒時間”這次想說難得要一起吃飯，就跟著來吃這家~而這次品嚐完也發現還真的是很不錯!
這家 下龍灣 越南料理小館 是今年五月底左右才開的，近永貞路與水源街交叉口。他們家的招牌就是這個樣子~會特別拍是因為這條路是往內灣，所以在路的另一頭~常常會看不到，老闆娘也提到很多人常常會跑錯~跑到前頭另一家也有越南料理的。
原本不太知道下龍灣是什麼~不過聽起來就是個地名或是灣名，一查還真的就是呢。
一開始看到他們家是水藍色的招牌讓我還驚喜的~爸馬上就說： 「下龍灣靠海啊。」
一走過來時~才發現他們的店面和我想像的滿不一樣，原本以為是有門的那種，
結果發現原來是完全開放式的空間，不過有一層隔門，夏天開冷氣就會拉起來~
原本以為越南菜因為都是在廚房內料理，沒想到他們外面這邊也有個像小攤車的~
這邊主要就是弄一些不用熱的料理，像是越式春捲，他們也有賣法國越南麵包~
走近點看~馬上可以看到他們用的一些食材，老闆娘有強調他們不用濃重醬料，
主要都是靠真正可以調味的食材~像是香茅、九層塔來料理，這樣也比較健康。
另外在進店之前~也有先看到這側邊寫有餐點與價位的柱子，發現意料之外的便宜，
只有一樣有到三位數~而且後頭還是00結尾，就是NT$80~100間的價位真的親民。
另外這裡還有賣一些直接從越南進口的東西，像是咖啡、泡麵~也都比大賣場便宜。
進店面坐著等上菜的時候也拍了幾張。這冰櫃裡頭除了台灣啤酒，其它都是越南的~
店內用餐還有提供綠茶喝，原本不期待茶會多好喝，結果一喝也發現意外很順甜~!
店內的點單有分兩張，一張就是麵類(河粉、米線)還有飯類，價位在$55~$100，
真的相較起一般的餐館便宜很多~甚至也比近我們家的華新街幾家緬越菜還便宜呢。
這張是有點心、單點還有飲料，單點的部份比較特別，除了涼拌~還有熱炒的餐點，
價位最高是$150，炒海瓜子是時價，印象中有聽到老闆娘說後來會出更多熱炒菜~
涼拌青木瓜絲 (NT$30)
首先上的就是涼拌小菜~青木瓜絲，以前有吃過泰式的青瓜絲，還真沒吃過越式的。
一送上來看到時~馬上就發覺這越式的涼拌青木瓜絲和泰式的明顯長有點不太一樣，
讓我覺得最明顯的就是沒有見到蕃茄~因為印象中泰式涼拌一定都會加的就是蕃茄。
一吃~入口的順甜也與我印象中的青木瓜絲很不同，味道沒有泰式青木瓜絲那麼酸，
吃來沒有過重或是刺激的味道~就是主甜微酸，青木瓜絲夠軟好咬，加上花生顆粒，
為青木瓜絲條絲的口感外再增加硬脆感~看似小盤但份量夠我們三個人分食一陣子。
綜合涼拌米線 (NT$100)
再來送上的這盤也是冷盤，不過這盤子可就大多了，就像一般便當店內用盤大小~
我以前應該算沒有吃過正統的越南料理~所以一開始看到這盤也真的不知是什麼，
後來聽老闆娘全部介紹~由小黃瓜順時鐘分別是 越式火腿、米線、生菜、烤肉。
印象中~我好像沒有吃過這種冷盤的米線，外表看起來其實就有點像很細的白麵條。
直接單吃的話是沒有什麼味道~不過口感如麵線一樣一咬就碎，可以算越式麵線吧。
一旁的這個沾醬就是這綜合涼拌米線的靈魂了~!吃來酸酸甜甜~帶提香的微辣度，
很夠味，有點像泰式的酸辣醬~但吃來負擔更輕，老闆娘就說是因為沒加調味料，
就是自然的食材去調的~這個醬我好喜歡，夠味且爽口，配上米線和生菜都好搭。
這盤綜合米線擺這樣就是讓我們自己動手包的~每一種料都拿些全包起來就很豐富~!
沾上那酸甜微辣的醬料吃~越式火腿不像一般吃到的火腿肉味那麼重，也完全不油，
烤肉雖然沒有很大塊~但鹹甜夠味配上花生香氣，整體有讓人吃了還想再吃的引力。
涼拌小黃瓜 (NT$50)
接著再上來這道也是涼拌的讓我有點小嚇到，因為倫家當下很想吃熱熱的飯或麵…”
不過這道真的也算是開胃菜~吃來同樣是走酸甜路線，不過因為有火腿就多了肉味，
搭配上微脆的小黃瓜吃來清爽不膩~這盤的份量比青木瓜絲更大，夠3~4個人分食。
海鮮米線 (NT$90)
接著上的這熱呼呼的米線我就開心了，而且馬上看到蝦子~就知道這碗是有海鮮的。
一撈~裡頭有蝦子、蛤蜊、油豆腐、蕃茄、洋蔥等料，湯頭喝起也是酸酸甜甜的，
有點像是泰式酸辣湯~不過口味上淡非常多，走清爽路線，喝來夠味也不覺油膩；
這一碗裡頭米線的份量也不少~加上喝湯，一個人吃的話感覺應該真的就會飽了。
越式芹菜炒魷魚 (NT$150)
接著又上的就是他們的熱炒餐點之一~芹菜炒魷魚。不過爸說那個好像不是魷魚(?)
爸說是透抽~不過我看和吃起來都覺得是魷魚，所以…我覺得那個真的是魷魚才是”
一開始聽到是魷魚有點怕~因為我的牙齒不太會咬花枝、魷魚這一類的彈牙海鮮類，
不過一咬下~馬上發現這魷魚很好咬，完全不用特別去咀嚼它，也還是有Q彈口感；
味道上鹹鹹甜甜~加上芹菜本身獨特的菜味，讓我意外覺得這道魷魚料理很好吃呢~!
三鮮炒泡麵 (NT$90)
原本以為應該到以上就沒了，沒想到老闆娘又端出這一大盤炒泡麵~也是滿滿的料。
這道炒泡麵的口味上吃來比較重一些，不過真的不會覺得油膩或是讓人感覺負擔大~
泡麵用的就是道地越南泡麵~口感上我覺得比一般泡麵還Q彈，爸就很喜歡這口感，
這道炒泡麵的鹹味有點像台式熱炒的味道~讓我不知不覺想要一口接一口完食這盤。
越式生春捲 (NT$50)
後來這個就是我自己主動說想吃的~因為以前沒吃過越式春捲，一直聽說很好吃，
想說難得來~老闆娘一聽到也非常迅速的到前檯作，不久這生春捲就出現在桌上。
生春捲裡頭包的有生菜、米線、小黃瓜、越式火腿還要蝦子，外層就是生春捲皮。
一吃~越式春捲皮口感不同於中式春捲那種麵粉感，吃來是滑滑QQ的薄薄一層皮，
而這春捲也是要搭配上頭綜合米線附的酸甜醬吃，吃來清爽但夠味，口感也豐富~
烤雞腿 (NT$70)
其實吃完上頭的我真的已經飽了，但又熊熊想到沒吃到Penny說很讚的雞腿~
就和捧油說聽很多人說很好吃~心中暗自想說下次要再自己來對個烤雞腿飯吃，
結果沒想到老闆娘聽到~不久這盤又熊熊出現在桌上，也讓我這次沒有遺憾了。
一開始以為上頭那個看起來磨碎的細絲團是薑，後來一問~才聽老闆娘說是香茅，
聽到香茅的當下~我還很怕吃來味道會很辛重，結果一吃才發現完全不會過鹹重；
那香茅主要就是增加它獨有的香氣~味道還是以雞腿本身的鹹甜為汁，肉質嫩實，
而且有一定的厚實~雞腿肉本身油脂比較多，所以相較起上頭其它的菜有較油些，
但還是在可以接受的程度，肉厚嫩~加上香茅香，讓已飽的我又喀了三大塊去了。
這餐吃下來真的很飽~但大概是就是因為老闆娘說的他們不用一般不健康的調味料，所以吃完後~就覺得沒有很大的負擔，看著老闆娘與店內的人都保持著苗條的身材，真的覺得越南菜是想減肥的捧油的好選擇~春捲和雞腿肉也都讓我好想再去回味啊~!
【下龍灣 越南料理小館】
地址：新北市永和區永貞路300號
TEL：02-8921-1867
