【團購調理】郭記澎湖名產.花枝蝦餅.花枝蝦排 — 心花怒放的飽滿花枝

這也是很久前吃的~”同樣是之前參加 郭記澎湖名產 的 頂級干貝粽 試吃活動的獎品,
除了之前的
小卷沙拉.新鮮旭蟹 篇外,另外還有收到兩樣冷凍食品,不過都需要炸~

不過因為我們家不常開火,頂多也就是炒炒菜,炸這在台菜中常見過程很少會出現,
也不是沒有油~就是覺得炸東西麻煩,而且我之前被油淋過下半身,對油鍋有點陰影,
所以在收到之後~好不容易找了個假日的中午,把他們都下油鍋吧~(/  ̄ ▽ ̄)/~Ooo


花枝蝦餅 (四片裝/NT$200)  /  花枝蝦排 (500公克±10克/8塊入/NT$180)

收到的是這兩大包的冷凍食品,一個是花枝蝦餅,其實長的滿像常見的月亮蝦餅的;
另一個是花枝蝦排,就是…像可樂餅片狀的餅,不過它又叫手作丸子~ 頗可愛就是。

因為這次有爸在,我只有負責拍照~所以油炸過程、與如何判斷熟度我就不太清楚了~”
不過雖然一開始不知道~爸還是炸的有模有樣~而這是後來在他們網站上找到的重點:

1. 務必完全解凍至軟Q狀態才可下鍋油炸,避免因冷凍結冰造成受熱不完全影響口感
2. 以平底鍋或一般炒鍋以120℃油溫炸至金黃色即可,用油多寡視個人調理習慣斟酌
3. 本品不含防腐劑,解凍後請儘速食用完畢


花枝蝦餅 (四片裝/NT$200)

炸好了炸好了~ 這就是上頭說長的頗像泰式料理中月亮蝦餅的蝦餅,不過它只有半圓。
這樣半圓就是一片。而這蝦餅他們也有附上之前提到的泰式甜辣醬,再隨便擺些生菜~

我覺得爸很厲害(沒有巴結啦)~雖然說沒特別會煮菜,不過感覺做什麼都能有模有樣的,
炸成吸引人的金黃色~邊邊都看得出來炸的很酥脆~我特別再學月亮蝦餅切成三角形~:P


夾起一片,可以從剖面看到裡頭暗暗躲藏著的蝦肉和花枝,不過還不到很明顯就是。

沾上醬料一吃~ 皮薄炸的酥脆,雖然看不太到蝦肉和花枝,咬時是吃的到明顯口感
真的很像在吃月亮蝦餅。炸物我覺得最重要就是炸的過程~ 所以我覺得爸功勞頗大!


花枝蝦排 (500公克±10克/8塊入/NT$180)

在我拍著上頭蝦餅的同時,爸也接續著炸花枝蝦排,同樣炸到金黃酥脆就可以起鍋~
上頭的蝦餅像泰式月亮蝦餅~這道我倒覺得還滿像之前看過泰式餐廳裡的金錢蝦餅。


對半切開~ 從剖面就可以看到它非常厚實,而且也可以明顯看到花枝塊與蝦肉塊,
皮只有薄薄一層~炸的起級酥,剛起鍋吃~熱呼呼的咬下去,紮實口感真的很滿足!


這個也是可以配上他們附上的泰式酸甜醬,咬下去~酸酸甜甜的醬料配厚實口感
可以吃到頗大塊的花枝塊口感與蝦味~ 裡頭的花枝肉塊好滿咬的,我也咬的動~:P
味道上花枝比較明顯~蝦味不太重,而花枝單吃的鮮味也不算太重,配醬較夠味

這個蝦排真的很好吃~完全不輸外頭賣的,不過真的要趁熱吃~冷了美味度會減分。

雖然我沒有很喜歡炸物~但這個厚實蝦排讓我獨自吞了一塊後還動手再喀下一塊~
沒想到在家裡也能吃到這麼紮實好吃的花枝蝦排的炸物呢~ (雖然不是我炸的~:P)

 


【郭記澎湖名產】

網站:
https://www.guoji.com.tw/
店家樂天網站:https://www.guoji.shop.rakuten.tw/ 

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