食用日期：2015/05/16 (六) 中午 12:00
又有一陣子沒有吃中式料理了~這次受朋友之邀，有機會到 維多麗亞酒店 的雙囍中餐廳，再忙都要撥空衝來~吃很久沒有吃的中式多樣粵菜與烤鴨!
維多麗亞酒店位在大直美麗華附近~外觀真的很有異國風情，感覺超適合拍婚紗的。
這次要來用餐的雙囍中餐廳是位在維多麗亞酒店二樓，
查了一下~才發現這裡是去年才改裝的新餐廳，以粵菜為主打。
裡頭有一般像是中式料理店的大圓桌，也有提供這種包廂，更有私人空間感。
這次我們一群朋友一起來用餐~要品嚐的主要是下頭這兩個套餐：
【粵式柴火烤鴨 八人合菜】【2015 TTE│旅展優惠 詳情：點這】
內含：雙囍迎賓大三拼 / 港式柴火片皮鴨 / 金瓜海皇三鮮羹 / 蟹粉扒西蘭花 / 蔥油菊島游水鮮(石斑) / 滬江虎膝豆腐煲(虎掌豆腐) / XO醬炒鮮鴨鬆 / 竹籠揚州什錦炒飯 / 寶島季節時鮮果 / 港式芝麻流沙球
【波士頓活龍蝦撈飯 四人合菜】 【2015 TTE│旅展優惠 詳情：點這】
內含：雙囍迎賓碟 / 脆皮松阪肉 & 鱈場蟹沙拉 / 雪蛤一品海皇羹 / 蒜子花膠石斑球 星洲惹味鎮江骨 / 清炒鮮菇有機時蔬 / 波士頓龍蝦撈飯 / 寶島四季節水果&精緻點心
因為兩個套餐是輪流上桌~但怕會搞混，
所以葉子就把兩個套餐的主要菜色內容分別放，最後的點心與水果再放在一起!
先來看到的是
【粵式柴火烤鴨 八人合菜】。
雙囍迎賓大三拼
這三拼聽服務人員說內容是不固定的，會稍微變動。
這天三樣是海蜇絲、松阪豬肉、薑汁丁香。
三款讓葉子印象最深刻~也是最愛的就是那海蜇絲，帶點開胃涮嘴的小噴火辣，
口感Q滑~讓葉子真的是一口接一口，邊吃邊說著還真有點辣~(笑)
松阪豬肉表現得也很不錯，吃來不會像一樣那麼硬，而且是有小厚度的。
粵式柴火烤鴨
烤鴨還滿快就先現身了~師傅會現場片鴨，火速得拍了一張烤鴨的完整照。
師傅開始現場片鴨摟~美味要與時間賽跑，師傅片鴨的動作非常熟練迅速。
過沒多久~就片好一整盤鴨肉摟~!油亮亮的，真的很誘人~!
另外還會附上包烤鴨的餅皮、蔥段與甜麵醬，可自行搭配取量。
烤鴨表皮的酥度~有油脂的滋潤口感但卻不會感覺太過油膩，
搭配上甜麵醬，蔥段，包在餅皮裡頭一起咬下~真的讓葉子吃一捲還覺得意猶未盡。
金瓜海皇三鮮羹
金瓜就是南瓜~不過這一道喝來和一般的南瓜濃湯不太一樣，南瓜味不會到很重，
喝來是清甜感~稠度也適中，喝來相當順口。
蟹粉扒西蘭花
這一道葉子一看到就覺得好酷~很像森林、樹屋的感覺。
蟹粉是比較偏醬液的口感，味道不會過重，嚐的到蟹的鮮味，
搭上葉子愛的青花菜，葉子很喜歡這一道呢!
蔥油菊島游水鮮 (石斑)
超大一隻石斑魚一上桌就讓葉子眼睛一亮~魚肉口感相當厚實，有鮮甜度，但其油脂味稍重些。
滬江虎膝豆腐煲( 虎掌豆腐)
這一道葉子一開始還不知道是什麼~只確定裡頭有豆腐~(笑)
吃了才發現原來那一塊一塊的是豬筋，就像大塊的牛筋一樣已經煮到非常軟嫩，
不過其實葉子更愛的是裡頭的芙蓉豆腐，就是雞蛋豆腐，加上鹹甜汁液，超好吃!
XO醬炒鮮鴨鬆
一般都是看到蝦鬆，第一次吃「鴨」鬆呢~!
小塊的鴨肉搭配上炸酥的油條小脆塊~搭上生菜，吃來夠味但不油膩。
竹籠揚州什錦炒飯
這炒飯一上桌~真的讓葉子覺得光用看的就飽了~!
這裡的揚州什錦炒飯味道比一般炒飯清淡很多，主要是吃配料的味道，
米飯是用長米，吃來相當爽口~但有粒粒分明的口感，非常涮嘴呢~!
接著是【波士頓活龍蝦撈飯 四人合菜】主要菜色的內容。
雙囍迎賓四小碟
這一個套餐裡頭的前菜是四樣小菜：煙燻素鵝、味霖喜相迎、麻香拌海蜇、瑤柱貴妃雞。
整體味道都還不錯~有一定的水準。
脆皮松阪肉 or 鱈場蟹沙拉
這一道是二選一~這次幸運地兩種都有品嚐到。松阪肉帶咬實度，配上檸檬味道頗解膩。
鱈場蟹沙拉很清爽~也有吃到蟹的鮮味。
星洲惹味鎮江骨
這一道的肉是有點像京都排骨的口感，不過味道上不太一樣~帶著醋與梅的微酸與甜。
雪蛤一品海皇羹
一般對於羹的印象就是很稠、很濃重，但是這一道羹完全讓葉子打破對羹的舊有印象~
喝來相當清爽，湯頭甜度喝來很順口~濃稠度也適中。
蒜子花膠斑球煲
這一道非常酷~裡頭有很少見的花膠，這次也是葉子第一次吃到呢~!
吃來就是有點像魚膠膠原蛋白那種Q滑軟的口感，沒有太明顯特別的味道，
不過這一道煲的味道非常棒~且不會過於鹹重，還有大量的青江菜與芙蓉豆腐。
清炒鮮菇有機時蔬
這道看似平凡~但一吃卻讓葉子眼睛一亮，下頭的菠菜炒得軟帶不流失菜本身的甜味，
加上菇類的甜味與香氣，表現得意外出色~!
波士頓龍蝦撈飯
再來就是波士頓龍蝦撈飯上桌摟~一般他們應該是盛好直接端上桌，
不過這天是要讓我們看過程，所以特別拉過來的。
這一道波士頓龍蝦撈飯名字聽起來滿港式的，但一吃入口~
卻讓葉子熊熊想到小時候葉媽煮的豬肉香菇粥，嚐的到高湯與米飯煮成的好滋味，
也嚐的到龍蝦提供的鮮味。是一道讓葉子回想起小時候吃到的幸福粥品。
用餐用到比較晚~大家快陣亡的時候，主廚剛好來詢問整體的口味與意見。
主廚好客氣說~而且感覺比葉子預期的親切呢~!
寶島季節時鮮果 (4色) / 寶島四季節水果
接著就是水果與甜點的部份~八人套餐與四人套餐的水果內容差不多，
八人套餐的多了一種水果。水果都還滿新鮮的，然後葡萄好大好甜~
港式芝麻流沙球 (烤鴨套餐)
這個是烤鴨套餐的甜點~芝麻流沙球。
不同於一般的芝麻球裡頭大多是包豆沙或紅豆泥，這裡包的是流沙包裡的流沙~
也就是鹹蛋黃。鹹蛋黃鹹度適中不膩~吃的到鹹蛋的香氣，熱呼呼的吃好滿足~!
中式美點映雙輝 (龍蝦套餐)
這是四人龍蝦套餐的甜點~
綠色的是抹茶豆沙包~白的是流沙包，
抹茶豆沙包的麵皮吃的到茶香，豆沙甜度適中不膩；
流沙包的流沙也是吃的到鹹香，但不會過於鹹重。
這次整體吃下來~發現菜色口味都不會太厚重，而且有精緻度。
主菜烤鴨與龍蝦撈飯都表現得很出色~尤其是烤鴨，整個讓葉子愛上了~!
【維多麗亞酒店 Grand Victoria Hotel．雙囍中餐廳】
地址：台北市中山區敬業四路168號2樓
TEL：02-6602-5672
網站：https://www.grandvictoria.com.tw/
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