這一個星期的試吃星期五到了，是富迪卡的 咖啡核桃瑞士捲 和郭爺爺的 鳳梨酥。聽到這次的蛋糕是 咖啡核桃瑞士捲，就一直很期待著，難得這一次我比較期待蛋糕欸~因為距離上一次吃到咖啡蛋糕，已經忘了是什麼時候了，而且是在大潤發買的瑞士捲。所以一知道有咖啡蛋糕就很開心啊~ 而且再加上有可愛的核桃，又是我愛的堅果類~心中就先有了偏心的底，十之八九大概會是我的菜~
這一次收到貨的包裝方式和之前不太一樣，之前都是用大大的紙箱。
而這一次則是郭爺爺家的紙袋，深紅色的背景再加上傳家餅三個類似書法筆法的大字，
感覺就有傳統中式餅店的風格，讓我第一次看到這紙袋就對郭爺爺留下了餅店的印象。
而這一次收到的就是富迪卡的 咖啡核桃瑞士捲 和郭爺爺的 鳳梨酥。
咖啡核桃捲的包裝方式就是和前幾次一樣的環保裝，亮橘色的厚紙板包著塑膠盒。
鳳梨酥則是和之前的太陽餅和傳家餅一樣的長形牛皮紙盒，讓我湊足了三個~ya~
亮橘色的厚紙板有貼著咖啡核桃瑞士捲的食品資訊，熱量要吃的時候請忽略~:P
咖啡核桃瑞士捲的成份有：糖、雞蛋、低粉、核桃、奶油、咖啡粉。
鳳梨酥的包裝方式就是和太陽餅和傳家餅一樣，用來固定的紙條上也有產品圖示。
而這一次背後的食品資訊我就沒有拍了，比較重要的大概是成份的部份。
鳳梨酥的成份有：鳳梨、冬瓜、麵粉、奶油、糖、蛋、奶粉
有先看到成份有冬瓜，所以心裡也先有了個底，這鳳梨酥應該不會太酸啦~
因為很久沒有吃到咖啡蛋糕了，所以收到貨後，當然先來吃的就是 咖啡核桃瑞士捲~
一打開塑膠盒，就可以聞到甜甜的咖啡加上奶油的香氣，好久沒聞到咖啡蛋糕的味道了。
從蛋糕的外皮就可以看到滿滿遍佈著的核桃顆粒，而且不是碎粒，感覺都是整顆的形狀。
如果以蛋糕的外表來說的話，這個蛋糕感覺比較沒有賣相啦~:P 因為外層有許多傷疤。
可是聞到它的香味的話，我就會把它的外表棄之於世外，因為我不是外貿協會嘿~
而從蛋糕的側面，可以看到中間充斥著的咖啡色奶油，所以這奶油應該也是咖啡味的。
很久沒吃到咖啡蛋糕，這一次久違的重逢當然是切一片厚厚的下來~:P
從剖面可以看到瑞士捲標準的蝸牛樣，蛋糕體和奶油都感覺頗紮實的，
對可以看到蛋糕體中沒有核桃，核桃主要是分佈在蛋糕體外層~
一吃，咖啡的香氣和味道就在嘴裡散開來，也可以很明顯咀嚼到核桃。
蛋糕體的溼潤度夠，單吃也不會太乾，不過還是感覺需要奶油的加入就是了~
而中間咖啡奶油的部份不會很多，搭配著蛋糕吃起來也就不會過於甜膩。
外層的核桃幾乎都是大大的一顆，一咬下去，核桃味不會被咖啡味蓋過，反而明顯。
加入核桃的話，其實有解甜膩的作用，之前吃到巧克力布朗尼就是個例子。
核桃有的堅果香氣和味道，喜歡堅果的捧油應該都知道~
而核桃在外層也有個好處，就是像方不喜歡吃堅果，她就把核桃扒下來給我解決了~:P
這一次的蛋糕，是在我目前吃過富迪卡的蛋糕中最喜歡的口味，咖啡的香味真的很殺~
而接下來就是郭爺爺的 鳳梨酥了，一打開牛皮紙盒，馬上被鳳梨酥大軍的氣勢震懾。
一排整齊的鳳梨酥映入眼簾，數了數，發現有十五個，第一次一次裡收到這麼多鳳梨酥..
拿出來單個，鳳梨酥放在手心感覺小小的，和之前吃到的鳳梨酥比起來算是可愛版。
一開始看到這個包裝覺得超眼熟，後來才想起來，之前試吃梅子酥時就是這個包裝。
霧霧的透明度可以看到裡頭黃黃的餅皮，上頭是很書寫體得寫著鳳梨酥三個字。
最上頭的紅色部份還有寫著台灣名產，綠色則寫著 The Finest Taste。
單個包裝後面也有寫著品名和成份，成份是寫：奶油、麵粉、京糖、鳳梨醬、冬瓜醬
吃過很多家的鳳梨酥，有幾家是沒有加冬瓜醬的，而一開始吃的時候，我有被酸味嚇到，
但是現在反而吃習慣了那個酸味。不過吃到沒有冬瓜醬的，哥和方的反應都是覺得很酸。
而市面上普遍的鳳梨酥，幾乎都會加入冬瓜醬去中和鳳梨的酸味。
所以有沒有加入冬瓜醬真影響著整體鳳梨酥的味道重心~
打開包裝，外頭餅皮的顏色烤的亮黃，形狀不是很正的四方形。
感覺沒有很正和或很固定的形狀，就是象徵著手工的痕跡~
而聞到的麵粉味比起之前吃過的，沒有很重，反而甜甜餡味比較明顯。
從中間切開，切的時候感覺餅皮的軟硬度算是中等，嚴格一些就是偏軟些。
掉的屑屑沒有想像中的多，切到完時把刀子抽出，餡的部份帶有一點稠度。
上層餅皮的厚度比下層餅皮稍微厚一些，有附著在餡上的餅皮屑屑。
裡頭餡的顏色算是淺黃色，看起來好像是目前我吃過的鳳梨酥中顏色最淺的~
而厚度算是很中等，不會太薄也不會太厚，不會有吃到很厚餅皮的感覺。
一咬下去，餅皮帶有小硬度的碎開，裡頭的餡整體吃起來稠度滿高的。
而它的內餡部份就沒有太深愛的牽絲了，吃起來感覺比較偏黏稠~
味道的部份餅皮就是麵粉的香氣再加上小甜度，不會太甜。
裡頭內餡的味道則是讓我很明顯的感覺到和純鳳梨餡的甜度很不同，
內餡是鳳梨醬加上冬瓜醬，我本身感覺到的味道覺得冬瓜醬佔的部分滿多的，
因為它吃起來沒有很明顯的酸度，讓我覺得吃起來比較像以前傳統的鳳梨酥味。
可能因為最近我習慣了鳳梨酥有明顯的酸味，所以我就覺得想要再酸一點~
不過我爸吃了之後，他說他比較喜歡這種味道，可以他比較不喜歡酸度太高，
所以我覺得這個甜度和酸度的比例真的比較是看個人的喜好~
謝謝提供的試吃~ 下頭是方便店家資料統整的制式表格：
活動名稱： 【FB審核委員獨享試吃活動】富迪卡咖啡核桃捲
試吃日期：99 年 7 月 23 日
評價內容：
蛋糕主體：
從蛋糕的外皮就可以看到滿滿遍佈著的核桃顆粒，而且不是碎粒，感覺都是整顆的形狀。
如果以蛋糕的外表來說的話，這個蛋糕感覺比較沒有賣相啦~:P 因為外層有許多傷疤。
蛋糕體的溼潤度夠，單吃也不會太乾，不過還是感覺需要奶油的加入就是了~
而中間咖啡奶油的部份不會很多，搭配著蛋糕吃起來也就不會過於甜膩。
外層的核桃幾乎都是大大的一顆，一咬下去，核桃味不會被咖啡味蓋過，反而明顯。
蛋糕主體建議改善的地方：
味道部份沒有，不過建議看有什麼方法可以讓它外觀整體好看一些~
價格：
單條-環保裝 價格：180元／優惠價：126元
感覺差不多~:)
包裝：
咖啡核桃捲的包裝方式就是和前幾次一樣的環保裝，亮橘色的厚紙板包著塑膠盒。
亮橘色的厚紙板有貼著咖啡核桃瑞士捲的食品資訊。
建議改善的地方：
建議可以用簡單的紙盒包裝。
活動名稱： 【FB審核委員獨享試吃活動】郭爺爺鳳梨酥
試吃日期：99 年 7 月 25 日
評價內容：
餅皮主體：
外頭餅皮的顏色烤的亮黃，形狀不是很正的四方形。
感覺沒有很正和或很固定的形狀，就是象徵著手工的痕跡~
切的時候感覺餅皮的軟硬度算是中等，嚴格一些就是偏軟些。
掉的屑屑沒有想像中的多，切到完時把刀子抽出，餡的部份帶有一點稠度。
而厚度算是很中等，不會太薄也不會太厚，不會有吃到很厚餅皮的感覺。
餅皮主體建議改善的地方：
餅皮沒有~:)
價格：
單個／價格：15元 優惠價：15元
20入盒裝／價格：300元 優惠價：240元
15入盒裝／價格：225元 優惠價：180元
價格感覺差不多。
包裝：
霧霧的透明度可以看到裡頭黃黃的餅皮，上頭是很書寫體得寫著鳳梨酥三個字。
最上頭的紅色部份還有寫著台灣名產，綠色則寫著 The Finest Taste。
建議改善的地方：
我自己習慣的味道是再酸一點點，不過我爸就不是，看個人喜好吧~:)
【富迪卡概念烘焙&郭爺爺傳家餅】
地址：台北市北投區中和街517號1樓
TEL：09-2892-8989
