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這美味的 冷凍優格燕麥餅乾 只需要食材庫常見的 4 樣食材，作法簡單，可以作為早餐、點心，或是任何你想吃的時候!
已經七月了，我想應該不用特別形容現在有多熱吧。(對了，我在台灣)
因為天氣熱，除非必要，我真的比較少開烤箱，但你知道的，我們的人生中還是需要餅乾啊! 而這就是這免烤的冷凍優格燕麥餅乾登場的時候了!
我已經做過不少燕麥餅乾，是說，到現在應該有超過 100 次以上了，但因為我過去偏愛硬脆的口感，所以總是會用烘焙的方式來製作餅乾。
但你知道，事情會變，我慢慢得也開始喜歡上有嚼勁的餅乾，也謝謝 Mina 讓我想到可以不用開烤箱，也能製作燕麥餅乾。(只是不太一樣就是)
直接看怎麼做 Vegan 優格燕麥餅乾 >>
冷凍優格燕麥餅乾所需食材
- 即食燕麥片：這個餅乾的主體，如果你想要讓整體吃起來有片塊的口感，也可以用傳統燕麥片。 (傳統燕麥片 vs. 即食燕麥片)
- 楓糖漿：讓這些餅乾有美味適當的甜度。而且我想楓糖漿讓任何東西都變得更美好。
- 花生醬：給這些餅乾淡淡的堅果香氣與微香濃的滋味。建議用流動度較高的。
- 植物性優格：我是用豆乳優格，也可以用椰奶優格或杏仁優格。我覺得椰奶優格應該會最棒。
如果你對花生過敏的話，也可以用杏仁醬或是中東芝麻醬替代。但我算是個”總是花生醬”的人，所以如果我手邊有花生醬的話 98% 我會用它。因 2% 是給芝麻醬和杏仁醬的。😉
冷凍優格燕麥餅乾選加食材
你可以再加一些配料，讓這些優格燕麥餅乾看起來和吃起來更豐富，像是可以加：
如何製作冷凍優格燕麥餅乾
製作這些冷凍優格燕麥餅乾非常簡單，沒有任何烘烤或是加熱的過程。
- 將即食燕麥片、楓糖漿、花生醬放到碗中混拌均勻
- 挖取約一大湯匙的量，塑型成你想要的餅乾形狀
- 表面抹上適量植物性優格，放上你喜歡的配料
- 冷凍至它們變硬，開吃吧!
這冷凍優格燕麥餅乾作法真的很簡單吧! 應該能在 5 分鐘左右就完成。
這免烤燕麥餅乾的口感是帶有點嚼勁、但又不會太軟的，上頭的冷凍優格為這些餅乾增加類似 “糖霜” 的樣貌，但吃起來絕對更清爽、無負擔感。
冰冰的他們非常適合夏天，或是當你的烤箱壞掉的時候。(當然我們都不希望這種事發生啦)
希望你有機會試試，與我分享你的想法。:)
對更多免烤 Vegan 點心有興趣嗎? 去看看：
Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies (4 ingredients, no-bake)
These Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies are made with 4 simple pantry ingredients, easy to make, and great for breakfast, snack, or whenever you want!
份量: 2 people
食材
- 45 g instant oats 即食燕麥片
- 1 Tbsp maple syrup 楓糖漿
- 1 Tbsp + 1 tsp peanut butter 花生醬
- 3 Tbsp soy yogurt 豆乳優格, or coconut yogurt, almond yogurt
作法
- Line a small baking sheet with parchment paper.
- In a big bowl, add the instant oats, maple syrup, and peanut butter. Mix evenly.
- Scoop out a tablespoon of the mixture and shape it into the “cookie shape” that you want. Place it onto the lined baking sheet. Repeat to finish all. I have 4 medium-size ones.
- Spread about 1/2 Tbsp of soy/coconut/almond yogurt on top of each cookie. Add optional ingredients if you like.
- Place them in the freezer for about 20 minutes to harden up. Then EAT!
中文版
- 取一小烤盤，上頭鋪烘焙紙
- 將即食燕麥片、楓糖漿、花生醬放到碗中，混拌均勻
- 挖取約一大湯匙的量，塑型成你想要的餅乾形狀，再放到烤盤上，重覆至用完全部混合物。此食材份量大約四片中型餅乾
- 表面抹上適量植物性優格，放上你喜歡的配料
- 冷凍大約 20 分鐘至餅乾變硬一些，接著就開吃吧!
Video
備註
- Storage: Store in the freezer for 2 weeks. Let them defrost at room temperature for 1 minutes before serving.
