冷凍優格燕麥餅乾 (4 樣食材) Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies

冷凍優格燕麥餅乾 Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies

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這美味的 冷凍優格燕麥餅乾 只需要食材庫常見的 4 樣食材,作法簡單,可以作為早餐、點心,或是任何你想吃的時候!

冷凍優格燕麥餅乾 Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies

已經七月了,我想應該不用特別形容現在有多熱吧。(對了,我在台灣)

因為天氣熱,除非必要,我真的比較少開烤箱,但你知道的,我們的人生中還是需要餅乾啊! 而這就是這免烤的冷凍優格燕麥餅乾登場的時候了!

我已經做過不少燕麥餅乾,是說,到現在應該有超過 100 次以上了,但因為我過去偏愛硬脆的口感,所以總是會用烘焙的方式來製作餅乾。

但你知道,事情會變,我慢慢得也開始喜歡上有嚼勁的餅乾,也謝謝 Mina 讓我想到可以不用開烤箱,也能製作燕麥餅乾。(只是不太一樣就是)

直接看怎麼做 Vegan 優格燕麥餅乾

此食譜從 0:23 開始
冷凍優格燕麥餅乾 Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies

冷凍優格燕麥餅乾所需食材

  • 即食燕麥片:這個餅乾的主體,如果你想要讓整體吃起來有片塊的口感,也可以用傳統燕麥片。 (傳統燕麥片 vs. 即食燕麥片)
  • 楓糖漿:讓這些餅乾有美味適當的甜度。而且我想楓糖漿讓任何東西都變得更美好。
  • 花生醬:給這些餅乾淡淡的堅果香氣與微香濃的滋味。建議用流動度較高的。
  • 植物性優格:我是用豆乳優格,也可以用椰奶優格或杏仁優格。我覺得椰奶優格應該會最棒。

如果你對花生過敏的話,也可以用杏仁醬或是中東芝麻醬替代。但我算是個”總是花生醬”的人,所以如果我手邊有花生醬的話 98% 我會用它。因 2% 是給芝麻醬和杏仁醬的。😉

冷凍優格燕麥餅乾選加食材

你可以再加一些配料,讓這些優格燕麥餅乾看起來和吃起來更豐富,像是可以加:

如何製作冷凍優格燕麥餅乾

製作這些冷凍優格燕麥餅乾非常簡單,沒有任何烘烤或是加熱的過程。

  1. 將即食燕麥片、楓糖漿、花生醬放到碗中混拌均勻
  2. 挖取約一大湯匙的量,塑型成你想要的餅乾形狀
  3. 表面抹上適量植物性優格,放上你喜歡的配料
  4. 冷凍至它們變硬,開吃吧!
冷凍優格燕麥餅乾 Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies

這冷凍優格燕麥餅乾作法真的很簡單吧! 應該能在 5 分鐘左右就完成。

冷凍優格燕麥餅乾 Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies

這免烤燕麥餅乾的口感是帶有點嚼勁、但又不會太軟的,上頭的冷凍優格為這些餅乾增加類似 “糖霜” 的樣貌,但吃起來絕對更清爽、無負擔感。

冰冰的他們非常適合夏天,或是當你的烤箱壞掉的時候。(當然我們都不希望這種事發生啦)

冷凍優格燕麥餅乾 Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies

希望你有機會試試,與我分享你的想法。:)


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Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies (4 ingredients, no-bake)

Barrel Leaf
These Frozen Yogurt Oatmeal Breakfast Cookies are made with 4 simple pantry ingredients, easy to make, and great for breakfast, snack, or whenever you want!
Prep Time5 mins
Freezing20 mins
Total Time25 mins
Course: Snack
Cuisine: vegan
Keyword: 10 ingredients or less, 30 minutes or less, dairy-free, gluten-free, vegan
Servings: 2 people
Author: Barrel Leaf

Ingredients

  • 45 g instant oats 即食燕麥片
  • 1 Tbsp maple syrup 楓糖漿
  • 1 Tbsp + 1 tsp peanut butter 花生醬
  • 3 Tbsp soy yogurt 豆乳優格, or coconut yogurt, almond yogurt

Instructions

  • Line a small baking sheet with parchment paper.
  • In a big bowl, add the instant oats, maple syrup, and peanut butter. Mix evenly.
  • Scoop out a tablespoon of the mixture and shape it into the “cookie shape” that you want. Place it onto the lined baking sheet. Repeat to finish all. I have 4 medium-size ones.
  • Spread about 1/2 Tbsp of soy/coconut/almond yogurt on top of each cookie. Add optional ingredients if you like.
  • Place them in the freezer for about 20 minutes to harden up. Then EAT!

中文版

  • 取一小烤盤,上頭鋪烘焙紙
  • 將即食燕麥片、楓糖漿、花生醬放到碗中,混拌均勻
  • 挖取約一大湯匙的量,塑型成你想要的餅乾形狀,再放到烤盤上,重覆至用完全部混合物。此食材份量大約四片中型餅乾
  • 表面抹上適量植物性優格,放上你喜歡的配料
  • 冷凍大約 20 分鐘至餅乾變硬一些,接著就開吃吧!

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Notes

  • Storage: Store in the freezer for 2 weeks. Let them defrost at room temperature for 1 minutes before serving.

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