充滿節日風味!聖誕節燕麥穀片(純素)Easy Festive Christmas Granola (Vegan)

純素聖誕節燕麥穀片 Vegan Easy Festive Christmas Granola

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這款聖誕節燕麥穀片作法簡單,而且也很健康營養,富含乾果、堅果,加上香料與橙皮的香氣,充滿著節日的滋味!想以節日的氣氛開始新的一天嗎?就吃這個吧燕麥穀片吧!

純素聖誕節燕麥穀片 Vegan Easy Festive Christmas Granola

我以前從未如此期待聖誕節,因為我出生、成長都是在台灣,我的家庭也不太過節的(甚至是生日),但是一年一年過去,我的年紀增長,我開始慢慢得領悟到節日其實是個讓人聚在一起的機會。

也是因為我現在不在家,我也了解到人與人之前的連結是多麼得重要。

前一陣子,我有生活內發生了很多事情,很多誤解和意外,當時的我覺得非常孤單和無助,但是我覺得我很幸運,生在這個人與人能透過網路連接上的時代,我找到願意幫我的人,還有朋友們。

總之,我真的很希望聖誕節快點來,現在腦子裡充滿了聖誕節。我也打賭你的也是!而我想我們應該就從在早上開始過聖誕節,所以這次要分享的就是個很有節日氣息的聖誕燕麥穀片。

它是:

  • 全素/純素的,沒有任何動物性製品
  • 充滿橙皮的天然香料的暖心香氣
  • 還有豐富的堅果與南瓜籽,口感酥脆

所需食材

  • 傳統燕麥片(傳統燕麥片 vs 即食燕麥片
  • 堅果(我喜歡用核桃和胡桃)
  • 混合果乾(葡萄乾、蔓越莓乾、櫻桃乾等)
  • 混合香料(也可以用南瓜派香料)
  • 肉桂粉
  • 椰糖(或紅糖)
  • 純素奶油(或冷壓椰子油)
  • 楓糖漿(為了最美好的味道!)
  • 純香草精(選加)
  • 新鮮橙皮(增加點節慶的風味)
純素聖誕節燕麥穀片 Vegan Easy Festive Christmas Granola

如何製作聖誕節燕麥穀片

製作這個聖誕節燕麥穀片相當簡單,基本上,只需將所有乾燥的食材(糖除外)放入一個大碗中,混拌在一起。

接著將其餘食材放入一個小奶鍋中,用中火加熱融化、混合均勻。再將混合融化的溼料與乾料混拌均勻。

然後將混合物平鋪於鋪烘焙紙或是烤墊的烤盤上,放入預熱至 160°C 的烤箱,烘烤約 20~25 分鐘,至表面顏色呈金黃色。

讓它在烤箱中冷卻至少 10 分鐘,這樣可以讓它口感更酥脆。我通常讓它們在烤箱中完全冷卻,因為這樣可以利用烤箱剩下的每一點能量。 (盡量減少任何浪費)

冷卻後,可以將其用作早餐配料,搭配 豆漿優格 或是 植物奶 享用,也可以將它加到你喜歡的任何食物中(像是 全素巧克力冰淇淋 全素鷹嘴豆水咖啡冰淇淋)。或者就直接抓一把放入口中!我想無論你怎麼吃,它應該都能讓你想起聖誕節的!

如何保存聖誕節燕麥穀片

如同其他燕麥穀片,這款聖誕節燕麥穀片可以保存很長時間。只需將它們放入密封罐中,置於陰涼處保存,它可以放至少 2 週沒問題。不過如果你住的地方氣溫較高,我建議將它們存保放於冰箱冷藏,以維持它的酥脆口感。

純素聖誕節燕麥穀片 Vegan Easy Festive Christmas Granola

你可能有的疑問

純素奶油可以用其它食材替代嗎?

你可以用椰子油(建議選用初榨椰子油)代替。但我發現純素奶油(vegann butter)最能讓這道穀片增添節日的濃郁香氣。純素奶油在台灣還不算普遍,所以第一個替代我推薦初榨椰子油,其次的話是人造奶油(margarine)。

我可以在這個食譜中使用什麼類型的果乾?

我會說任何種類的果乾都可以,不過我首選會是蔓越莓乾、金葡萄乾和黑葡萄乾,因為它們比較常見也好取得。但如果可以有杏桃乾和櫻桃乾,就會讓我覺得更滿足!

總結

希望你會喜歡這個充滿節日氣息的燕麥穀片,也希望不管你是何時享用它,都能讓你感受到聖誕節的滋味。如果你有其它問題或是想法,歡迎在下方留言給我。

Merry Christmas! 聖誕快樂!

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聖誕節燕麥穀片 Easy Festive Christmas Granola (Vegan)

這款聖誕節燕麥穀片作法簡單,而且也很健康營養,富含乾果、堅果,加上香料與橙皮的香氣,充滿著節日的滋味!想以節日的氣氛開始新的一天嗎?就吃這個吧燕麥穀片吧!
Author: Barrel Leaf
Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Resting Time20 mins
Total Time55 mins
Course: Breakfast
Cuisine: American, vegan
Keyword: Christmas, dairy-free, gluten-free, granola, vegan

食材

  • 90 g 傳統燕麥片, 若對麩質過敏,可選用無麩質燕麥片
  • 4 Tbsp 切碎堅果, 我用核桃與杏仁
  • 2 Tbsp 南瓜籽
  • 4 Tbsp 混合果乾, *Note
  • 1/8 tsp 混合香料, **Note
  • 1/2 tsp 肉桂粉
  • 1/2 新鮮橙皮
  • 1 Tbsp 椰糖, 或黑糖
  • 18 g 純素奶油, 冷壓初榨椰子油
  • 1.5 Tbsp 楓糖漿
  • 1/4 tsp 純香草精
  • 1 ml

作法

  • 將烤箱預熱至 160°C / 320°F。取一烤盤上頭補一張烘焙烤墊或是烘焙紙備用。
  • 取一個大碗,裡頭放入燕麥片、堅果、果乾、混合香料、肉桂粉和橙皮。用矽膠刮刀或是木勺將它們混拌在一起。
  • 取一個小奶鍋,裡頭放入糖、純素奶油、楓糖漿、香草精和鹽。用中火加熱直到純素奶油完全融化,不時攪拌混合均勻。
  • 將融化的液體混合物倒入乾料混合物中,攪拌混合均勻。
  • 將混合物平鋪於事先準備的烤盤上,用刮刀將混合物向下壓實壓緊,使它們就可以粘在一起。
  • 以 160°C / 320°F 烘烤 20~25 分鐘,直至穀片乾燥,表面呈金黃色。之讓讓它留烤箱中裡至少 10 分鐘,再取出置於網架上完全放涼。
  • 可以搭配純素優格、植物奶享用,或是加到你覺得任何適合的食物!

備註

  • *混合果乾:你可以使用你喜歡的任何果乾。我是用葡萄乾、蔓越莓乾、黃金葡萄乾和黑葡萄乾。
  • **混合香料:混合香料通常是肉桂粉、肉荳蔻粉、丁香粉和薑粉的混合物。你可以在英國的大多數超市找到它。或者你可以直接使用南瓜派香料替代,更或是取各一點生薑粉、肉荳蔻粉和丁香粉。
  • 保存:將冷卻的穀片放入密封罐中,置於陰涼處保存,約可放 2~3 週。
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