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這款聖誕節燕麥穀片作法簡單，而且也很健康營養，富含乾果、堅果，加上香料與橙皮的香氣，充滿著節日的滋味！想以節日的氣氛開始新的一天嗎？就吃這個吧燕麥穀片吧！
我以前從未如此期待聖誕節，因為我出生、成長都是在台灣，我的家庭也不太過節的（甚至是生日），但是一年一年過去，我的年紀增長，我開始慢慢得領悟到節日其實是個讓人聚在一起的機會。
也是因為我現在不在家，我也了解到人與人之前的連結是多麼得重要。
前一陣子，我有生活內發生了很多事情，很多誤解和意外，當時的我覺得非常孤單和無助，但是我覺得我很幸運，生在這個人與人能透過網路連接上的時代，我找到願意幫我的人，還有朋友們。
總之，我真的很希望聖誕節快點來，現在腦子裡充滿了聖誕節。我也打賭你的也是！而我想我們應該就從在早上開始過聖誕節，所以這次要分享的就是個很有節日氣息的聖誕燕麥穀片。
它是：
- 全素／純素的，沒有任何動物性製品
- 充滿橙皮的天然香料的暖心香氣
- 還有豐富的堅果與南瓜籽，口感酥脆
所需食材
- 傳統燕麥片（傳統燕麥片 vs 即食燕麥片）
- 堅果（我喜歡用核桃和胡桃）
- 混合果乾（葡萄乾、蔓越莓乾、櫻桃乾等）
- 混合香料（也可以用南瓜派香料）
- 肉桂粉
- 椰糖（或紅糖）
- 純素奶油（或冷壓椰子油）
- 楓糖漿（為了最美好的味道！）
- 純香草精（選加）
- 新鮮橙皮（增加點節慶的風味）
如何製作聖誕節燕麥穀片
製作這個聖誕節燕麥穀片相當簡單，基本上，只需將所有乾燥的食材（糖除外）放入一個大碗中，混拌在一起。
接著將其餘食材放入一個小奶鍋中，用中火加熱融化、混合均勻。再將混合融化的溼料與乾料混拌均勻。
然後將混合物平鋪於鋪烘焙紙或是烤墊的烤盤上，放入預熱至 160°C 的烤箱，烘烤約 20～25 分鐘，至表面顏色呈金黃色。
讓它在烤箱中冷卻至少 10 分鐘，這樣可以讓它口感更酥脆。我通常讓它們在烤箱中完全冷卻，因為這樣可以利用烤箱剩下的每一點能量。 （盡量減少任何浪費）
冷卻後，可以將其用作早餐配料，搭配 豆漿優格 或是 植物奶 享用，也可以將它加到你喜歡的任何食物中（像是 全素巧克力冰淇淋 、全素鷹嘴豆水咖啡冰淇淋）。或者就直接抓一把放入口中！我想無論你怎麼吃，它應該都能讓你想起聖誕節的！
如何保存聖誕節燕麥穀片
如同其他燕麥穀片，這款聖誕節燕麥穀片可以保存很長時間。只需將它們放入密封罐中，置於陰涼處保存，它可以放至少 2 週沒問題。不過如果你住的地方氣溫較高，我建議將它們存保放於冰箱冷藏，以維持它的酥脆口感。
你可能有的疑問
純素奶油可以用其它食材替代嗎？
你可以用椰子油（建議選用初榨椰子油）代替。但我發現純素奶油（vegann butter）最能讓這道穀片增添節日的濃郁香氣。純素奶油在台灣還不算普遍，所以第一個替代我推薦初榨椰子油，其次的話是人造奶油（margarine）。
我可以在這個食譜中使用什麼類型的果乾？
我會說任何種類的果乾都可以，不過我首選會是蔓越莓乾、金葡萄乾和黑葡萄乾，因為它們比較常見也好取得。但如果可以有杏桃乾和櫻桃乾，就會讓我覺得更滿足！
總結
希望你會喜歡這個充滿節日氣息的燕麥穀片，也希望不管你是何時享用它，都能讓你感受到聖誕節的滋味。如果你有其它問題或是想法，歡迎在下方留言給我。
Merry Christmas! 聖誕快樂！
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聖誕節燕麥穀片 Easy Festive Christmas Granola (Vegan)
食材
作法
- 將烤箱預熱至 160°C / 320°F。取一烤盤上頭補一張烘焙烤墊或是烘焙紙備用。
- 取一個大碗，裡頭放入燕麥片、堅果、果乾、混合香料、肉桂粉和橙皮。用矽膠刮刀或是木勺將它們混拌在一起。
- 取一個小奶鍋，裡頭放入糖、純素奶油、楓糖漿、香草精和鹽。用中火加熱直到純素奶油完全融化，不時攪拌混合均勻。
- 將融化的液體混合物倒入乾料混合物中，攪拌混合均勻。
- 將混合物平鋪於事先準備的烤盤上，用刮刀將混合物向下壓實壓緊，使它們就可以粘在一起。
- 以 160°C / 320°F 烘烤 20~25 分鐘，直至穀片乾燥，表面呈金黃色。之讓讓它留烤箱中裡至少 10 分鐘，再取出置於網架上完全放涼。
- 可以搭配純素優格、植物奶享用，或是加到你覺得任何適合的食物！
備註
- *混合果乾：你可以使用你喜歡的任何果乾。我是用葡萄乾、蔓越莓乾、黃金葡萄乾和黑葡萄乾。
- **混合香料：混合香料通常是肉桂粉、肉荳蔻粉、丁香粉和薑粉的混合物。你可以在英國的大多數超市找到它。或者你可以直接使用南瓜派香料替代，更或是取各一點生薑粉、肉荳蔻粉和丁香粉。
- 保存：將冷卻的穀片放入密封罐中，置於陰涼處保存，約可放 2~3 週。
