【台北文山.捷運景美站】丁香豆花 (景美夜市) (滷獲人心養生加熱滷味旁) — Q彈甜香~少見古早味蛋香豆花

食用日期:2014/9月

或許是葉子表現得太明顯~很多葉子的捧油都知道葉子非常愛吃豆花,真的希望每天來一碗~(笑)

夏季中時,得知珍珍除了賣滷味之外,也開始賣豆,但不同於一般的豆花~他們是「丁香豆花」。葉子一開始聽到這名詞時~還以為珍珍指的是之前查豆花查到的晴光市場那家店,但後來再聊聊,發現原來「丁香豆花」是一種豆花的種類。印象中沒吃過,某天貼心的珍珍拿了兩杯給葉子嚐嚐~


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不同於一般豆花通常是用「碗」裝,珍珍賣的丁香豆花是像大直 愛弟豆花 一樣,採杯裝的方式。

〔2016更新:日前已停售豆花。其它豆花食記附於文末〕
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綠豆丁香豆花 (NT$40)

先來看到這杯加了綠豆的丁香豆花~打開蓋子,馬上聞到一種很不同於一般豆花的香甜氣息飄出。

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一挖,看到這丁香豆花本尊,發現真的就一般傳統的黃豆白豆花不一樣,明顯偏像布丁的黃色;

聽珍珍說這丁香豆花有加雞蛋,應該就是這點和傳統豆花非常不一樣,所以丁香豆花的「丁」,
因為就是因為其像「布丁」而來的吧!一吃~發現這丁香豆花口感比一般傳統豆花還要Q彈有勁,
與傳統豆花的口感、味道真的很不一樣,無明顯豆味,突出的是雞蛋蛋香與甜甜如布丁的味道。

 

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聽珍珍說他們的豆花和晴光市場有名的丁香豆花是一樣的~不過配料部份是珍珍他們自己煮的喔。
不同於常見的綠豆顆粒~珍珍家煮的綠豆是比較像「豆沙泥」。仍嚐的到綠豆味,但口感更順口。

湯底的部份~葉子這次吃是覺得稍微偏甜了些,但後來珍珍想到說他們一般還會有另外再加碎冰,
而給葉子的這兩杯是沒有加碎冰的,所以如果有加碎冰的話,甜度應該就會明顯降低不會那麼甜~

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紅豆丁香豆花 (NT$40)

再來看到另一杯~一開始葉子不太確認這杯是加什麼配料,但看糖水顏色稍為帶紅,就猜是紅豆。

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一挖~bingo!真的是紅豆呢~!這紅豆顆粒飽滿,煮得軟爛度適中,加上還有不少「紅豆泥」伴隨,
是葉子非常愛的紅豆料~聽珍珍說配料的部份好像都是珍珍馬麻煮的,真的覺得珍珍麻超厲害的呢!

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這丁香豆花真的和葉子過去吃的傳統黃豆豆花很不一樣~吃來起來相對「甜蜜」、「Q彈」,
葉子吃第一口的時候~覺得這味道真的是熟悉又陌生,或許小時候有吃過,但長大忘光吧~:P


【丁香豆花】

地址:台北市文山區景文街69號
TEL:02-2382-2989
營業時間:17:00~24:00 (週二公休)


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