【宜蘭市】得意樓餐廳.櫻桃烤鴨 四種吃法+ 浙江菜 + 宜蘭特色料理

 食用日期:2017/01/21 (六) 中午 12:00

從很久前朋友們就有要揪一起到宜蘭玩,
但因為之前爸常常剛好要值班,一直沒機會跟,
這次終於剛好爸不用值班,終於約成了。
中午就約在這家位於宜蘭市的 得意樓餐廳 吃飯。

可能因為剛好是過年前一星期,
早上九點多從家(中和)出門走雪隧幾乎沒有塞。


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提早到後,還和葉爸把車停在早市附近的停車場,
下車去逛宜蘭市這裡的傳統市場,
結果回停車場的路中爸還記錯方向走成反方向…(囧)
太依賴爸的方向感,看來以後不管如何我還是要記路才是(筆記)

Anyway…還好還是在12點前到達了。
得意樓這邊是有附用餐停車場的,除了餐廳門口正前方,
在另一頭也還有一區,這天餐廳前的被停滿了,我們就停到另一區。

得意樓的外觀感覺就是很傳統的中式餐廳,
招牌看起來很新,感覺應該是有重新換過(?)

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門面也是有傳統中式餐廳的方格。

只是…拍這張時相機又開始發小脾氣,
不時會突然拍出像這張過曝的情況。
(拜托再陪我一陣子啊~~)

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走進餐廳內,發現裡頭的裝潢比我想像中還純樸,
或許是因為整體都是木色與黃光的關係。

餐廳內大部份是多人的圓桌,
我們這次坐的應該就算大桌,一共9大3小。

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這次主要是大家聚會吃飯,加上Menu有點多頁,
這次就沒有拍了。主要就拍他們主打的「烤鴨宴」。

烤鴨宴 (1隻烤鴨:NT$1480) 是要事先預訂的,
這次我們愛吃烤鴨的人不少,訂一隻怕不夠吃,
所以就先訂了兩隻。(後來發現真的好像有點多)

一隻烤鴨可以做三吃,但其實他們有四種品法可選。
而這次我們訂了兩隻,所以四種都有吃到。
另外我們還有單點一些特別的菜色來試試。

大部份的菜都還有分「大、中、小」三種價。

因為點菜的不是我,所以不是很確定每道菜,
以下是我憑印象記得的份量就是。

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九轉肥腸 (小:NT$198)

第一道先上桌的是他們招牌料理之一─九轉肥腸。

味道鹹甜適中,有小辣,整體味道對我來說稍重,
但還可以接受,重點是肥腸的口感還真不錯,
吃起來嫩但不會有那種油脂太多的感覺。

平常我和爸都不太吃大腸,但這肥腸我們都覺得不錯。

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肉絲蛋炒飯 (NT$98)

接著還有點了一盤炒飯。這盤炒飯份量還不少,
而且炒得油亮、粒粒分明,但吃起來不會太油,
味道夠而不會太重,是我喜歡的炒飯滋味。

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霸王別雞 (小:NT$238)

再來這道名字很特別,詢問後才得知原來霸王指的是「鱘」,
就是蟹管肉,而雞則是雞柳。這道是鐵板料理,
有加九層塔提香,吃起來算是滿一般的鹹甜滋味,
我覺得相較起其它的料理,這道就顯得較為普通了。

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接著我們訂的烤鴨就上桌摟。
服務人員會推車過來,直接在桌邊片鴨。

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我們這次有訂兩隻。這是其中一隻。

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這是另外一隻。這隻感覺就比較肥一點,
後來吃了,發現這隻真的油脂比較豐厚…

喔對,得意樓有特別強調他們的烤鴨是「櫻桃鴨」。
但老實說我覺得似乎和一般烤鴨沒有太明顯的差別… 😛

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服務人員非常迅速切著冒著熱煙的烤鴨,還笑笑的和我們聊。
感覺這手套真的很厲害,應該要去買一雙…(誤)

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片鴨完成之後,還有另一位服務人員來幫我們包成捲。
捲裡頭會先擠甜麵醬,再放入鴨肉、蒜苗,包起來。

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烤鴨宴一吃:片皮鴨捲

果然交給專業的就是不一樣! (笑)
包得很整齊很美,也讓我們可以直接享用。

這是第一隻烤鴨,片皮鴨的皮還是有帶肉的,
對我來說單吃是吃起來鹹甜剛好,肉質實而不柴。

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喔對了,這裡用來包烤鴨的餅皮也不太一樣,
是有融入青蔥製成,但老實說我吃不太出來有蔥味就是,
不過整體搭起來是很協和融洽的,烤鴨帶著油脂與肉汁,
加上蒜苗與甜甜的甜麵醬,讓我忍不住喀了兩個還三個。

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蛤蠣絲瓜 (小:NT$128)

接著來看我們點的其它菜。
這道蛤蠣絲瓜味道相對起來較溫和,但也算普通。

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西魯肉 (中:NT$312)

再來這道就是比較特別的宜蘭料理:西魯肉。
下面是用勾芡的白菜、香菇、肉絲糊,
裡頭還有一些炸過的豬皮(好像叫「膨皮」)
但我不太喜那個就是豬皮就是…(泡在裡頭軟爛軟爛的)
上頭則是炸到酥脆的蛋酥。

這道的份量有嚇到我們,因為真的很大一鍋,
我們一看就覺得吃不完了…整體味道是還不錯,
有淡淡的白胡椒香,冷天吃起來格外暖心。

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豆沙鍋餅 (NT$128)

另外是應該要當甜點,但這時也先上桌的豆沙鍋餅。

這豆沙鍋餅和我預想的不太一樣,
原本以為會是常見那種中式麵餅,
送上來才發現是炸過的,而且一咬下才發現是軟的,
但表面有炸過的酥度,所以口感上是不會太溼。

裡頭的豆沙餡甜度偏高,配餅皮一起吃是還好,
只是可能因為是用炸的,真的有點油,相較起來,
我還是比較喜歡吃一般中式麵館常見的豆沙鍋餅。

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烤鴨宴二吃:三杯鴨架 

接著是烤鴨的另一吃,是炒鴨架。
原本以為應該沒什麼肉,一吃才發現肉還不少,
而且炒的鹹甜三杯滋味我還滿喜歡的,不會太鹹,
飽肚的我還是忍不住吃了三塊還四塊吧。

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烤鴨宴三吃:酸菜鴨湯

這是另一吃,是酸菜湯為基底,加入鴨骨的鴨湯。

酸菜湯就像常喝到的酸菜豬血湯的滋味,
但多了微微的鴨骨高湯滋味,喝起來也還滿順口的。

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烤鴨宴四吃:生菜鴨鬆

差點忘了我們還有一吃,就是生菜鴨鬆,
也是有服務人員會來幫我們服務的。

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生菜鴨鬆

這生菜鴨鬆就類似蝦鬆那樣,用西生菜包著炒過的鴨鬆。

這鴨鬆看似普通,但一吃發現有種類似醃漬品的味道,
後來仔細吃才發現裡頭有塞宜蘭另一名產:金棗乾,
另外裡頭還有加細碎的蘋果丁,只是蘋果丁的味道吃不太到,
感覺被鴨肉的鹹甜還有金棗的醃漬味道給蓋過去了。

這鴨鬆味道是還滿特別的,但我是沒有到很愛,
個人還是比較喜歡之前  ↓ 儷宴會館  ↓ ↓ 吃到的鴨鬆滋味。
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這次全部吃這樣,結帳金額加服務費記得是$43xx,
不算小朋友,九個大人,平均一個人約$500,
是還算可以接受的價格,主要就是因為我們訂兩隻烤鴨啦,
而且最後大家都很飽了,鴨湯和炒鴨架還是吃不完打包。

整體的味道都還算不錯,我特別喜歡片皮鴨捲。
有機會再訪的話,會想再試試其它特色料理。


【得意樓餐廳】

地址:宜蘭市民權新路104號
TEL:03-9322-048、03-9322-042
營業時間:9:30~21:30
FB:得意樓餐廳


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