有時想吃點甜的卻又怕胖，近期腿胖了後就一直瘦不下來…Orz但是還是喜歡吃甜甜，就買了甜甜的的椰棗乾當嘴饞的點心。單吃棗乾久了覺得無趣，就用椰棗乾搭配腰果，做了這款無罪點心─椰棗腰果偽布朗尼，不需要烘烤，只要用食物調理機攪拌就能輕鬆完成了。
食材都是以堅果和果乾為主，甜味取用椰棗與楓糖天然甜味。
我個人很喜歡椰子粉的香氣。如果想要椰子香氣更濃，可以在加楓糖時，一起加入一大匙椰子油一起攪打。
這個點心有著椰棗乾的蜜甜、可可粉的微苦味、腰果的堅果與椰子粉的香氣。口感上有棗乾的微黏與溼潤，再加上可可粉的加持，真的頗像布朗尼的。
(※ 可引用食譜但請勿直接複製內文，並請註明出處與原文網址 ※)
椰棗腰果偽布朗尼 (純素+免烤)
Dates & Cashew Cocoa Brownies (No-Bake + Vegan)
- 作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu
食譜 單位標準&換算+問答集: Recipe Measurement+ Q&A
- 特別器具 Special equipment:
- 一台食物處理機
- A food processor
- 食材 Ingredients:
- 去籽椰棗乾 Pitted dates 50 g
- 杏仁粉 Ground almonds 10 g
- 腰果 Cashew (toasted) 35 g
- 可可粉 Cocoa powder 2~3 tsp*
- 楓糖漿 Maple syrup 1T bs
- 椰子粉 Shredded coconut 適量
PS. *喜歡可可味重一些，可可粉可以增量
※ 準備工作 Preparation：
．食材秤量好
．將椰棗乾大略切一下
．作法/步驟 Step：
1.將烤過、放涼的腰果放至食物調理機中，大略打碎
2.接著再將大略切塊的椰棗乾放入，同樣大略打一下
3.接著再放入杏仁粉
4.再放入可可粉，再用食物調理機打致全部呈細碎狀
5.接著再加入楓糖
6.再用調理機打一下，至有點可以成團的樣子
7.將打好的混合物放入乾淨的塑膠袋中，壓緊並塑形成長條狀或喜歡的樣子
8.將其放入冰箱冷藏2~3小時，至冰硬
9.切成適當的大小，再灑上椰子粉就完成了
✂ —— 2016.05.21 新增 實作影片 ——✂
https://www.youtube.com/watch?v=AZd86GCfOgo
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Bon appétit!
製作日：2016.05.13
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