濃郁植物奶熱巧克力 (5 樣食材) Creamy Vegan Hot Chocolate

濃郁植物奶熱巧克力 Creamy Vegan Hot Chocolate

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這杯熱巧克力充滿濃郁的可可滋味,喝起來暖心滿足,每次都讓我感覺身處天堂,而頂部的綿潤泡沫更將它帶到另一個境界!

濃郁植物奶熱巧克力 Creamy Vegan Hot Chocolate

如果你認識我,因為知道我非常愛巧克力。先前就有分享過一些熱巧克力的食譜了,但是它們都和這個不一樣,為什麼?因為它上面有厚厚、像雲朵般的泡沫層!

記得以前喜歡去咖啡館點熱可可,很喜歡那綿密奶泡層的口感。剛決定變成 vegan 時,想說可能以後就不能喝了,後來才發現其實植物奶也是可以打出綿密的厚奶泡。

我知道我講奶泡講得很盡興,但是也不要讓我們忘記下面充滿苦甜滋味的濃厚熱巧克力飲。我承認我是個愛吃甜食的人,但我不喜歡很甜的食物。所以如果也是在這不愛吃太甜的一隊,我想這熱巧克力也會很適合你的。

常見咖啡店的熱巧克力通常有使用牛奶或是牛奶製品,也是我過去的習慣。但是,在嘗試使用植物奶製成的熱可可後,我發現牛奶再也不適合了。

原因如下:

  • a) 牛奶在熱巧克的中會搶走可可的風頭,影響可可的風味。
  • b)我現在是 Vegan。而且事實上,在長時間不食用牛奶與奶製品後,我發現我現在無法接受牛奶的味道和奶製品的氣味了。
  • c)用植物奶超好喝的啊~!

幸運的是,現在市場上有愈來愈多植物奶的選擇:豆奶、杏仁奶、燕麥奶、榛果奶。你可以想到的應該都有,當然你也絕對可以自己製作。

所需食材

製作這熱巧克力需要的食材也不多,一隻手內數的出來。

  • 可可粉:使用無糖可可粉。建議用你最喜歡的可可粉,因為可可的味道真的很重要。
  • 楓糖漿:我喜歡用楓糖漿,你也可以用其它你喜歡的糖。
  • 純香草精:香草精能提升可可的風味,一點點就夠了。
  • 植物奶:不用牛奶,用植物奶真的能讓可可的味道有更棒的呈現。
  • 黑巧克力:我喜歡濃郁的巧克力風味,真實得黑巧克力加入能讓這杯熱巧克力有棒豐厚的口感與滋味。
濃郁植物奶熱巧克力 Creamy Vegan Hot Chocolate

如何製作濃郁植物奶熱巧克力

製作這杯熱巧克力非常簡單,主要就是把食材分次加入、攪拌,主要記得的是要先加熱植物奶,包含熱巧克力裡的還有奶泡的,這樣打奶泡就可以很快就打起來了!

我在這熱巧克力食譜中嘗試了幾款植物奶,包括一些組合,在嚐試後我發現我喜歡使用豆漿燕麥奶各半。但我絕對不會阻止你去用不同的植物奶嚐試,以找到你最喜歡的熱巧克力!

這杯熱巧克力非常濃但不厚重,加上上層的綿密奶泡層,喝起來真的很滿足。即使在夏天,我也會很開心地喝這杯熱巧克力。

希望你也可以嘗試這用植物奶製作的熱巧克力。如果你有做的話,歡迎與我分享你的想法! 🙂

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濃郁植物奶熱巧克力 Creamy Vegan Hot Chocolate

這杯熱巧克力充滿濃郁的可可滋味,喝起來暖心滿足,每次都讓我感覺身處天堂,而頂部的綿潤泡沫更將它帶到另一個境界!
Author: Barrel Leaf
Prep Time5 mins
Cook Time3 mins
Total Time8 mins
Course: Drinks
Cuisine: American, vegan
Keyword: 10 ingredients or less, 30 minutes or less, chocolate, gluten-free, vegan
Servings: 1 person

食材

  • 1/2 Tbsp 無糖可可粉
  • 60 ml 熱水
  • 1/2 Tbsp 楓糖漿
  • 1/4 tsp 純香草精
  • 1/8 tsp , 選加
  • 240 ml 植物奶, 另外加 100 ml 奶泡用*
  • 10 g 黑巧克力, 50-70% 可可含量

作法

  • 在一個馬克杯中,加入可可粉與熱水,混合均勻。
  • 加入楓糖漿、純香草精、鹽,攪拌均勻。
  • 於一小奶鍋中,加入植物奶,用小火加熱至植物奶邊緣冒泡泡。
  • 將加熱過的植物奶倒入可可混合液中,攪拌混合,再加入黑巧克力,讓它靜置幾分鐘,同時來準備表層奶泡。
  • 將 100 ml 植物奶加入奶泡器中,製作奶泡。(我是用最基本手動的)
  • 將打好的奶泡加到熱巧克力上,可以再刨一些黑巧克力於表面點綴。趁熱享用!

備註

  • *植物奶:我喜歡用燕麥奶與豆漿各半,你可以嚐試用任何植物奶來找出你的最愛!
  • 保存:冷藏 3 天
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