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這杯熱巧克力充滿濃郁的可可滋味，喝起來暖心滿足，每次都讓我感覺身處天堂，而頂部的綿潤泡沫更將它帶到另一個境界！
如果你認識我，因為知道我非常愛巧克力。先前就有分享過一些熱巧克力的食譜了，但是它們都和這個不一樣，為什麼？因為它上面有厚厚、像雲朵般的泡沫層！
記得以前喜歡去咖啡館點熱可可，很喜歡那綿密奶泡層的口感。剛決定變成 vegan 時，想說可能以後就不能喝了，後來才發現其實植物奶也是可以打出綿密的厚奶泡。
我知道我講奶泡講得很盡興，但是也不要讓我們忘記下面充滿苦甜滋味的濃厚熱巧克力飲。我承認我是個愛吃甜食的人，但我不喜歡很甜的食物。所以如果也是在這不愛吃太甜的一隊，我想這熱巧克力也會很適合你的。
常見咖啡店的熱巧克力通常有使用牛奶或是牛奶製品，也是我過去的習慣。但是，在嘗試使用植物奶製成的熱可可後，我發現牛奶再也不適合了。
原因如下：
- a） 牛奶在熱巧克的中會搶走可可的風頭，影響可可的風味。
- b）我現在是 Vegan。而且事實上，在長時間不食用牛奶與奶製品後，我發現我現在無法接受牛奶的味道和奶製品的氣味了。
- c）用植物奶超好喝的啊～！
幸運的是，現在市場上有愈來愈多植物奶的選擇：豆奶、杏仁奶、燕麥奶、榛果奶。你可以想到的應該都有，當然你也絕對可以自己製作。
所需食材
製作這熱巧克力需要的食材也不多，一隻手內數的出來。
- 可可粉：使用無糖可可粉。建議用你最喜歡的可可粉，因為可可的味道真的很重要。
- 楓糖漿：我喜歡用楓糖漿，你也可以用其它你喜歡的糖。
- 純香草精：香草精能提升可可的風味，一點點就夠了。
- 植物奶：不用牛奶，用植物奶真的能讓可可的味道有更棒的呈現。
- 黑巧克力：我喜歡濃郁的巧克力風味，真實得黑巧克力加入能讓這杯熱巧克力有棒豐厚的口感與滋味。
如何製作濃郁植物奶熱巧克力
製作這杯熱巧克力非常簡單，主要就是把食材分次加入、攪拌，主要記得的是要先加熱植物奶，包含熱巧克力裡的還有奶泡的，這樣打奶泡就可以很快就打起來了！
我在這熱巧克力食譜中嘗試了幾款植物奶，包括一些組合，在嚐試後我發現我喜歡使用豆漿燕麥奶各半。但我絕對不會阻止你去用不同的植物奶嚐試，以找到你最喜歡的熱巧克力！
這杯熱巧克力非常濃但不厚重，加上上層的綿密奶泡層，喝起來真的很滿足。即使在夏天，我也會很開心地喝這杯熱巧克力。
希望你也可以嘗試這用植物奶製作的熱巧克力。如果你有做的話，歡迎與我分享你的想法！ 🙂
其它你可能也有興趣的食譜：
濃郁植物奶熱巧克力 Creamy Vegan Hot Chocolate
這杯熱巧克力充滿濃郁的可可滋味，喝起來暖心滿足，每次都讓我感覺身處天堂，而頂部的綿潤泡沫更將它帶到另一個境界！
份量: 1 person
食材
- ½ Tbsp 無糖可可粉
- 60 ml 熱水
- ½ Tbsp 楓糖漿
- ¼ tsp 純香草精
- ⅛ tsp 鹽, 選加
- 240 ml 植物奶, 另外加 100 ml 奶泡用*
- 10 g 黑巧克力, 50-70% 可可含量
作法
- 在一個馬克杯中，加入可可粉與熱水，混合均勻。
- 加入楓糖漿、純香草精、鹽，攪拌均勻。
- 於一小奶鍋中，加入植物奶，用小火加熱至植物奶邊緣冒泡泡。
- 將加熱過的植物奶倒入可可混合液中，攪拌混合，再加入黑巧克力，讓它靜置幾分鐘，同時來準備表層奶泡。
- 將 100 ml 植物奶加入奶泡器中，製作奶泡。（我是用最基本手動的）
- 將打好的奶泡加到熱巧克力上，可以再刨一些黑巧克力於表面點綴。趁熱享用！
備註
- *植物奶：我喜歡用燕麥奶與豆漿各半，你可以嚐試用任何植物奶來找出你的最愛！
- 保存：冷藏 3 天
