從以前就愛吃穀片，常常會注意新的穀片，雖然自己會做，但還是不時會想買市面上的來嚐鮮。常見品牌都知道，而這個來自澳洲的品牌Carman’s則是在去年在網路上逛網購時時注意到的，對它也一直很有興趣，但因為它的價格不算便宜，再加上網購需要運費，也就讓我一直沒有下手。
後來稍微看了一下成份，發現好像也是可以自己做(什麼都想試試)，所以就決定來試做看看，成品很滿意，就來分享自己做的這個 偽澳洲Carman’s 蔓越莓黑巧克力燕麥脆榖片 摟!
網路上查到 澳洲Carman’s 蔓越莓黑巧克力燕麥脆榖片 的成份：全穀物60%（全穀燕麥，膨化米﹝米，乳化劑(471)，鹽，維他命E﹞），紅糖，蜂蜜，蔓越莓5%（蔓越莓，糖，葵花油），堅果4％（杏仁，核桃），可可粉3.5％，南瓜子，玉米澱粉，葵花油，肉桂，天然香料，抗氧化劑(E307b)*。
看了一下就會發現和之前自己做的燕麥穀片類似，但有一個是沒用過的東西：膨化米(puffed rice)，應該就是類似米香的東西。自己做就想用好一點的食材，就改成用烘焙材料行裡頭看到的核桐麥，它就擺在米香旁邊。當然也不會加一些有的沒有添加物。
自製澳洲 Carman’s 蔓越莓黑巧克力燕麥脆榖片
Homemade Carman’s Cranberry Chocolate Granola
於是就用上頭提到的食材加比例，大致寫出了這個食譜，成品很滿意! 滿滿的巧克力滋味，就像在吃甜點呢!自己做一次就做了不少，放在密封罐中，吃優格的時候可以挖來當配料，直接吃就像零嘴一樣也很好吃!
烤好一取出，真的是滿滿的可可香氣。忍不住就先抓了一把吃。
來動手做吧!
Let’s do this!
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
自製澳洲 Carman’s 蔓越莓黑巧克力燕麥脆榖片
Homemade Carman’s Cranberry Chocolate Granola
- 作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu
- 食譜 單位標準&換算+常見問答集: Recipe Measurement+ FAQ
- 特別器具 Special equipment:
- 一個混合用圓碗
- 1 mixing bowls
- 食材 Ingredients
- 傳統燕麥片 80 g rolled oats
- 膨化米 or 穀物 20 g puffed rice or grains
- (生)可可粉 4 g cacao or cocoa powder 4 g
- 核桃, 大略切碎 15 g roughly chopped walnuts
- 杏仁條 15 g almond strips
- 南瓜籽 2 Tbs pumpkin seeds
- *椰子油 2 Tbs coconut oil
- 肉桂粉 少許 a dash of cinnamon
- 鹽 1小撮 pinch of salt
- 椰糖漿 or 其它液態糖漿 2 Tbs coconut sugar syrup or other liquid sweetener
- *蔓越莓乾 15 g dried cranberries
- PS.
- *若手邊沒椰子油，也可以用其它淡味道的植物油替代
- *若蔓越莓乾偏大，可以先大略先碎
- 準備工作 Preparation
- 烤箱以 150°C 預熱
- Preheat the oven at 150 C / 300 F.
．作法/步驟 Step：
1.將燕麥片、膨化米or穀物、堅果、可可粉、鹽、肉桂粉放到同一盆中，混合均勻
2.接著加入椰子油、糖漿，再混合均勻
3.接著將其鋪於鋪烘焙紙或烤墊的烤盤上，放入烤箱中，以150°C先烤10分鐘，打開烤箱稍微混拌一下，讓所有食材均勻，再繼續烤10~15分鐘。烤好後取出置於網架上放涼
4.最後再拌入大略切碎的蔓越莓乾即可。密封放室溫保存可放約一個月。
- 註
- 剩下的放入密封罐中保存，約可放 2 – 3 週
- 其它早餐食譜：全素烤蘋果奶酥 (無麵粉,無精緻糖), 全素藍莓梨子椰奶隔夜燕麥粥 , 蔓越莓黑巧克力燕麥脆榖片
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- Notes
- Store the leftover in an air-tight container for about 2 – 3 weeks.
- Other Breakfast recipes: Vegan Apple Crisp (GF, Refined-Sugar-Free), Vegan Blueberry Pear Coconut Overnight Oats, Cranberry Chocolate Granola
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Bon appétit!
蔓越莓黑巧克力燕麥脆榖片 Cranberry Chocolate Granola
去年在網路上逛網購時時注意到的這個來自澳洲的品牌Carman's，對它也一直很有興趣，由其是號稱台灣限定的「 蔓越莓黑巧克力燕麥脆榖」。 但因為它的價格不算便宜，也就讓我一直沒有下手。後來稍微看了一下成份，想想... 我應該可以自己做做看!
食材
- 80 g rolled oats 傳統燕麥片
- 20 g puffed rice or grains 膨化米or穀物
- 4 g cacao or cocoa powder (生)可可粉
- 15 g chopped walnuts 核桃,, 大略切碎
- 15 g almond strips 杏仁條
- 2 Tbs pumpkin seeds 南瓜籽
- 2 Tbs coconut oil 椰子油*
- a dash of cinnamon 少許肉桂粉
- pinch of salt 1小撮鹽
- 2 Tbs natural sweetener (I use coconut sugar) 天然液態糖漿, (我用椰糖漿)
- 15 g dried cranberries 蔓越莓乾*
作法
- Place the oats, puffed rice or grains, nuts, cacao, salt, cinnamon in a mixing bowl and mix well.
- Then add the coconut oil and syrup. Mix well.
- Place them onto a lined baking tray and even them out. Place into the oven to bake for first 10 minutes, then take gently mix them to get all ingredients baked evenly. Then for another 10-15 minutes. Take them out and cool on a wire rack.
- Then add the dried cranberries and mix well. Store in the air-tight container. It can last up to 1 month.
中文版
- 將燕麥片、膨化米or穀物、堅果、可可粉、鹽、肉桂粉放到同一盆中，混合均勻。
- 接著加入椰子油、糖漿，再混合均勻。
- 鋪於鋪烘焙紙或烤墊的烤盤上，放入烤箱中，以150°C先烤10分鐘，打開烤箱稍微混拌一下，讓所有食材均勻，再繼續烤10~15分鐘。烤好後取出置於網架上放涼。
- 最後再拌入大略切碎的蔓越莓乾即可。密封放室溫保存可放約一個月
備註
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