【Costco 好市多】Kirkland Signature 科克蘭 藜麥 White Quinoa

藜麥 (Quinoa)是要來自美洲,查了一下,才得知原來藜麥是早期南美洲人的主要糧食,而它是在近幾年來因為營養價值高而開始流行於全世界,但因為台灣沒有種,藜麥產量也不像其它作物那麼多,因此在五穀雜糧中算相當高貴,也是讓我先前一直想吃吃看卻遲遲沒打開荷包結帳。

藜麥 costco-quinoa (1)

Kirkland Signature 科克蘭 藜麥 White Quinoa

直到前陣子熊熊得知 Costco 有賣,上次和葉爸再去逛時就在茫茫商品海中找到,真的讓我找到了! 就是照片中這一大包科克蘭藜麥。Costco 賣的東西量都是很大的,像這一大包約 2 公斤 (2.04 kg / 4.5 LB),但售價換算下來就比一般常見市售價便宜很多,當時買的售價是 NT$394,外頭買一斤 (600 g) 就約 NT$250 了說。

而這個藜麥會這麼便宜,除了因為是在 Costco 買的之外,應該也和這是好市多自有品牌 Kirkland Signature 科克蘭 有關,才能把價格壓這麼低。

藜麥 costco-quinoa (2)

背面同樣有詳細的英文產品資訊與中文食品資訊小貼紙。這個科克蘭藜麥產地是波利維亞,特別值得注意的是,裡頭的藜麥「已有先行沖洗過,不需再洗淨。」省去了清洗的步驟。

藜麥 costco-quinoa (4)

包裝開口是有夾鍊袋設計的,這一部份真的讓我覺得是 Costco 產品很棒的一點,而且這夾鍊還滿緊的。打開來就看到藜麥嘍。這一包裡題完全是白藜麥 (White Quinoa)。(藜麥有三種顏色:黑、紅、白,詳細介紹之後會另外再寫一篇)

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之前其實就有在十穀米中吃過紅藜麥,但這次是第一次見白藜麥,發現白藜麥比紅藜麥還大一些,但相較起豆類,它算很細小的。

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我有買過、也煮過很多種穀類,但這是我第一次買藜麥,還真不太確定怎麼煮它,看了一下包裝,發現上頭有提供烹調方式 (Cooking Instructions),這部份中文小貼紙上是沒有的。

上頭是建議將 473 ml / 2 cup 水(或高湯)與 237 ml / 1 cup 藜麥放入一鍋中,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮至水份蒸發 (約 15 分鐘 ),之後熄火放個 5 分鐘,再用叉子拌開與調味即可。

看了一下,覺得這步驟感覺和煮一般五穀雜糧還滿類似的,相較起來時間上花費得更少。藜麥 costco-quinoa (6)

因為我煮穀類不太喜歡顧爐,所以就用電鍋類似煮米的方式,但水量是用包裝上建議的 水:藜麥 = 2:1 (容量比) 的方式來煮,電鍋外就放一杯水按下去煮,等電鍋跳起來後,再讓它留在電鍋裡燜約 10 分鐘,打開來就看到煮好的白藜麥嘍。

BTW, 我煮豆類或穀類都會先浸泡,像這個藜麥比較小且沒那麼硬,所以我在煮之前先泡了約 1 – 2 小時。然後我喜歡用便當盒煮五穀雜糧,因為這樣之後就不用再另外用保鮮膜,環保些。

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煮好的藜麥帶點黏度,理想是像這樣帶點蓬鬆度,整體吃起來鬆軟不過溼黏,加點鹽和檸檬汁調味就很好吃。真心覺得這是 Costco 的好物之一,可以開始嚐試不同的藜麥料理了!

[ 購入日:17.09.15 ]

 

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