【Costco 好市多】Kirkland Signature 科克蘭 藜麥 White Quinoa

藜麥 (Quinoa)是要來自美洲，查了一下，才得知原來藜麥是早期南美洲人的主要糧食，而它是在近幾年來因為營養價值高而開始流行於全世界，但因為台灣沒有種，藜麥產量也不像其它作物那麼多，因此在五穀雜糧中算相當高貴，也是讓我先前一直想吃吃看卻遲遲沒打開荷包結帳。

Kirkland Signature 科克蘭 藜麥 White Quinoa

直到前陣子熊熊得知 Costco 有賣，上次和葉爸再去逛時就在茫茫商品海中找到，真的讓我找到了! 就是照片中這一大包科克蘭藜麥。Costco 賣的東西量都是很大的，像這一大包約 2 公斤 (2.04 kg / 4.5 LB)，但售價換算下來就比一般常見市售價便宜很多，當時買的售價是 NT$394，外頭買一斤 (600 g) 就約 NT$250 了說。

而這個藜麥會這麼便宜，除了因為是在 Costco 買的之外，應該也和這是好市多自有品牌 Kirkland Signature 科克蘭 有關，才能把價格壓這麼低。

背面同樣有詳細的英文產品資訊與中文食品資訊小貼紙。這個科克蘭藜麥產地是波利維亞，特別值得注意的是，裡頭的藜麥「已有先行沖洗過，不需再洗淨。」省去了清洗的步驟。

包裝開口是有夾鍊袋設計的，這一部份真的讓我覺得是 Costco 產品很棒的一點，而且這夾鍊還滿緊的。打開來就看到藜麥嘍。這一包裡題完全是白藜麥 (White Quinoa)。(藜麥有三種顏色：黑、紅、白，詳細介紹之後會另外再寫一篇)

之前其實就有在十穀米中吃過紅藜麥，但這次是第一次見白藜麥，發現白藜麥比紅藜麥還大一些，但相較起豆類，它算很細小的。

我有買過、也煮過很多種穀類，但這是我第一次買藜麥，還真不太確定怎麼煮它，看了一下包裝，發現上頭有提供烹調方式 (Cooking Instructions)，這部份中文小貼紙上是沒有的。

上頭是建議將 473 ml / 2 cup 水(或高湯)與 237 ml / 1 cup 藜麥放入一鍋中，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮至水份蒸發 (約 15 分鐘 )，之後熄火放個 5 分鐘，再用叉子拌開與調味即可。

看了一下，覺得這步驟感覺和煮一般五穀雜糧還滿類似的，相較起來時間上花費得更少。

因為我煮穀類不太喜歡顧爐，所以就用電鍋類似煮米的方式，但水量是用包裝上建議的 水：藜麥 = 2：1 (容量比) 的方式來煮，電鍋外就放一杯水按下去煮，等電鍋跳起來後，再讓它留在電鍋裡燜約 10 分鐘，打開來就看到煮好的白藜麥嘍。

BTW, 我煮豆類或穀類都會先浸泡，像這個藜麥比較小且沒那麼硬，所以我在煮之前先泡了約 1 – 2 小時。然後我喜歡用便當盒煮五穀雜糧，因為這樣之後就不用再另外用保鮮膜，環保些。

煮好的藜麥帶點黏度，理想是像這樣帶點蓬鬆度，整體吃起來鬆軟不過溼黏，加點鹽和檸檬汁調味就很好吃。真心覺得這是 Costco 的好物之一，可以開始嚐試不同的藜麥料理了!

[ 購入日：2017.09.15 ]

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