【Costco 好市多】科克蘭 精選核桃 Kirkland Shelled Walnuts|我的必備堅果之一 + 烘烤方式/應用食譜

【Costco 好市多】科克蘭 精選核桃 Kirkland Shelled Walnuts|我的必備堅果之一

你喜歡堅果嗎? 我是超級愛,其中核桃就算是我非常愛的堅果之一。

Costco 好市多就是我滿常購入堅果的地方。這次就要分享先前買的好市多自有品牌:科克蘭精選核桃的感想,另外一同分享一些核桃的應用食譜。

【Costco 好市多】科克蘭 精選核桃 Kirkland Shelled Walnuts

Kirkland Signature 科克蘭 精選核桃 Shelled Walnuts

(1.36 kg / 48 oz / 3 lb) (售價:NT.539)

其實這包核桃我買了一陣子,因為…這一包真的還滿大包的,1.36 公斤。

購買時記得售價 539 元,算下來一斤 600 克約 239 元,和烘焙材料行售價記得差不多,但因為堅果都會因產量影響,所以價格會有浮動就是。

【Costco 好市多】科克蘭 精選核桃 Kirkland Shelled Walnuts|我的必備堅果之一

這個科克蘭精選核桃的包裝是霧面透明袋裝,包裝和先前分享的 科克蘭精選胡桃 類似,不過主色變藍色。

正面有特別寫 20% Halves with Pieces,就是我們買核桃時常會看到的「1/2 核桃」,意思是指裡頭約有 20% 是切半的核桃,另外會有少許碎塊。

因為核桃是還滿容易扒斷的堅果,所以有碎塊我覺得是很合理的。

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核桃產地、保存方式

同樣的背面有營養標示,這邊有寫明原產地為美國。就我所知大多市售核桃的產地應該都是美國加州。

最重要的是保存方式,這邊也有寫明「開封後請密封冷藏保存」。

為什麼我會說保存方式很重要? 因為核桃富含 ω-3脂肪酸 (omega-3 fatty acid),讓它容易受溫度影響變質,也就會產生我們常說或聽到的「油耗味」。

且這是未熟化、未烘焙過的生核桃,所以不管有沒有開封,我只要買了核桃,都是放入密封罐,置於冰箱冷藏保存。

其實現在大多的堅果、種籽,我都是放入密封罐內冷藏保存了。畢竟台灣不算是冷的國家,而且溼度又很高,尤其像是我先前曾經網購買了一斤胡桃,結果後來變質了,讓我更注重堅果的保存,「不怕一萬,只怕萬一」,對吧?

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來開袋吧! 喔對了,這精選核桃的包裝和先前分享的精選胡桃一樣,都是單純的袋裝,沒有像藍莓那樣的夾鍊封口設計。

【Costco 好市多】科克蘭 精選核桃 Kirkland Shelled Walnuts|我的必備堅果之一

馬上倒了一些核桃出來瞧一瞧,發現這核桃比想像中的大顆飽滿,而且完整度很高。

核桃本身的堅果味還滿明顯的,僅管這是沒烤過、生的,也有很明顯的「獨家風味」。相較起杏仁真的明顯很多很多。

堅果可以生吃嗎?

這是突然想談到的,前陣子有發現不少人對堅果能不能生吃回事不太清楚,這邊給大家肯定的答案:堅果是可以生吃的(不然以前的人沒有烤箱怎麼辦呢? //笑)

像我前一陣子分享的 3 樣食材免烤生機燕麥穀片 Rawnola 就是用生核桃製作。

不過堅果經過烘烤,堅果滋味會更明顯,口感也會更酥脆一些。以下提供兩種堅果的烘烤方式:

    核桃烘烤方式
  • 方法 1: 烤盤上鋪烘焙紙,將核桃用烤箱以 150 度 C 烘烤約 10 分鐘 (主要還是依個人喜好,看你喜歡的烤化程度);若烤箱有旋風功能建議開啟
  • 方法 2: 取一平底鍋 (不一定要不沾,因為堅果不太會沾)置於瓦斯爐上,開小火,以直火慢慢煎烤,不時搖晃鍋子使每一面其均勻
【Costco 好市多】科克蘭 精選核桃 Kirkland Shelled Walnuts|我的必備堅果之一

如果你了解我,應該會明白我有多愛核桃,它的滋味是我覺得很經典的”堅果味”,和胡桃一樣都有種貼近大自然的核果味。

不過相較起胡桃,核桃的價格真的親切很多,也因為如此,核桃成了我的必備堅果之一,我的冰箱裡一定有它,而且大多時候不只有這一袋 (應該能了解為何我的冰箱有時候會爆炸了吧 // 笑)。

不久前才分享了我的 全植物/純素 Costco 好市多的購物清單,其中有漏了一些東西,包括這個核桃。

全植物純素者 Costco 好市多購物產品清單 Vegan Grocery Shopping List|What I Bought at Costco

核桃應用食譜 Recipes Using Walnuts

如同我上頭提到,我很愛核桃,它算是我的必備食材之一,所以 … 我的食譜內有很大一部份都有它,不管是主要食材,或是當成點綴物,它似乎都能讓成品更上一層樓!

以下是幾個我特別愛、而且覺得一定要有核桃的食譜。

巧克力和核桃一直讓我覺得是絕配,像這個全素生巧克力布朗尼上頭多了核桃,整個口感就很不一樣。

另一個我覺得巧克力與核桃結合很棒的東西就是巧克力布朗尼! 像在 無罪地瓜巧克力布朗尼 中,核桃也是我覺得是絕對要加的料,不然就覺得吃起來不太對、少了那一點口感和香氣。

另一個讓我覺得與核桃搭配絕佳的是蘋果派。像先前分享的 全素烤蘋果酥派 裡的核桃也是必要角色,核桃與蘋果的結合感覺像是體現大自然的秋季滋味!

全素蘋果肉桂烤燕麥
Vegan Apple Cinnamon Baked Oatmeal

這個 全素蘋果肉桂烤燕麥 是另一個證明核桃與蘋果很合搭的例子!

另一個核桃為必備角色的就是滿久前就分享的 全素香蕉核桃蛋糕,因為 … 名字中就有核桃了嘛! (笑)

為什麼會覺得核桃是必要? 因為少了核桃,香蕉蛋糕的口感就會變得比較單調無趣了;除此之外,香蕉也是另一樣讓我覺得與核桃很搭的水果,像我常做的是香蕉燕麥穀片裡頭同樣有核桃。

【Costco 好市多】科克蘭 精選核桃 Kirkland Shelled Walnuts|我的必備堅果之一

你愛堅果嗎? 如果你喜歡的話,像先前分享過的 精選杏仁精選胡桃,還有 杏仁切片 應該都是很適合納入購物清單的產品,它們大多都已經在我的冰箱裡了! (杏仁切片沒有啦)

另外,如果你像我一樣有在玩烘焙,那另一個這幾年來新推出的科克蘭杏仁粉也是我推薦的產品之一。

全植物純素者 Costco 好市多購物產品清單
What A Vegan Buy at Costco|Grocery Shopping List

另外如果你也不時會去逛 Costco,那麼可以看看以下我買過的產品感想心得:

《Costco 好市多 入荷清單》
全素巧克力慕斯絲滑派 Vegan Chocolate Silk Pie (No-Bake)

核桃已經算是我每天都會吃的食物之一,不管是直接吃、或是作為食材創造料理甜點。最後用最新發的食譜:全素巧克力慕斯絲滑派 結尾吧! 因為…. 它也有核桃。(你應該有預期到吧?)


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2 則留言

  1. 妹子,

    我是搜尋食譜導來這裡的,看你之前的文章,才知道妳為何這麼瘦。某種程度很羨慕啊! 看了這篇,發現家裡的Costco烘焙材料越來越多,在搞不清楚君度為何物時就入手了,還拿來代替RUM。才驚為天人,不,天酒。
    你知道哪有賣便宜又好的Lemoncello嗎? 這是我在台灣的心頭痛啊~~~

    1. Hi, 謝謝你的留言。
      真的不要羨慕,我在努力復原中 (體重已恢復到正常值內,但某部份還需要繼續治療)
      幾年前我也買了一瓶君度呢! 但一直放在櫃子裡就忘了沒用 😂

      我先前是有買過純檸檬精(像香草精那種),但沒有買過 Lemoncello 耶。
      可以到專門販售進口酒的店問看看 🙂

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