【Costco 好市多】 科克蘭有機蔗糖 – 公平貿易, Vegan 友善 Kirkland Organic Cane Sugar

科克蘭有機蔗糖 Kirkland Signature Organic Cane Sugar

先前想要買這包 Costco 好市多自有品牌科克蘭出的 有機蔗糖想很久,這次終於下手了。會想要買,是因為自己有時候烘焙需要用到顏色淺的蔗糖,但是很多普通的白糖很在精緻化的過程中有接觸動物骨頭,而二砂的顏色較深,用在烘焙中製出的成品口感也和用細砂糖的不太一樣,因為才會想買有機蔗糖。

科克蘭有機蔗糖 Kirkland Signature Organic Cane Sugar

Sunny Fruit 科克蘭有機蔗糖 (4.54 kg / NT.359)

這款科克蘭的有機蔗糖一大包是 4.54 公斤,我知道這數字普遍人看起來可能會覺得有點奇怪,但因為美國習慣用磅(LB),而這一包就是十磅。

有先去官網稍微看介紹,發現這科克蘭有機蔗糖不僅是有機認證,也有國際公平貿易認證

這包有機蔗糖是萃取自有機甘蔗汁 ,甘蔗耕種過程不使用殺蟲劑、除草劑或化學藥劑。

它的價格相較起一般常見的細砂糖或是二砂是比較高,但以有機來說,Costco 販售的價格算是親民的,而且加上糖本身就是天然防腐劑,保存好可以放很久,所以雖然一開始擔心太大包用不完,但想說它可以放,所以不怕、不怕~

科克蘭有機蔗糖 Kirkland Signature Organic Cane Sugar

半透明的包裝能直接看到裡頭蔗糖的顏色,這款有機蔗糖帶有點淡黃色。包裝正面有寫 FINE GRANULATED,就是指糖是非常細的顆粒。

而且這好像是新包裝,讓我驚喜的是包裝上居然有寫 Vegan Friendly!

科克蘭有機蔗糖 Kirkland Signature Organic Cane Sugar

然後準備要開的時候,發現它的夾鍊開口的設計。記得以前看的時候是沒有的,不確定是什麼時候改的。夾鍊開口的設計很貼心,而且還算是滿好密封的。

科克蘭有機蔗糖 Kirkland Signature Organic Cane Sugar

包裝背面的中文貼紙有寫成份就是有機蔗糖,產地是巴西。好像大部份的有機蔗糖產地都是巴西。(查的時候大多都看到如此)

科克蘭有機蔗糖 Kirkland Signature Organic Cane Sugar

接著就把糖倒出了,可以看到粒的顆粒真的非常小,和普通的細砂糖差不多。

我有試著吃一點點,它的甜味吃起來比較接近冰糖,就是淡淡的甜味,帶微微的天然蔗糖香。

科克蘭有機蔗糖 Kirkland Signature Organic Cane Sugar

如何使用有機蔗糖

包裝背面的有英文寫到,此款有機蔗糖可以直接一比一替換普通砂糖,所以基本上哪裡都可以用,包含飲品、烘焙、料理等。我自己大多是用在烘焙、煮甜湯,或是打醬料。

用在醬料

像是自己打 黑芝麻醬 時,就會喜歡加一點點有機蔗糖來帶出黑芝麻的香氣。同理可應用於 花生醬葵花籽醬,以及任何醬料。

用在甜湯

另外甜湯的部份,像是黑芝麻糊紅豆湯花生湯 也都很適合,尤其是花生湯,因為我們不喜歡花生湯看起來”染色”了嘛。(如果用椰糖或是黑糖的話)

用在烘焙

點心的部份,像是巧克力豆餅乾義大利脆餅瑪芬等,裡頭用的顆粒糖都可以直接以一比一替換。

科克蘭有機蔗糖 Kirkland Signature Organic Cane Sugar

這次終於買了這一大包有機蔗糖,有一種願望答成和挑戰成功的感覺。因為先前除了因為擔心用不完之外,也有因為以前的 Orthorexia (涉及著迷於健康飲食的飲食失調),讓我一直有一種莫名的恐懼,但買了之後,真正使用在食譜中,用心品嚐這一切,才覺得有些害怕真的都是在我們的想像裡而已。

我知道糖不是對身體最健康的東西,但我覺得心裡對食物的那種擔憂是對心靈的更不健康。適量享用,能讓我吃糖、活得更開心!

(我有用文字簡略分享我的飲食失調經歷在 關於我,如果你有興趣的話。)

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