【Costco 好市多】科克蘭杏仁粉 Kirkland Almonds Flour|應用烘焙食譜 Baking Recipes

【Costco 好市多】科克蘭杏仁粉 Kirkland Almonds Flour|應用烘焙食譜 Baking Recipes

上次難得又和葉爸去 Costco 好市多 逛逛,除了買了巧克力,也買了一些一直想買來試試的食材,先前買過 科克蘭杏仁果 覺得品質不錯,而之前有聽說有新出這個 科克蘭杏仁粉,也讓我動心,因為平常就有在玩烘焙,所以也就忍不住買了一包來試試。

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科克蘭杏仁粉 Kirkland Almonds Flour

(3 LB / 1.36 kg) (售價:NT.419)

Costco 好市多的東西都算是”家庭號”,有些甚至是”業務型”,就是很大一包,像這個杏仁粉就是,它也是好市多自有品牌科克蘭的,一包 1.36 公斤 / 3 磅重,但有些東西是能常放,再加上我自己試作、研發食譜,食材消耗的還滿快的,所以這一包對我來說是還好,價格平均下來是比烘焙材料行便宜,但重點是要一次買這麼大包就是。 😛

喔對了,最近分享,發現還真的不少人還是分不太清楚進口的美國杏仁(Almond)中國南北杏,兩個是完全不一樣的東西,中國南北杏通常會有明的香氣,較常用來製作杏仁茶,而美國杏仁本身並無明顯的味道,較常使用於烘焙中。而這次買的杏仁粉就是進口的美國杏仁磨成的粉,也就是較常用於烘焙上的,不是拿來泡杏仁茶的杏仁喔! 可別拿它來泡,應該會沒什麼味道。

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因為我自己有一台研磨機,所以玩烘焙時若有使用到杏仁粉,就是自行將整粒杏仁研磨成粉,基本上和這個杏仁粉差異不大,最明顯的差別應該是在一個是有帶”皮”的(或許該說”膜”?)、一個沒有,這個科克蘭杏仁粉就是用脫皮的杏仁去磨成的粉,包裝上 “BLANDCHED” 就是指脫皮的意思。然後拍這張時剛好看到右下角有特別標明 “Gluten-Free“,所以若是對麩質有過敏的朋友可以安心使用。

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背面有詳細的食品資訊,原文僅有英文,除了食品資訊外,另外也有一個英文的餅乾食譜。右下角是有效期限,大約能放九個月。

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看不懂英文沒關係,台灣買的有中文貼紙,成份就只有杏仁粉而已,保存方式建議開封後冷藏保存,我個人是建議買回家之後就冷藏保存,因為堅果被磨成粉後比原粒更容易變質,像我回家就是馬上把這一大包放冷藏了,所以買之前記得冰箱要先清出位置啊 (我就是那個突然就把冰箱某層塞滿的人)

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其實包裝就有透明的部份,能直接看到裡頭的杏仁粉,但還是打開來看比較清楚。然後我一打開、手一滑就不小心灑出來了…

正要清理時,想想乾脆就先這樣拍吧,自然就是美 (誤)

喔對了,開封後裡頭還是有夾鍊袋封口的設計,便於保存、使用拿取,很喜歡這個設計,而且這個夾鍊袋還算好用、緊的,先前在外頭買的一些食材或果乾雖然有這個設計,但封不太緊,那種我就會放密封罐保存。

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因為是脫皮的杏仁粉,顏色比自己磨的淺,偏米黃色。

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以美國杏仁粉來說,我覺得好市多這款科克蘭杏仁粉真的磨得滿細的,感覺是可以用來做怪不得先前有些人會將它誤認為泡杏仁茶的那種中國杏仁粉,但美國杏仁粉聞起來是沒有什麼味道的,要說真的有的話,應該是…堅果味吧!

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因為這一兩年開始接觸全食物飲食,愈來愈多堅果融入我的飲食與食譜中,也包含在烘焙上,無麩質烘焙也常會用到它。以下我就分享一些有關這種美國杏仁粉的應用食譜。

應用食譜 Recipes Using Sliced Almons

vegan peanut butter cookies

全素花生餅乾 – 無麵粉,只要6 樣食材!
6-Ingredient Vegan Peanut Butter Cookies (GF)

如果你有看過我分享過的幾篇餅乾食譜,應該會發現我是個餅乾怪獸,也非常愛做餅乾。在我分享過的無麵粉餅乾食譜中,像我我前陣子一直瘋狂做的全素花生餅乾

vegan-banana-bread-granola

全素香蕉燕麥穀片(無麵粉,無精緻糖)
Vegan Banana Bread Granola (Gluten-Free, Refined-Sugar-Free)

還有現在我幾乎每天都吃的燕麥穀片通常也都有使用美國杏仁粉,我這陣子迷上的是照片中這個全素香蕉燕麥穀片

加上果昔碗或是搭配優格都很美味! 它也常出現在我的 Instagram 早餐碗裡。

Vegan Chocolate Cake (Gluten-Free, Oil-Free)

全素巧克力蛋糕 (無麵粉,無油)
Vegan Chocolate Cake (Gluten-Free, Oil-Free)

另外還有無麵粉的蛋糕! 像我最近分享的這款全素巧克力蛋糕其中一項主要食材就是美國杏仁粉。

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全素雙層巧克力烤甜甜圈 (無麵粉)
Baked Double Chocolate Doughnuts (Vegan + Gluten-Free)

還有巧克力烤甜甜圈也是要有它,口感才會對! 覺得最近也特別需要它… (覺得心情需要被安撫時)

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Costco 好市多的這款杏仁粉真的還不錯,而且價格也比烘焙材料行便宜,這一大包也夠我用上一陣子了。(應該啦)

 

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好市多科克蘭杏仁粉 Kirkland Almonds Flour
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