【體驗試作】香甜的煉乳鬆餅 (雀巢鷹牌煉奶．草莓季) -- 原來我也會做鬆餅

這次報名體驗活動，開心得又有機會參加~ 而且這次要體驗的東西很特別，也算是吃的，但是它在餐點、食物裡頭通常都是扮演調味的角色，是還需要自己動點腦筋來配的煉乳~

說到煉乳，我立刻想到的就會是加進冰裡，我最近一次吃到煉乳也是在吃廣安階的冰，不過前幾天的寒流和冷空氣，讓原本最好就不要吃冰的我~當然不可能還要再弄冰來吃，剛好方的作業裡頭有一項要做鬆餅，馬上就讓我想到很夯的煉乳加上鬆餅~<(￣︶￣)/

雀巢鷹牌煉奶

這一次收到的煉奶有兩種包裝，一種是像牙膏條的170g，另種是新推出的450g開口裝。
配合著近來的草莓季，包裝上著大顆鮮紅草莓的寫真圖，讓我想到草莓配煉乳的幸福味~

另外還有貼心得附上一小本煉乳食譜，看著裡頭的甜點、蛋糕~ 讓我再度作我的烘焙夢。

來看看這個新的開口包裝，背後有除了有詳細的食品資訊外，還有一些小簡單的食譜。

另外因為這是新包裝，還有小圖和文字解說這個包裝的用法和開裝方式，其實很簡單，
就是先旋轉開瓶蓋，會看到一層鋁箔層，撕開後，再裝回蓋子，就可以用這新設計了~

保存期限是十二個月，開封後建議最好三週內食用完；看到這我就在想要做什麼才好…
先旋轉開瓶蓋，發現兩種包裝都有用一層鋁箔層先密封起來，開封後就要放冰箱冷藏。

牙膏條狀170g包裝的可能會比較適合我們家，因為份量不算多，所以可以很快消化完；
而450g的新包裝有自己的噴口，想到可以像冰店老闆一樣狂擠煉乳就覺得好過癮啊~:P

雖然沒有買煉乳的習慣，但以前家裡曾經有買過那種小罐裝的，麻煩就是開罐後的封口，
因為我們家沒有做點心類的習慣，通常都只是加草莓或冰，所以一罐我們一定用的不多，
這時候我們家選擇的封口方式通常都是用保鮮膜整個包住，然後再用個小塑膠袋包起來；

不過下一次要用的時候又要再拆開兩層，真的挺麻煩的，所以有這種包裝真的很方便呢!
不會像罐裝~用倒的常很難控制準確的份量，還有會容易滴擠不乾淨、沾黏得到處都是。

某天下午，就決定來試做鬆餅了~以前從來沒有在家自己動手做過這種麵粉類，好緊張~”
這個是方原本的食譜，不過後來有些部份我覺得怪怪的~ 所以沒有完全都照做就是了。

桶子葉來亂亂做———————————–

鬆餅食譜：早餐煎餅(2人份)

食材：
低筋麵粉 250g
醱粉 10 g
鹽 2 g
白砂糖 60 g
雞蛋 2 個
牛奶 300 ml
奶油 100 g
沙拉油 20ml→我改用奶油
楓糖漿適量→我改加煉乳
草莓隨性(我自己加的~:P)

麵糊做法：
1. 麵粉與醱粉過篩，蛋黃、蛋白分開，奶油融化備用
2. 蛋黃加入糖量1/3(約20g) 用打蛋器打勻後，加牛奶拌勻
3. 蛋黃(2.)續加入過篩好的麵粉、醱粉及鹽，最後加入奶油(預先融化)攪拌均勻備用
4. 將蛋白加入糖(約40g) 用打蛋器打至濕性發泡(將打蛋器提起，蛋白呈尖端下垂)
5. 將蛋黃(3.)與打發蛋白(4.)混合均勻成麵糊

煎：
6. 平底鍋燒熱，放一小塊奶油潤鍋，舀入一杓麵糊成圓餅樣，表面著色後翻面再煎
7. 煎黃後盛盤，淋上適量煉乳，草莓擺盤，即可享用

煎了幾片，都沒辦法像外頭賣的一樣完全漂亮的上色，就只好將就~將就一下啦~ 😛
雖然鬆餅不漂亮，但淋上煉乳的鬆餅馬上大大加分~草莓因為太愛吃，所以只剩一顆~”