料理日期：2015/04月
想吃這一道甜點想很久了~印象中第一次吃好像是小時候在烘焙店麵包店買到的，但是長大後就沒有印象有再吃過，所以也真的就快要忘了有這叫 椰香雪花糕 的點心。而愛逛大賣場的葉子好一陣子前在大賣場看，整個很想吃，但是看份量與價格稍嫌貴” 愛料理烘焙，回家上網查~發現並不難，所以到處買了材料，就自己要做來吃摟!
我是放冰箱冷藏冰了一天~隔天才拿出來裹上椰子粉的。椰奶雪花糕就這麼完成摟~!
這是我第一次做~裹椰子粉時發現椰子粉真的是個重要角色，因為香氣完全是出自於它啊!
這是我第一次做雪花糕，一吃~發現口感比預期中還實一些，沒有那種入口即化的感覺，後來上網查，才發現可能是自己因為邊煮邊拍照，煮得稍微久了一些些，所以才變得較硬~
因為有些小猜心，所以隔沒幾天馬上又再做一些~一煮到稍微有稠感，拉起來痕跡不消失，之後馬上關火裝盒，再冰來吃~發現果然就有入口即化的口感了!火候果然很重要~!
另外一開始第一次做是將原食譜的糖減半(35g)，但吃了發現沒什麼甜，所以第二次~糖的部份也有增加一些，就是原食譜約2/3的量，吃來甜度就覺得剛好了!因為甜度因人而異~捧油們可多做幾次，找出最適合自己的甜度嘿!
這雪花糕真的不難，而且花的時間也不多~以後嘴饞想吃，就可以自己做來吃摟!
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
椰香鮮奶雪花糕
Coconut Milk Snow Cake
- 食材：
- 鮮奶 milk 400 ml
- 玉米粉 corn flour 70 g
- 椰奶 coconut milk 200 ml
- 糖 sugar 50 g*
- 椰子粉 desiccated coconut 適量
PS.
*原食譜的糖量是 70 g，個人不想吃那麼甜
※ 準備工作：
．食材秤量好
．將鮮奶分成兩份→ 200ml、200ml
．步驟/作法：
1.將玉米粉過篩
2.加進200cc的鮮奶，攪拌均勻
(建議用攪拌棒(whisk)較攪的動)
3.一個鍋子裡加入另外的200cc鮮奶、200cc椰奶、糖，小火加熱至小滾
4.將先前攪拌好的鮮奶玉米粉將逐次加入鍋中，一邊攪拌，加熱至開始有點濃稠度，拉起漿糊痕跡不消失即可
5.將煮好的漿糊倒入可冰的容器，之後放到冰箱冷藏至少四小時
6.將凝固的好的椰子糕取出，切塊，表耳沾取適量的椰子粉即可
✂ —— 2017.07.22 新增 實作影片 ——✂
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