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這些 全素肉桂葡萄乾燕麥餅乾 有我理想餅乾中的一切：硬脆、香甜而不會太甜，是完美的早晨或任何時候都能享用的點心！
對我來說，燕麥餅乾就像花生醬餅乾一樣：從來不會嫌太多的。而且你知道我喜歡分享簡單但一樣美味的食譜來呼應我內心的渴望，這時就是這肉桂葡萄乾燕麥餅乾登場的時刻。
快速了解這些燕麥餅乾：
- 只需要 8 樣「櫥櫃食材」！
- 作法超簡單！基本上就是混合和塑形而已。
- 這些燕麥餅乾有著葡萄乾溫和的果味甜度和肉桂粉細膩的淡淡香甜。
- 它們可以存放好一段時間，所以你可以事先製作好，為某天突然想吃準備（或是任何一天）。
所需食材
- 傳統燕麥片：經典傳統燕麥片會讓這些餅乾豐富。
- 全麥麵粉：我喜歡使一些全麥麵粉，讓這些餅乾帶有淡淡的迷人麥香滋味。
- 葡萄乾：燕麥粥和葡萄乾是很好的朋友。相信我。
- 泡打粉：我喜歡餅乾有點脆，所以可以加一點泡打粉來達成。
- 核桃：我喜歡添加額外的質地和風味，所以．．．核桃是也！
- 肉桂粉：加一些肉桂粉才能使這些餅乾有著淡淡的香料氣息。
- 椰子油：我喜歡在餅乾中使用椰子油，因為用它製作出來的餅乾質地真的很棒。我是用特級初榨椰子油。如果你不喜歡椰子味，可以使用精製椰子油。
- 楓糖漿：我想你應該知道肉桂和楓糖漿合在一起的滋味超級棒的，對嗎？
如何製作肉桂葡萄乾燕麥餅乾
就像很多我的點心食譜一樣，這肉桂葡萄乾燕麥餅乾作法非常簡單！
- 首先，將烤箱以 175 ℃ 預熱。
- 之後在一個大碗中加入燕麥片、麵粉、肉桂粉和泡打粉，混拌均勻。接著再加入其餘食材。如果想要的話，可以保留一些葡萄乾在最後放表面。
- 用量匙的大湯匙挖取出約一平匙的混合物，將其於間格置於放烤墊或烤紙的烤盤上。重複將所有混合物用完。
- 用手掌將混合物壓成扁平的餅乾狀，保持它們平均間隔。它們的形狀不會在烤箱中變化太多，所以這一個步驟就將它們壓成理想的餅乾尺寸。如果你先前留一些葡萄乾，這時就放在表面上。
- 放入175 ℃ 預熱的烤箱中烘烤 15~18分鐘，置表面金黃，再將烤盤移到網架上，讓餅乾完全放涼。這一步驟對餅乾的酥脆度非常重要。然後就吃吧！
這些肉桂葡萄乾燕麥餅乾非常酥脆美味，不需要太多食材，作法也很簡單，希望你有機會也可以試試，讓我知道你的想法！
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這些全素肉桂葡萄乾燕麥餅乾有我理想餅乾中的一切：硬脆、香甜而不會太甜，是完美的早晨或任何時候都能享用的點心！
份量: 5 people
食材
作法
- 將烤箱以 175 ℃ 預熱。烤盤上鋪烤紙或烤墊備用。
- 在一個大碗中加入燕麥片、麵粉、肉桂粉和泡打粉，混拌均勻。
- 接著再加入其餘食材。如果想要的話，可以保留一些葡萄乾在最後放表面。
- 用量匙的大湯匙挖取出約一平匙的混合物，將其於間格置於放烤墊或烤紙的烤盤上。重複將所有混合物用完。
- 用手掌將混合物壓成扁平的餅乾狀，保持它們平均間隔。它們的形狀不會在烤箱中變化太多，所以這步驟就將它們壓成理想的餅乾尺寸。如果你先前留一些葡萄乾，這時就放在表面上。
- 放入175 ℃ 預熱的烤箱中烘烤 15～18分鐘，置表面金黃，再將烤盤移到網架上，讓餅乾完全放涼。這一步驟對餅乾的酥脆度非常重要。然後就吃吧！
Video
備註
- 小技巧 #1：這款餅乾比較難直接用手塑型，如果比較沒辦法塑型，可以先用量匙按壓成團，置於烤盤上，再用圓型圈（像是餅乾壓模）搭配小的矽膠刮刀或是手按壓成圓餅型（可參考影片會比較清楚）。
- 小技巧 #2：如果塑型時麵團太黏手，可以沾些水，會比較容易操作。
- 保存方式：待餅乾放涼後，將餅乾放入密封罐中保存，室溫保存約可存放 2 週。
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