肉桂胡桃燕麥穀片 (7 樣食材) Cinnamon Pecan Granola

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充滿胡桃的獨特深韻堅果香氣,加上淡淡的肉桂味,這 肉桂胡桃燕麥穀片 每一口都充滿豐富的口感、讓人回味無窮。而且製作它只需要 7 樣食材!

肉桂胡桃燕麥穀片 Cinnamon Pecan Granola

肉桂胡桃燕麥穀片
Cinnamon Pecan Granola

到目前為止已經做過不少穀片;我很愛穀片,所以不時總會想試試不同的口味。

這個肉桂胡桃穀片是前陣子在看 Deliciously Ella 的影片被吸引想做的,尤其是因為特別想吃胡桃,還沒確定要做麼做之前,就手刀買了胡桃,之後開始依手邊有的一些食材,加上一點點的變化來製做這胡桃穀片啦!

直接看怎麼做 – 肉桂胡桃燕麥穀片

此食譜從 05:35 開始
肉桂胡桃燕麥穀片 Cinnamon Pecan Granola

之前就一直很想買胡桃,但是因為它的價格不便宜,所以就一直沒有買。但是前陣子真的愈看愈想吃,就忍不住買了一大包,入荷後不久,就馬上動工拿它來做穀片。

肉桂胡桃燕麥穀片 Cinnamon Pecan Granola

肉桂胡桃燕麥穀片所需食材

製作這肉穀胡桃穀片非常簡單,只需要簡單的 7 樣食材!

  • 傳統燕麥片:穀片大多都需要它! 是比較完整的傳統燕麥片,不是即食燕麥片喔! (傳統燕麥片 VS 即食燕麥片)
  • 胡桃:這個燕麥穀片的主角,它有著獨特、類似蜜糖的堅果香氣,烤過後更有類似焦糖的香氣,非常迷人!
  • 肉桂粉:主角其二 /女二(誤)。有些人會怕肉桂粉的辛香味,但大多都是因為吃到常見的越南肉桂粉,我自己是偏愛 錫蘭肉桂粉,相較起來較不刺鼻,而且有著淡淡的天然甜味。
  • 杏仁:增加整體的口感,也增添另一種淡淡的堅果香。
  • 椰子油:讓這穀片的口感變得酥脆。
  • 楓糖漿:我最愛的糖漿,楓糖也讓這胡桃穀片有蜜糖的甜蜜順口甜度。

肉桂胡桃燕麥穀片選加食材

上頭 7 樣是必要食材,另外也可以增添其它食材來讓這燕麥穀片更豐富。

  • 橙皮:若你手邊有新鮮橙橘,那麼強烈建議你可以刨一些橙皮、加入這穀片中一起烘烤,成品會多了微微的迷人橙香氣息。
  • 種籽:你可以再添加種籽,讓這胡桃穀片的滋味與營養更加分! 南瓜籽、亞麻籽都是很棒的選擇。
  • 葡萄乾:增加不同的口感與果甜滋味。

如何製作肉桂胡桃燕麥穀片

製作它非常簡單,你只要:

  1. 將胡桃、杏仁大略切碎
  2. 混合燕麥片、胡桃、杏仁、肉桂粉
  3. 加入椰子油、楓糖漿,混拌均勻
  4. 平鋪於烤盤,烘烤約 20 分鐘
  5. 拌入葡萄乾,讓它完全放涼,然後吃吧!

在混合的時候就能聞到淡淡的椰子油香氣與肉桂粉的氣息。胡桃的味道和核桃類似,但更多了一種類似「焦糖」的滋味。

肉桂胡桃燕麥穀片 Cinnamon Pecan Granola

製作好的肉桂胡桃燕麥穀片有著迷人的堅果香,酥脆的口感很難人咀嚼回味。可以直接單吃,也可以搭配植物奶、植物性優格,或是冰淇淋享用。

肉桂胡桃燕麥穀片 Cinnamon Pecan Granola

它也是很棒的早餐備餐選擇,你可以一次製作好一大批,放入密封罐保存,這樣忙錄或慵懶的早晨,只需要打開罐子,倒入碗中,淋上植物奶,再選擇性配你喜歡的堅果醬、水果,就是美味又營養的早餐了!


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肉桂胡桃燕麥穀片 Cinnamon Pecan Granola

Cinnamon Pecan Granola (7 ingredients) 肉桂胡桃穀麥片

This Cinnamon Pecan Granola is nutty and cripsy with a mild cinnamon note. It's really delicious and made with only 7 ingredients!
作者: Nora Hsu
準備5 minutes
料理25 minutes
Cooling Time20 minutes
總共50 minutes
哪道菜: Breakfast
料理別: American
Keyword: 10 ingredients or less, dairy-free, gluten-free, granola, vegan
份量: 3 people

食材

  • 90 g (1 cup) rolled oats 傳統燕麥片
  • 40 g pecans 胡桃
  • 30 g (2 heaping Tbsp) almonds 杏仁
  • 1 tsp ground cinnamon 肉桂粉
  • 1 Tbsp coconut oil 椰子油
  • 1 Tbsp + 1/2 tsp maple syrup 楓糖漿
  • 30 g (2 heaping Tbsp) raisins 葡萄乾
  • 20 g (2 heaping Tbsp) pumpkin seeds 南瓜籽, optional
  • zest from half an oragne 半顆橙皮, optional

作法

  • Preheat the oven at 160°C. Line a baking sheet with parchment paper.
  • Roughly chop the pecans and almonds.
  • In a big mixing bowl, add the chopped pecans, almonds, rolled oats, pumpkin seeds, and ground cinnamon. Give them a mix.
  • Add the melted coconut oil, maple syrup, and orange zest (if you have). Stir to mix all evenly.
  • Transfer the mixture to the baking sheet. Spread it out evenly into a single layer. Bake for 20-25 minutes until golden.
  • Stir in the raisins. Let it cool completely before transfering to an air-tight jar.

中文版

  • 烤箱以 160°C 預熱。烤盤鋪烤墊或烘焙紙。
  • 將胡桃、杏仁大略切碎
  • 取一大碗,放入燕麥片、胡桃、杏仁、肉桂粉、南瓜籽,混拌均勻
  • 加入融化的椰子油、楓糖漿,與橙皮 (若有),混拌均勻
  • 將混合物平鋪於烤盤,放入烤箱,烘烤約 20-25 分鐘
  • 拌入葡萄乾,讓它完全放涼即可

Video


備註

  • Storage: Store in an air-tight jar in a cool place for 3-4 weeks or even longer in the fridge.
  • Adapted from Deliciously Ella
  • 保存:放入密封罐、陰涼處保存 3-4 週,或冷藏
創作內容皆受智財權保護,未經同意請勿擅自利用
Nora
Nora

我是 Nora 葉子,一個從 ED 恢復、熱愛烘焙料理的創作者,2018 年轉變成 Vegan,希望透過分享能讓大家更認識全植物食物的美好。

Hi, I'm Nora, a creative who loves baking, cooking, and sharing. After turning vegan in 2018, I hope to share my joy and wonderful plant-based recipes with the world.

1 則留言

  1. 請問桶子葉大都上哪買堅果呢?
    另外請教椰子油,若改用橄欖油替代不知道是否有問題
    版主回覆:(09/12/2016 10:54:10 PM)
    哈摟你好,我的堅果都是在網路上或是雜糧行買的喔。
    也是可以用橄欖油替代,但是要注意一下橄欖油的冒煙點(是否耐高溫)
    一般橄欖油應該都可以的。還有建議選用味道不要太重的橄欖油。
    當然最好還是用椰子油或是葡萄籽油、玄米油這種味道不那麼明顯的油品替代 🙂

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