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充滿胡桃的獨特深韻堅果香氣,加上淡淡的肉桂味,這 肉桂胡桃燕麥穀片 每一口都充滿豐富的口感、讓人回味無窮。而且製作它只需要 7 樣食材!
肉桂胡桃燕麥穀片
Cinnamon Pecan Granola
到目前為止已經做過不少穀片;我很愛穀片,所以不時總會想試試不同的口味。
這個肉桂胡桃穀片是前陣子在看 Deliciously Ella 的影片被吸引想做的,尤其是因為特別想吃胡桃,還沒確定要做麼做之前,就手刀買了胡桃,之後開始依手邊有的一些食材,加上一點點的變化來製做這胡桃穀片啦!
直接看怎麼做 – 肉桂胡桃燕麥穀片
之前就一直很想買胡桃,但是因為它的價格不便宜,所以就一直沒有買。但是前陣子真的愈看愈想吃,就忍不住買了一大包,入荷後不久,就馬上動工拿它來做穀片。
肉桂胡桃燕麥穀片所需食材
製作這肉穀胡桃穀片非常簡單,只需要簡單的 7 樣食材!
- 傳統燕麥片:穀片大多都需要它! 是比較完整的傳統燕麥片,不是即食燕麥片喔! (傳統燕麥片 VS 即食燕麥片)
- 胡桃:這個燕麥穀片的主角,它有著獨特、類似蜜糖的堅果香氣,烤過後更有類似焦糖的香氣,非常迷人!
- 肉桂粉:主角其二 /女二(誤)。有些人會怕肉桂粉的辛香味,但大多都是因為吃到常見的越南肉桂粉,我自己是偏愛 錫蘭肉桂粉,相較起來較不刺鼻,而且有著淡淡的天然甜味。
- 杏仁:增加整體的口感,也增添另一種淡淡的堅果香。
- 椰子油:讓這穀片的口感變得酥脆。
- 楓糖漿:我最愛的糖漿,楓糖也讓這胡桃穀片有蜜糖的甜蜜順口甜度。
肉桂胡桃燕麥穀片選加食材
上頭 7 樣是必要食材,另外也可以增添其它食材來讓這燕麥穀片更豐富。
- 橙皮:若你手邊有新鮮橙橘,那麼強烈建議你可以刨一些橙皮、加入這穀片中一起烘烤,成品會多了微微的迷人橙香氣息。
- 種籽:你可以再添加種籽,讓這胡桃穀片的滋味與營養更加分! 南瓜籽、亞麻籽都是很棒的選擇。
- 葡萄乾:增加不同的口感與果甜滋味。
如何製作肉桂胡桃燕麥穀片
製作它非常簡單,你只要:
- 將胡桃、杏仁大略切碎
- 混合燕麥片、胡桃、杏仁、肉桂粉
- 加入椰子油、楓糖漿,混拌均勻
- 平鋪於烤盤,烘烤約 20 分鐘
- 拌入葡萄乾,讓它完全放涼,然後吃吧!
在混合的時候就能聞到淡淡的椰子油香氣與肉桂粉的氣息。胡桃的味道和核桃類似,但更多了一種類似「焦糖」的滋味。
製作好的肉桂胡桃燕麥穀片有著迷人的堅果香,酥脆的口感很難人咀嚼回味。可以直接單吃,也可以搭配植物奶、植物性優格,或是冰淇淋享用。
它也是很棒的早餐備餐選擇,你可以一次製作好一大批,放入密封罐保存,這樣忙錄或慵懶的早晨,只需要打開罐子,倒入碗中,淋上植物奶,再選擇性配你喜歡的堅果醬、水果,就是美味又營養的早餐了!
對更多穀片食譜有興趣嗎? 可以看看:
Cinnamon Pecan Granola (7 ingredients) 肉桂胡桃穀麥片
This Cinnamon Pecan Granola is nutty and cripsy with a mild cinnamon note. It's really delicious and made with only 7 ingredients!
份量: 3 people
食材
- 90 g (1 cup) rolled oats 傳統燕麥片
- 40 g pecans 胡桃
- 30 g (2 heaping Tbsp) almonds 杏仁
- 1 tsp ground cinnamon 肉桂粉
- 1 Tbsp coconut oil 椰子油
- 1 Tbsp + 1/2 tsp maple syrup 楓糖漿
- 30 g (2 heaping Tbsp) raisins 葡萄乾
- 20 g (2 heaping Tbsp) pumpkin seeds 南瓜籽, optional
- zest from half an oragne 半顆橙皮, optional
作法
- Preheat the oven at 160°C. Line a baking sheet with parchment paper.
- Roughly chop the pecans and almonds.
- In a big mixing bowl, add the chopped pecans, almonds, rolled oats, pumpkin seeds, and ground cinnamon. Give them a mix.
- Add the melted coconut oil, maple syrup, and orange zest (if you have). Stir to mix all evenly.
- Transfer the mixture to the baking sheet. Spread it out evenly into a single layer. Bake for 20-25 minutes until golden.
- Stir in the raisins. Let it cool completely before transfering to an air-tight jar.
中文版
- 烤箱以 160°C 預熱。烤盤鋪烤墊或烘焙紙。
- 將胡桃、杏仁大略切碎
- 取一大碗,放入燕麥片、胡桃、杏仁、肉桂粉、南瓜籽,混拌均勻
- 加入融化的椰子油、楓糖漿,與橙皮 (若有),混拌均勻
- 將混合物平鋪於烤盤,放入烤箱,烘烤約 20-25 分鐘
- 拌入葡萄乾,讓它完全放涼即可
Video
備註
- Storage: Store in an air-tight jar in a cool place for 3-4 weeks or even longer in the fridge.
- Adapted from Deliciously Ella
- 保存:放入密封罐、陰涼處保存 3-4 週,或冷藏