猴子香蕉巧克力豆穀片 Chunky Monkey Granola

猴子香蕉巧克力豆穀片 Chunky Monkey Granola

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酥脆、充滿豐富的口感,這個美味的 猴子香蕉巧克力豆穀片 只需要 6 樣食材,而且非常適合你想要來點 “Chunky Monkey” 冰淇淋口味的早晨!

猴子香蕉巧克力豆穀片 Chunky Monkey Granola

猴子香蕉巧克力豆穀片
Chunky Monkey Granola

我是個土生土長、道地的台灣人,還沒有出過國,所以在看到國外影片中有人提到 Chunky Monkey 這個詞之前,我真的不知道有這一個名字。

直到了解這 Chunky Monkey 裡頭有香蕉、巧克力時,我就覺得我沒有理由不會愛上這個組合,因為你知道的,我深愛香蕉和巧克力啊!

Chunky Monkey 一詞會如此有名,是因為它是美國冰淇淋 Ben & Jerry’s 的一款冰淇淋口味名字,至今我是還沒有吃過 Ben & Jerry’s 的冰淇淋,所以不確定那 Chunky Monkey 真正的滋味,但我想我可以藉由它的成份和它的樣貌來想像。

直接看怎麼做猴子香蕉燕麥穀片

此食譜從 3:03 開始
猴子香蕉巧克力豆穀片 Chunky Monkey Granola

最近這幾週又特別愛天天吃燕麥穀片,所以就決定來做個猴子香蕉巧克力豆穀片 (Chunky Monkey Granola) 啦!

我猜你應該知道我是 Vegan (但如果這是你第一次到這兒,Hi!),所以裡頭當然不會有奶製品、沒有蛋,也沒有任何動物性製品。Yeah.

猴子香蕉巧克力豆穀片 Chunky Monkey Granola

猴子香蕉巧克力豆穀片所需食材

我想讓食材清單盡可能簡短,所以就只有用 6 樣食材來製作這個猴子香蕉巧克力豆穀片。

  • 傳統燕麥片:你需要傳統燕麥片來製作燕麥穀片,大多時候你都是需要它的。(如果你還不認識傳統燕麥片,可閱讀此篇:傳統燕麥片 VS 即食燕麥片)
  • 花生醬:我覺得花生醬的滋味和香蕉非常搭。[我想,花生醬應該和任何食物都很搭 (笑)] 但如果你對花生過敏,你也可以使用杏仁醬或腰果醬替代。(如何自製堅果醬)
  • 椰子油:讓這個穀片有酥脆感。你不需要很多,一點點就夠了。
  • 楓糖漿:這個食譜你真的要用楓糖漿! 楓糖漿的風味是無法被其它糖漿替代的。
  • 巧克力豆:我喜歡用黑巧克力 (70%),但因為這個燕麥穀片並不會很甜,所以你也可以用半甜的巧克力豆沒問題。
  • 香蕉脆片:我覺得香蕉脆片在這裡是 “Chunky Monkey” 口味在這個穀片裡最棒的化身。我有用過香蕉泥試,但成品覺得太像香蕉穀片了,改用香蕉脆片成品才讓我覺得最恰好。

非必要食材:核桃、胡桃。我喜歡在這個香蕉巧克力豆穀片裡加核桃,因為它為這個穀片帶來堅果香氣與滋味,而且我想核桃的加入,也讓這個穀片更貼切 “Chunky Monkey”。

猴子香蕉巧克力豆穀片 Chunky Monkey Granola

如何製作猴子香蕉巧克力豆穀片

製作這個猴子香蕉巧克力豆穀片非常簡單,你只需要一個碗和一支叉子。

  1. 混合花生醬、椰子油、楓糖漿
  2. 拌入燕麥片,將混合物平鋪於烤盤上
  3. 以 160 C 烘烤 20-25 分鐘
  4. 放涼後再加入巧克力豆和香蕉脆片,完成!

我喜歡吃甜食,但並不愛很甜的食物,所以這個穀片如同過往分享過的大多食譜,並不會太甜,但如果你想吃甜一些,歡迎再多加 1/2-1 Tbsp 的楓糖漿。

猴子香蕉巧克力豆穀片 Chunky Monkey Granola

這個猴子香蕉巧克力豆穀片口感豐富酥脆,直接單吃就好吃,也很適合搭配植物奶享用,尤其是配核桃奶

猴子香蕉巧克力豆穀片 Chunky Monkey Granola

我很愛裡頭蘊含的花生醬香氣,搭配上巧克力豆,這個猴子香蕉巧克力豆穀片每一口都讓我覺得好滿足。

我想,大多數人應該都愛花生醬和巧克力,對吧? 所以我想你應該也會喜歡這個猴子香蕉巧克力豆穀片的。


如果你和我一樣愛香蕉或是巧克力,你可能也對這些有興趣:


最後,希望你和我一樣喜歡這個食譜,如果你有製作任何一個的話,歡迎分享你的成品照在 Instagram 上,tag @Barrelleaf + #barrelleaf 。我很喜歡看到你們的成品與心得。😉

猴子香蕉巧克力豆穀片 Chunky Monkey Granola

Chunky Monkey Granola (6 ingredients, Vegan)

Barrel Leaf
Crunchy, Crispy, and made with only 6 simple ingredients, this Chunky Monkey Granola is delicious and perfect for the morning when you feel like something "Chunky Monkey"!
Prep Time5 mins
Cook Time25 mins
Total Time30 mins
Course: Breakfast
Cuisine: American
Keyword: 10 ingredients or less, dairy-free, gluten-free, sweets, vegan
Servings: 2 people
Author: Barrel Leaf

Ingredients

Instructions

  • Preheat the oven to 160 C / 325 F. Line a baking sheet with parchment paper.
  • In a mixing bowl, add the peanut butter, melted coconut oil, and maple syrup. Mix to combine.
  • Add the rolled oats. Stir to combine.
  • Spread the mixture onto the baking sheet into a single layer.
  • Bake at 160 C / 325 F for 20-25 minutes until golden.
  • Let it cool in the oven. Once cool, add the chocolate chips and banana chips. EAT!

中文版

  • 烤箱以 160 C 預熱。烤盤鋪烤墊
  • 於一碗中混合花生醬、椰子油、楓糖漿
  • 加入燕麥片混拌
  • 將混合物平鋪於烤盤上
  • 以 160 C 烘烤 20-25 分鐘
  • 放涼後再加入巧克力豆和香蕉脆片,吃吧!

Video

Notes

  • Storage: Store in an air-tight jar on the counter for 2-3 weeks.

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