聖誕香料能量球 Christmas Energy Bites

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這些 聖誕能量球 是由營養、簡單的原料製作而成,雖然只有使用一點點天然香料但是它們卻有非常豐富的滋味,而且吃起來就像在享用甜點,但實際上是對身體也有益的!

聖誕香料能量球(純素) Christmas Energy Bites

當我在寫這篇食譜文時,聖誕節就快要到了。儘管最近我真的發生了很多事情,包含感染上 Covid、被滾水嚴重燙傷,還有一直感到害怕與不安,但是這一切並沒有阻止我做我一直喜歡的事情:製作點心,還有分享食譜、寫部落格。

我知道這聽起來可能有點俗氣老調,但這是真的。這也讓我意識到我有多麼喜歡拍照、打字,還有儘管再怎麼不幸,真的喜歡的事情還是會讓我有動力一直做下去。誰知道呢,有時候是因禍得福,我是想要這樣想的。

Anyway, 回到我們的聖誕能量球。顧名思義,它們充滿了聖誕節的滋味,我想你可能知道什麼是「聖誕節的滋味」,但只是為了確定我們想得是一樣的,就是充滿溫暖的天然香料和淡淡的堅果風味。

這些聖誕能量球的作法非常簡單,而且不需要烘烤。所以如果你正在尋找最後一刻能製作的聖誕點心食譜,這個能量球食譜就是其中之一。

聖誕香料能量球(純素) Christmas Energy Bites

所需食材

基本上,我們需要這 8 樣食材:

  • 椰棗
  • 傳統燕麥片
  • 榛果,烘烤過
  • 糖漬檸檬皮,或者你想用新鮮的也可以
  • 橙皮
  • 肉桂粉
  • 混合香料粉(mixed spice),或南瓜派香料/蘋果派香料
  • 椰蓉,在台灣也常常稱它為椰子粉

選加食材

如果你想讓它滋味更豐富,也可以再添加以下的選加食材:

  • 葡萄乾
  • 薑粉
  • 肉荳蔻粉

如果你手邊有額外的香料,而且你也喜歡它們,當然可以加入。只是要提醒一下,大多數香料味道都很強烈,因此只要加一點點就足夠了。

聖誕香料能量球(純素) Christmas Energy Bites

如何製作聖誕能量球

正如上頭提到的,製作這些聖誕能量球非常簡單,但有一個條件 — 你需要一台食物處理機。不需要很厲害或是很花哨的,只需要一個可以正常運作的就可以了。

首先,在食品處理機中將放入去籽椰棗,將其切成碎塊。如果你的椰棗偏乾,建議可以事先將椰棗浸泡 10-15 分鐘。

接著加入除了椰蓉之外的食材,再繼續使用食品處理機將所有食材混合在一起。你可能會需要停下來做刮杯的動作。

最後,小心得從食品處理機中取出刀片,再拌入椰蓉。

用湯匙挖取一湯匙(15ml)的混合物,按壓並在手掌之間滾成一個圓球。重複用完所有的混合物。最後應該會有 8~10 個圓球,它們就是我們的聖誕能量球。

滾成圓球後其實就可以直接吃了,或是將所有的能量球放入保鮮盒中,放入冰箱冷藏 20 分鐘後再享用。我個人是喜歡在吃之前先將它們冷藏一下,這樣它們的口感會比變得比較緊實,味道也更有深度。

如何保存聖誕能量球

將這些能量球放入保鮮盒中,放入冰箱冷藏保存,約可以保存 5~7 天。如果你想將它們存放更長時間(為了聖誕節),可樣放冷凍保存,約可以放 2~3 週,為 12 天的聖誕節倒計時做好準備。 🙂

聖誕香料能量球(純素) Christmas Energy Bites

你可能有的疑題

榛果可以用其它堅果替代嗎?

我選擇榛果是因為它們有帶有節日、獨特的堅果風味。但是如果你不介意味道上的變化,也可以用其他的堅果代替。我的其次選擇是胡桃和核桃,如果真的一定要替換的話。

我沒有混合香料粉,可以用什麼代替?

混合香料粉是不同香料粉混合而成的市售混合香料粉,通常包含肉桂粉、肉荳蔻粉和丁香粉。它在英國很常見,但如果你找不到它,可以用南瓜派香料或蘋果派香料替換,因為它們都是由類似的香料組合而成。

我可以用新鮮檸檬皮代替蜜餞檸檬皮嗎?

可以的。若是用新鮮的檸檬皮,這些聖誕能量球嘗起來會帶有新鮮的果香氣息,整體上會感覺較清新,所以這真的就是取決於你的喜好和你手邊有的食材。

聖誕香料能量球(純素) Christmas Energy Bites

這些聖誕能量球有著自然的果甜滋味,同時帶有迷人的烤榛果香,再加上天然香料和橙皮、檸檬皮,這些能量球真得非常美味,讓我做完吃了兩顆後,就發現這食譜製作的份量可能太少了。(笑)

所以如果你想一次製作更多,只需要將所有食材加倍、甚至乘三倍製作即可。如果你要製作三倍或是更多的話,可能還需要一個大一點的食品處理機。

以上,希望你會和我一樣喜歡這些帶有節慶氣息的美味能量球。如果你有製作它們,歡迎在 Instagram 或 Facebook (@barrelleaf) 上標記我。如果你有任何疑問或想法,也可以在下方留言與我分享。

聖誕節快樂!Merry Christmas!

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聖誕香料能量球 (純素) Christmas Energy Bites

這些聖誕能量球是由營養、簡單的原料製作而成,雖然只有使用一點點天然香料但是它們卻有非常豐富的滋味,而且吃起來就像在享用甜點,但實際上是對身體也有益的!
作者: Nora Hsu
準備10 minutes
料理0 minutes
總共10 minutes
哪道菜: Snack
料理別: American, vegan
Keyword: 10 ingredients or less, 30 minutes or less, Christmas, dairy-free, gluten-free, no-bake
份量: 4 people

食材

  • 40 g 去籽椰棗, 去籽後淨重*
  • 40 g 傳統燕麥片, 若對麩質過敏,請使用無麩質燕麥片
  • 40 g 榛果, 烤過
  • 1 tsp 糖漬檸檬皮, 或新鮮黃檸檬皮
  • 1 tsp 新鮮橙皮
  • 1 Tbsp 葡萄乾, 選加
  • 1/4 tsp 肉桂粉
  • 1/4 tsp 混合香料粉(Mixed Spice), 或南瓜香料粉/蘋果派香料粉**
  • 2 tsp 飲用水, 視情況添加
  • 1 Tbsp 椰蓉

作法

  • 在食品處理機加入去籽椰棗,把它們切成小塊。
  • 接著加入燕麥片、榛果、檸檬皮、橙皮、葡萄乾、肉桂粉、混合香料粉,用食物處理機將所有食材攪打混合在一起。視情況可停下來做刮杯的動作。
  • 查看混合物,混合物的質地應該是要用手指按壓時能黏在一起。如果太乾,加 2-3 tsp 水來幫助黏合。
  • 接著小心取出食品處理機的刀片,再加入椰蓉,混合均勻。
  • 用湯匙挖取約一湯匙的混合物,將其在湯匙上也壓緊實,再取出,用雙手滾成一個圓球。將其放在盤子或碗上。重複此動作至用完所有的混合物。最後應該會有 8~10 個能量球。
  • 可以直接享用,或是將它們放入保鮮盒中,冷藏 20 分鐘後再享用,冷藏過後它們會變得更結實和冰涼,這也是我個人喜歡享用的方式。

備註

  • *椰棗:如果你的椰棗偏乾,把它們事先泡在飲用水中 15~20分鐘,再取出椰棗使用。泡的水可以直接喝掉,或是加到你的 燕麥粥 裡。
  • **混合香料粉(Mixed Spice):混合香料是由不同香料粉混合而成的市售天然香料粉,通常包含肉桂粉、肉荳蔻粉和丁香粉。混合香料在英國很常見。如果你沒有,可以直接用 南瓜派香料粉蘋果派香料粉 替代,更或是各加一點點肉荳蔻粉和丁香粉。
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Nora
Nora

我是 Nora 葉子,一個從 ED 恢復、熱愛烘焙料理的創作者,2018 年轉變成 Vegan,希望透過分享能讓大家更認識全植物食物的美好。

Hi, I'm Nora, a creative who loves baking, cooking, and sharing. After turning vegan in 2018, I hope to share my joy and wonderful plant-based recipes with the world.

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