巧克力橙香幸福能量球 Chocolate Orange Bliss Balls

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這帶著淡淡橙香與苦甜巧克力滋味的能量球充滿口感與韻味,而它們是任何時候都能享用的完美點心!

巧克力橙香幸福能量球 Chocolate Orange Bliss Balls

我很喜歡巧克力和橙橘結合的滋味,就像享用沾了融化巧克力的水果。我知道這並不完全相同,但是就是個簡單的類比。

前陣子剛好在全聯看到大顆進口的美國甜橙,就買了一些享用,除了直接吃,也想拿它做一些簡單美味的點心,於是就有這巧克力橙香幸福能量球了!

巧克力橙香幸福能量球 Chocolate Orange Bliss Balls

所需食材

  • 椰棗:如果有帝王椰棗 (Medjool dates) 的話是最好的,但其它的椰棗也可以。
  • 傳統燕麥片:燕麥是我的必備食材之一。它們提供了大量的營養和口感,它還帶有我喜歡類似堅果的香氣。
  • 核桃:我非常愛核桃,你也可以使用胡桃。
  • 椰蓉:我覺得椰子的味道和橙橘的味道很合拍,所以就加了它。
  • 可可脂:我用可可脂給這些幸福能量球融入巧克力的可可香氣,如果沒有可可脂的話,也可以用椰子油。
  • 堅果醬:你可以使用任何一種你喜歡的堅果醬。我是用自製的 焦糖胡桃夏威夷豆醬
  • 橙皮:它是這些能量球非常重要的食材。我覺得新鮮橙皮的味道是其它東西無法取代的。
  • 新鮮橙汁:另外我們還需要一些新鮮橙汁,來增加一點甜美水果的滋味。
  • :我只想說… 一點點的鹽其實能超出你的想像的作用。

如何製作巧克力橙香能量球

製作這些能量球非常簡單,一切都在一台食物處理中進行。

  1. 將椰棗放入食物處理機中,攪打切碎
  2. 加入燕麥片、核桃、椰蓉,以及可可粉,攪打混合
  3. 加入融化的可可脂、堅果醬、鹽、橙皮,與新鮮橙汁。攪打至成團
  4. 挖取約一湯匙的混合物,至於兩手掌間滾動成圓球。重複完成全部
  5. 將能量球表面再滾上一些額外的椰蓉即可

你可以直接馬上享受,或是像我一樣將它們放在冰箱冷藏至少 15 分鐘,使它們變得有點冰涼、也會變更硬實一些。

巧克力橙香幸福能量球 Chocolate Orange Bliss Balls

如何保存巧克力橙香能量球

將這些能量球存放入密封盒中,冷藏保存,約可放一週;若要保存更長的時間,請將其放入冷凍,約 3-4週。

你可能有的疑問

可可脂有其它替代物嗎?

如果找不到可可脂,可以用椰子油代替。但是這樣的替換可能會讓能量球最終帶有一點椰子味,另一個解決方案是使用精製椰子油。

但是我還是建議使用可可脂來製作、營造出較正宗的巧克力滋味。

我可以用其他堅果代替核桃嗎?

可以的。我自己是覺得核桃和胡桃是最好的兩種選擇,但如果你想要,也當然可以用其他堅果嘗試。

巧克力橙香幸福能量球 Chocolate Orange Bliss Balls

這個橙香幸福能量球是偏大人口味的苦甜滋味,帶著淡淡的橙香氣息、讓人意猶未盡的滋味。

希望你會喜歡這些美味簡單、但味道有深度的能量球。如果你有製作,歡迎在下面留言分享你的心得,或是在 Instagram 上 tag 我! (@barrelleaf)

其他 Vegan 點心:

巧克力橙香幸福能量球 Chocolate Orange Bliss Balls

這帶著淡淡橙香與苦甜巧克力滋味的能量球充滿口感與韻味,而它們是任何時候都能享用的完美點心!
作者: Nora Hsu
準備10 minutes
總共10 minutes
哪道菜: Snack, 點心
料理別: vegan
Keyword: 10 ingredients or less, 30 minutes or less, chocolate, dairy-free, gluten-free, vegan
份量: 4 people

食材

  • 120 g 去籽椰棗乾
  • 45 g 傳統燕麥片
  • 70 g 核桃
  • 48 g 椰蓉, 額外加表面
  • 24 g 可可粉
  • 40 g 堅果醬, 我用自製 焦糖胡桃夏威夷豆醬
  • 24 g 可可脂, 或椰子油, 融化1
  • 8 g 橙皮, 1 大顆甜橙
  • 2 Tbsp 新鮮橙汁
  • 1/8 tsp

作法

  • 將椰棗放入食物處理機中,攪打切碎
  • 加入燕麥片、核桃、椰蓉,以及可可粉,攪打混合
  • 加入融化的可可脂、堅果醬、鹽、橙皮,與新鮮橙汁。攪打至成團
  • 挖取約一湯匙的混合物,至於兩手掌間滾動成圓球。重複完成全部
  • 將能量球表面再滾上一些額外的椰蓉即可。可以直接馬上享受,或是放入冰箱冷藏至少 15 分鐘,使它們變得有點冰涼、也會變更硬實一些

備註

  • 保存:冷藏約 1 週,冷凍 3 週。
創作內容皆受智財權保護,未經同意請勿擅自利用

Nora
Nora

我是 Nora 葉子,一個從 ED 恢復、熱愛烘焙料理的創作者,2018 年轉變成 Vegan,希望透過分享能讓大家更認識全植物食物的美好。

Hi, I'm Nora, a creative who loves baking, cooking, and sharing. After turning vegan in 2018, I hope to share my joy and wonderful plant-based recipes with the world.

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