【食譜】巧克力堅果燕麥穀片 Chocolate Granola

製作日期:2016/07/04

本身很喜歡吃穀片、麥片這類的,一直很想吃巧克力口味的穀片,之前有想買,但看到市售的添加物與價格就收手了。想到之前就有做過 楓糖堅果穀片 了,為何巧克力的不自己做呢?於是就稍微調整了一下食材、比例與份量,就做了屬於自己的 巧克力燕麥核桃穀片 嘿!

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在烤的時候就能聞到可可粉散發出的巧克力香氣了,整個很誘人~

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這次是使用耐高溫的水滴巧克力豆,在酥脆的燕麥片中還能吃到巧克力豆塊,加入椰子粉,也讓整體的風味更豐富。

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放入密封罐室溫保存,我個人是覺得能放滿久的,之前做過還能放到1個月以上,但其實這份量不算多,不時配牛奶、燕麥粥,或是優格,很快就吃光光了。 :9

 


(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)

巧克力燕麥核桃穀片
Chocolate Granola

.食材 Ingredients:
燕麥片            rolled oats                 80 g
*堅果                  nuts                     60 g
奇亞籽              chia seed                1 Tbs
鹽                      pinch of  salt          1小撮
可可粉            cocoa powder             1 Tbs
椰子油             coconut oil               1 Tbs
楓糖漿            maple syrup               2 Tbs
香草精            vanilla extra            1/4 tsp
巧克力豆         chocolate chips             25 g
椰子粉        desiccated coconut           1 Tbs

PS.
*這次的堅果是使用核桃與杏仁,
也可以用像是榛果等其它堅果替代。

*I use walnuts and almonds in this recipe.
Other nuts, like hazelnuts, are also good options.

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※ 準備工作 Preparation:
.食材秤量好
.將生的堅果用平底鍋或是烤箱稍微烤過,家用烤箱以150°C烤約5~10分鐘
.烤箱以150°C預熱

.作法/步驟 Step:
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1.將烤過的堅果大略切碎

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2.接著將燕麥片、奇亞籽、堅果、鹽放入盆中,大略混勻

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3.再加入可可粉,拌勻
4.接著再加入椰子油、香草精與楓糖漿,同樣拌勻

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5.最後再加入巧克力豆與椰子粉,混合均勻

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6.烤盤鋪上烘焙紙或烘焙墊,將混合好的巧克力燕麥團鋪平於上頭
7.放入已預熱好的烤箱,以150°C烤25~30分鐘,中間每隔10分鐘翻攪一次,至其大致沒有水份

8.關掉烤箱,留其於烤箱內燜5~10分鐘,再移出於架上放涼

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9.冷卻後會變硬脆,放入密封罐內保存即可

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請享用!

 


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