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口感硬脆豐富，充滿濃郁的巧克力滋味，這 純素巧克力消化餅乾蛋糕 是結合我愛的眾多食物的組合甜點。，只需要 7 樣食材，而且作法超簡單、不需要烘烤！
有時候一份美味的甜點不需要花很長時間製作，也不需要很複雜，而這款巧克力消化餅乾蛋糕就是這樣的例子之一。
但需要特別先提的是，這個蛋糕實際上並不像常見用麵粉製作的普通蛋糕，而是比較像大型的巧克力條塊甜點。
而我會知道這款巧克力餅乾蛋糕，其實是很久以前我在看 The Happy Pear 的 YouTube 時看到的，不過近期我也才得知這款巧克力消化餅乾蛋糕是英國女王的最愛（驚喜？）， 所以我想它現在它應該可以正式獲得這個名字了。
無論如何，它都是一年中任何時候都可以享用的美味巧克力甜點。
這個巧克力消化餅乾蛋糕有什麼特別之處？
- 超級簡單，只需要 7 樣食材
- 口感硬脆紮實，充滿濃郁的巧克力滋味，非常美味！
- Vegan ，無奶製品，也沒有雞蛋與任何的動物性製品
- 無需烘烤，製作過程非常簡單
所需食材
基本上，你只需要這 7 種食材即可製作這款美味的巧克力消化餅乾蛋糕：
- 黑巧克力，50-70% 可可含量
- 植物奶油抹醬（non-dairy margarine）
- 楓糖漿，或另一種純素糖漿
- 消化餅乾
- 烤過榛果
- 烤過核桃
- 混合果乾，如葡萄乾、蔓越莓乾、葡萄乾
在一些特殊的節日，像是聖誕節，我喜歡多添加新鮮的橙皮，為整體增添額外的風味和香氣。
如何製作巧克力消化餅乾蛋糕
- 用隔水加熱的方式將黑巧克力和植物奶油抹醬融化混合。
- 把餅乾扒成小塊。將堅果大略切碎，然後再將它們與果乾一同加入碎餅乾中混拌。
- 將楓糖漿與餅乾/堅果混合物加入融化的巧克力中，混拌均勻。
- 將混合物轉移到準備好的模具中，均勻鋪平。
- 放入冰箱冷凍 30 分鐘，或直至巧克力完全凝固。
- 從冰箱裡拿出來，切成厚像塊。 然後吃吧！
如何保存巧克力消化餅乾蛋糕
將巧克力消化餅乾蛋糕冷凍保存，至少可保存 2-3 週。 如果取出時太硬的話，讓它先解凍 5～10 分鐘再享用。
你可能有的疑問
我可以使用什麼樣的餅乾？
我個人更喜歡在這個食譜中使用消化餅乾或基本款配茶的餅乾，因為它們通常是微甜微鹹，與黑巧克力形成完美的平衡。
但基本是你是可以使用任何一種你想用的餅乾來創造不同的風味，所以如果你想用布朗尼餅乾，別讓我阻止你。 但請記得，你使用的餅乾會對最終口味/質地產生影響。
我沒有植物奶油抹醬（non-dairy margarine），我可以用別的嗎？
我在這裡使用植物奶油抹醬（non-dairy margarine）來賦予這款巧克力消化餅乾蛋糕溫和的奶油香和最佳的質地，但如果你手頭沒有，或者你想要更濃郁的味道，純素奶油是另一種選擇。
榛果有其他替代品嗎？
有的，如果你想用其它的堅果也可以，像是胡桃、杏仁果，或者直接使用更多的核桃。 這裡我用榛果主要是為了讓它整體的滋味更豐富，而且想大家也都知道榛果和巧克力是天作之合。（對吧？）
結語
當你沒有太多時間、但同時渴望巧克力和硬脆的甜點（這是我飯後通常會渴望的食物）時，這巧克力消化餅乾蛋糕是你可以製作的最簡單同時也非常美味的甜點之一。
你只需要 7 樣基本食材和 15 分鐘的組合時間，其餘的就交給冰箱，不久後你就可以享用美味的巧克力餅乾蛋糕了！
希望你會像我一樣喜歡這個巧克力消化餅乾蛋糕。 如果你有任何問題或想法，歡迎在下方留言。 — Nora 葉子
更多 Vegan 食譜：
純素巧克力消化餅乾蛋糕 Vegan Chocolate Biscuit Cake
食材
作法
- 在一個 8 吋長條麵包模 內鋪烘焙紙備用。
- 將黑巧克力和植物奶油抹醬放入耐熱碗中，用隔水加熱或微波**的方式將它們融化混合。
- 把餅乾扒成小塊。
- 將堅果大略切碎，然後再將它們與果乾一同加入碎餅乾中混拌。
- 將楓糖漿和餅乾/堅果混合物加入融化的巧克力中，用抹刀將所有材料混合均勻。
- 將混合物轉移到準備好的模具中，均勻鋪平。
- 放入冰箱冷凍 30 分鐘，或直至巧克力完全凝固。
- 從冰箱裡拿出來，切成厚像塊。 如果它太硬，讓它在室溫下靜置 5～10 分鐘，然後吃吧！
Video
備註
- *烤過堅果：烤溫可以參考此篇 – 如何 自製堅果醬/堅果建議烤溫。
- **微波方式：微波以中小火、 30 秒為單位分次微波加熱，每次取出混拌一下，切忌勿加熱過度。
- 保存方式：將巧克力消化餅乾蛋糕冷凍保存，至少可保存 2-3 週。 如果取出時太硬的話，讓它先解凍 5～10 分鐘再享用。
