【捷運忠孝復興站】清麻辣 麻辣火鍋︱真正日本和牛 一個人也能吃的鴛鴦麻辣鍋

好一陣子沒吃麻辣鍋,這次與朋友一同受邀到訪台北東區新開幕的的 清麻辣 麻辣火鍋,也是我的日本和牛初體驗。

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清麻辣 麻辣火鍋

就位在台北東區、捷運忠孝復興站附近的大安路巷子裡,從捷運出來步行過來應該不用 5 分;火紅色的招牌似乎就與主打的「麻辣」相呼應。

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一走進店內, 發現店內走的是深黑帶質感的路線。

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可以看到桌上都已經設有電磁爐,除了一般的四人桌,特別的是也有看到靠窗的單人位,後來看菜單才明白,原來這裡和一般大伙共食的麻辣鍋很不一樣,是單點個人鍋物,一個人也可以吃麻辣鍋!

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另外靠內也有一個兩張 6 人桌的小包廂,可以較有私人的空間。

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菜單 Menu

菜單就是像一般常見的涮涮鍋店、直接印在放於座位前的餐紙上了。看了一下,發現這裡的牛肉品項選擇非常多,從美國 Prime 霜降牛小排、到澳洲純血和牛日本松阪和牛都有,價格的部份套餐是從 $280 – 1680,不時還會有優惠價格,可以到清麻辣 FB 粉絲頁看看;若不吃牛,也有豬、羊與海鮮的選擇。旁邊則是可以加料、單點的部份。

這次是與朋友們一起分享,所以有吃到滿多種不同的品項。

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烏梅汁 (套餐附)

點套餐都會附一杯烏梅汁,喝起來很順口,甜中帶有類似仙楂的滋味,很清爽解膩,而且後來才得知還是可以續杯的呢! 這天我就配著吃鍋喝了兩杯。

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菜盤

接著來看鍋物套餐附的菜盤。這菜盤裡頭包含的品項也不少,除了常見的蔬果,還有排骨酥、油條、牛筋與海鮮丸等較少見的鍋物配料,且這天吃了很多蔬果,發現都很有品項,像玉米是非常甜的水果玉米,南瓜也非常甜,吃得我意猶未盡。

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湯底

接著來看湯底的部份。鍋底有兩種,一種就是昆布湯、另一種就是麻辣湯,可以單選一種,也可以做鴛鴦鍋。

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這種單人享用的鴛鴦鍋還真的很少見呢! 另外還有附沾醬(可選加辣或不辣)與小菜,這兩樣看似平凡,但一吃沾醬就發現和一般的沾醬也不太一樣,吃的到一種特別的蔬果甜味,我有吃出蘋果的果甜味,後來詢問老闆,才得知原來這醬料也是老闆調了很久、還需要費時熬煮製成的,外面吃不到!

小菜的部份小黃瓜很入味、酸甜適中且帶著香油的香氣,是近期我吃到最滿意的涼拌小黃瓜,很想偷問食譜呢 (笑)

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接著就是要來看「牛肉」盤大軍嘍! 他們都是和牛,但有產地、等級之分,由前到後分別是 A5伊藤松阪和牛日本小田黑毛和牛美國和牛,與 澳洲純血和牛

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澳洲純血和牛

澳洲純血和牛是這四種和牛中等級算低的,但我甜度就很明顯了。

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美國和牛

美味和牛的油花較細緻一些。

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A5伊藤松阪和牛

接著就要看四種中特級最高的日本A5伊藤松阪和牛,聽老闆說它不久前才在日本得獎呢。

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因為肉的品質非常好,建議真的不要涮太熟,才能品嚐其嫩度與口感。

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這是我涮的第一片,就稍微有點涮過熟了,但吃起來還是很甜、不同沾醬就很美味。

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日本小田黑毛和牛

接著是等級排第二的日本小田黑毛和牛。肉片都是現切的,我們拍照才稍微放一下,油脂就慢慢要融化了呢。

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同時也把配料給下到鍋內。喔對,菜盤內還有蛋餃與較少見、我很愛的生豆皮(未油炸豆皮)。

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昆布湯喝起來清甜爽口,沒有那種調和粉的濃縮味;麻辣鍋的部份則是麻而不辣,嚐的到不同辛香料組合而成的麻香氣息,鍋內有豆腐和鴨血,鴨血很滑嫩、甜度明顯;豆腐吸飽鍋汁液、煮得很透,很得我心,我這天吃了 數不清得好幾塊呢。

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麻辣湯的鍋底也是可以再續的喔! 老闆真的很大器。

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喔對,套餐內還有主食:王子麵、白飯、冬粉、關廟麵四選一。原本想丟我愛的冬粉下去煮的,但吃到最後真的太飽了,所以…等下次吧! 不過朋友有煮王子麵,看起來就很涮嘴。

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綜合海鮮

不吃牛、愛海鮮的朋友可以點海鮮類,這盤是綜合海鮮,有鯛魚、多利魚、花枝、蝦子、干貝,很豐富的組合。我有吃鯛魚與多利魚,多利魚的口感較軟嫩,而鯛魚口感較細實,個人偏愛鯛魚多一些。

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綜合海鮮裡頭有兩顆干貝,都還滿大顆的呢! 但這次我沒吃,朋友吃了說很不錯。

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匈牙利綿羊豬

這裡主打的是牛肉,但豬肉也不平凡,像這個是匈牙利綿羊豬,肉質吃的出來比一般豬肉細緻、順口很多。

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甜點 (套餐附) 

最後套餐還有附甜點,這天天氣冷,是碗溫暖的紅豆紫米粥,為這一餐劃下句點。

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這次來品嚐 清麻辣 麻辣火鍋,吃到人蔘第一份日本和牛,真的覺得和一般的牛肉片品質很不同,而且其實等級低一點點的澳洲和牛就讓我滿驚豔的了。

雖然說是主打肉品,但這次吃下來,我覺得不管是在湯底、菜盤、沾醬或小菜,都能感覺到老闆的用心,尤其是菜盤內的蔬果真的都很鮮甜,南瓜和水果玉米讓我愛不釋口,麻辣鍋內的豆腐也讓我飽了還是忍不住吃了 2、3 塊呢! 清麻辣很適合愛牛肉的朋友,但像我一樣重視菜盤的人應該也不會失望的。

這次老闆也大器得讓葉子抽出三份等級最高的 A5日本和牛 要送給大家,詳情請見 桶子葉の吐司記 FB

這次到訪台北東區新開幕的 清麻辣 吃鍋,第一次吃到日本和牛,終於可以和爸說我也吃過了 (笑) 除了主打的肉品,菜盤也讓我很滿意,裡頭的水果玉米和南瓜真的無敵甜! ✨ ✦ 食記:…

Posted by 桶子葉の吐司記 Barrel Leaf's Toast NoteBook on Thursday, 30 November 2017


【清麻辣 麻辣火鍋】

地址:台北市大安區大安路一段51巷22號
TEL電話:02-2775-1010
營業時間:週一 – 週五 11:00  – 14:00, 17:00 – 21:30 週六、日 11:00 – 22:00
FB:清麻辣 麻辣火鍋

 

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