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酥脆烤香的鷹嘴豆被黑巧克力包覆，每一口都有著濃郁的黑巧滋味與酥脆口感，而製作這道甜點只需要 2 樣食材－鷹嘴豆和黑巧克力。快來試試這道簡單又美味的健康甜點吧！
酥脆烤香鷹嘴豆＋巧克力
常見鷹嘴豆都是用於鹹口味料理，像是我愛的 中東鷹嘴豆泥、鷹嘴豆莎莎藜麥飯 等。但其實鷹嘴豆的味道算中性，也能把它融入甜口味的點心、甜點中。
這次就要將烤酥的鷹嘴豆加上黑巧克力，因為… 什麼東西加上巧克力都好吃嘛～（笑）
其實這個食譜的靈感是在查鷹嘴豆甜點 idea 時，看到網路上突然出現的食譜，心裡就想，我怎麼沒有想到呢！於是就製作啦。
只需要 2 樣食材！
這個食譜只需要兩樣食材，而這兩樣食材都已經出現在食譜標題中了，所以不用猜 xD
沒錯，就是鷹嘴豆和巧克力。我們會先將鷹嘴豆用烤箱烤到脆酥，待其放涼後，再拌入融化的黑巧克力，就有點像是先前分享的 藜麥巧克力脆塊，但因為煮熟的鷹嘴豆水份高，因此我們才需要用烤箱將其烤乾、變脆口。
巧克力的部份，可以依個人口味來選擇，但我建議使用 50%～72% 的黑巧克力，味道會較適口、剛好。這次我使用的是 70% 的單一產地黑巧克力，選你喜歡的黑巧克力就對了～
享用＆保存
因為這個鷹嘴豆巧克力的水份含量還是較常見的巧克力片塊高，因此建議製作好後，密封冷藏保存，並在一週內食用完。
若想要常期保存，可以放入冷凍庫，約可保存兩週。食用前記得事先退冰到適口的狀態即可。
直接看怎麼做：鷹嘴豆巧克力脆塊
鷹嘴豆巧克力脆塊 Chickpea Chocolate Bark
酥脆烤香的鷹嘴豆被黑巧克力包覆，每一口都有著濃郁的黑巧滋味與酥脆口感，而製作這道甜點只需要 2 樣食材－鷹嘴豆和黑巧克力。快來試試這道簡單又美味的健康甜點吧！
份量: 6 人
食材
- 120 g 煮熟鷹嘴豆, （半罐 400 g 罐裝）瀝乾洗淨
- 125 g 黑巧克力, 50-70%
作法
- 將烤箱以 200 度 C 預熱。取一個不沾烤盤，把沖洗瀝乾的鷹嘴豆倒入烤盤中。搖晃烤盤使鷹嘴豆均勻分散開來。
- 將鷹嘴豆放入烤箱，烘烤大約 20～25 分鐘，或直到鷹嘴豆變得酥脆。之後取出，靜置於網架上放涼。
- 將黑巧克力以隔水加熱的方式融化完全，之後將其移離熱源，拌入烤酥的鷹嘴豆。
- 取一個平烤盤，上頭鋪烘焙紙或是矽膠墊，將混合好的鷹嘴豆巧克力倒於上頭，均勻鋪平。表面可選擇性視個人喜好添加種籽或是碎堅果點綴。
- 將其放入冰箱冷藏至少 30 分鐘，或直到巧克力完全凝固。取出用手將其扒成小塊即可。
備註
- 保存方式：密封冷藏保存約 5～7 天，冷凍約 2 週。冷凍過後食用前記得事先解凍。
- Adapted from Rachl Mansfield
享用這美味、免烤的健康甜點吧！
