【食譜+實作影片】奶油磅蛋糕 Pound Cake︱濃而不甜膩 自然奶油香

磅蛋糕 是我一開始接觸烘焙時就有做過的點心之一,記得當時的我不太懂烘焙原理,照著食譜做,還是常把磅蛋糕做失敗,不是變成粿,不然就是沒烤透或蛋糕體組織不好看、不漂亮,到後期較了解烘焙原理與食材,才慢慢發現其實 奶油磅蛋糕 沒有想像中那麼困難。

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【食譜】全素巧克力香蕉蛋糕 (無麵粉) Vegan Chocolate Banana Bread (Gluten-Free)

前陣子有做過無麵粉 全素香蕉核桃蛋糕 ,連做了幾次,覺得應該要換換口味,上網瀏覽時,就發現還有這款也很多人都會做的巧克力口味香蕉蛋糕,所以也動心想來製作,於是就有了照片中這非常巧克力色的 全素巧克力香蕉蛋糕 !

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【食譜+實作影片】全素燕麥餅乾 (無麵粉) Vegan Gluten-Free Oatmeal Cookies

先前已經有分享過 全素酥脆燕麥餅乾 的食譜,雖然那已經是全素的,但是裡頭因為還是有用到全麥麵粉,並不是無麩質的,所以一直想再做一個無麵粉的版本。前陣子看到 Nadia 的餅乾食譜,發現和我原本的燕麥餅乾食材相近,但沒有使用麵粉,於是就試作了幾次,並調整食材用量,完成了這個一樣讓我愛不釋口的 無麵粉 全素燕麥餅乾 !

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【食譜】全素香草布丁 (免烤) No-Bake Vegan Crème Brûlée

前陣子突然又很想吃布丁,於是就想來做個特別的純素布丁。上網查了一下,發現不少國外食譜是利用植物奶搭配不同的純素凝固劑來製作,我試作過幾個,但覺得口感不理想,於是又讓我試作了大約三次,才終於做出這個口感讓我較滿意的 全素香草布丁。 

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