【食譜】麻油香菇燉飯 Asian Sesame oil Mushroom Risotto

製作日期:2017/06/09 前陣子鍋具中有了新成員 — 這個可愛的 15 公分鑄鐵鍋。一有新鍋就會想拿它來做不同的料理。我常用鑄鐵鍋做烘蛋,但也不能這樣一成不變,想到有在鑄鐵鍋商品頁,看到它也可以用來煮飯,剛好最近很想吃有麻油香的 麻油香菇燉飯,就決定來做它摟! Recently I got new a member in my kitchen — th […]

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【食譜】蘑菇核桃素肉丸 Vegan Mushroom Walnut “Meatballs”

製作日期:2017.07.28 不知道為什麼,突然很想吃肉丸(meatballs),但近年來發現我是個不太能消化紅肉的人,每次吃紅肉胃都可能會不舒服,所以就想來做過素肉丸。有先在網路上爬了一些素肉丸的食譜來試作,但成品不盡理想,所以後來我就決定直接從一般的義大利肉丸食譜來更改,寫了這個 蘑菇核桃素肉丸 食譜。

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【食譜+實作影片】 兩樣食材 自製雞蛋豆腐 2-Ingredient Homemade Egg Tofu

製作日期:2017/06/20 我愛吃豆腐,也包含雞蛋豆腐。我一直都還滿喜歡雞蛋豆腐那種帶著淡淡蛋香的滋味,但市售雞蛋豆腐通常都加了一些有的沒的,所以就有 自製雞蛋豆腐 的想法。之前剛好看到有人分享用豆漿和雞蛋這兩樣食材製作的雞蛋豆腐,這次自己大略抓了個比例,發現這樣製作出來的雞蛋豆腐好嫩好香,而且真的很簡單,只需要兩樣食材!

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【食譜】青蒜苗烘蛋白 (免烤) 快速簡單 台式滋味 Green Garlic Egg White Frittata (No Bake) Quick & Easy

製作日期:2017/02/17 (五) 小時候雖然沒有和阿嬤住,但媽媽煮的菜大部份也都是阿嬤教的。記得小時候媽媽煮的煎蛋是我的最愛,而這個 青蒜苗烘蛋白 算是自己延伸出來的變化,把全蛋改成蛋白,加入了蒜苗與一些根莖蔬菜,讓這蛋料理變得更營養,滋味也更豐富。

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【食譜+實作影片】香濃鷹嘴豆咖哩 Creamy Chickpea Curry (全素、無水 Vegan)

製作日期:2016/11/25 這個 鷹嘴豆咖哩 也是好一陣子前做的。那陣子特別想吃咖哩,但是對一般的日式咖哩已經覺得膩了,就想做別的試試。剛好看到The Happy Pear的鷹嘴豆咖哩,看照片覺得還滿特別的,而且我很愛的鷹嘴豆,就想動手試試。有稍微調整食譜,做出了濃郁帶椰香的咖哩! 喔對,這道料理剛好是全素。沒有肉也沒有動物性奶脂。

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