【食譜】香蕉摩卡巧克力蛋糕 + 摩卡奶油霜 Banana Mocha Chocolate Cake with Mocha Frosting

製作日期:2017.09.07 發現自己好一陣子沒有做一般正常的蛋糕 (笑),但之前買的無鹽奶油還睡在冰箱裡,覺得丟掉也太浪費,於是就想做個能一次就用買多奶油的邪惡蛋糕。要消耗大量奶油,一開始我馬上就想到磅蛋糕,但是又覺得之前已經有做過不少次,且熟悉磅蛋糕的口感,所以就想做比較特別的,剛好看到桌上盛產已成熟的香蕉,於是就加入覺得會很搭的巧克力與咖啡,製作出這 […]

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【食譜+實作影片】全素百萬富翁酥餅 (無麵粉) Vegan Gluten-Free Millionaires’ Shortbread

製作日期:2017.08.31 之前就有分享過這個國外滿常見的點心 ─ 百萬富翁酥餅 (巧克力焦糖方塊)。這一年多來接觸純素烘焙,也把腦筋動到這道甜點上,前陣子剛好看到我很喜歡的 The Happy Pear 有分享,就參考了他們的「無糖焦糖餡」,加上自己烘烤的酥餅底與黑巧克力層,製作了這個無麵粉、無奶、無精緻糖的 全素百萬富翁酥餅。 

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【食譜】低脂全麥香蕉巧克力杯子蛋糕 + 巧克力豆腐奶油霜 (無油+無奶+減糖)│Panasonic 烘焙大賽-健康時尚烘派對

製作日期:2017.09.07 近年來愈來愈多人開始玩烘焙,除了療癒之外(笑),也是因為近年來不少食安問題出現,自製料理點心也相對的安心與健康。我自己則是在約兩年前接觸烘焙後就開始我的烘焙料理旅程,都是在家自己玩、從沒想過要比賽,這次終於要有烘焙比賽初體驗了!

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【食譜】全素黑白巧克力榛果派 (免烤) Vegan Double Chocolate Hazelnut Layered Pie (No-Bake)

製作日期:2017.08.23 前陣子突然又好想吃榛果與巧克力結合的滋味,在看 YouTube 時剛好看到 PRANA 的雙層巧克力榛果派,覺得看起來好繽紛亮眼,且稍微看了一做法發現很簡單、不需要烘烤,於是就參考、依手邊有的食材與個人喜好稍作修改與調整,做了這個 全素黑白巧克力榛果派。

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