【宜蘭頭城】藏酒酒莊 (休閒農場) — 無菜單料理、酒釀龍眼DIY

遊玩日期:2014/08/22 (五)

參觀完 東和食品工廠,接著我們來到 藏酒酒莊 
先用餐,接著再來逛逛藏酒酒莊和DIY。葉子原本是個不太能接受酒味的人,但是前一陣子參加了 中台灣農村酒莊微醺之旅 之後,發現其實有些酒的酒香與味並不會讓葉子那麼反感,參訪的前一天~葉子還嚐到些whisky,也意外發現自己還滿喜歡whisky的那種回韻過的甜香,所以這次參訪藏酒酒莊也就頗期待。


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藏酒酒莊位於宜蘭縣頭城鎮,靠北部濱海公路、近梗枋國小。一看到這特別造型的售票口~
就感覺的到藏酒酒莊對於環境有特別用心打造。後來聽介紹~這好像是以前存糧的容器呢。
票價的部份是:大人100元,小孩50元,票能抵用酒莊內的消費,像是餐飲或是買伴手禮~

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要走一小段路才到藏酒酒莊這邊的主要餐飲與伴手禮館,來的時候發現這裡真是一片綠意~

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前頭還有個可愛的搖椅~後頭還有似盪鞦韆的搖搖木椅,小朋友來這應該也很有空間跑跳。

 
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這天是先上樓到餐廳用餐。餐廳的採光很不錯~有自然光打進來,挑高設計讓人無壓迫感。

這次我們一群人品嚐的是以人頭計費的創意無菜單料理,每人600元,另加收10%服務費。

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和風紫蘇醋沙拉

一開始先上桌的就是這一大碗沙拉,裡頭除了基本的蔬菜外~還有搭蘋果、甜水蜜桃果肉,
下頭的醬汁是偏酸的和風醋醬味~對葉子來說是覺得有點偏酸了些,但吃來是很清爽解膩。

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山、海拼盤

接著上桌的這個是讓大家眼睛一亮的綜合拼盤~有生魚片啊~! 這天的刺身有鮭魚與鮪魚。

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鮭魚非常好吃,滑嫩鮮甜,中間的醉雞也不錯,一旁酒漬番茄不會過酸,冰冰的也好吃。

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酸菜旭蟹火鍋

接著是火鍋~裡頭看的到一隻旭蟹,不過一喝才發現這湯頭微偏酸,倒是沒有明顯的鮮味,
後來才知原來裡頭有放酸菜白肉鍋那種酸菜,所以喝來不像海鮮湯~倒是比較像淡酸菜湯。

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藏酒麵包雞

接著看到的這個是他們的主廚招牌麵包雞,外層像麵皮的~是他們自裝的金棗酒粕麵包喔;
下頭有附沾醬~葉子知道一個是帶辣的
莎莎醬,中間是金蒜奶油醬,還有一個有風乾辣椒。

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麵包雞裡頭包著藥材,加入酒去製作的,上桌後服務人員會剪開麵包~拿出雞裡頭的藥材。
一吃~發現雞肉口感是還OK~但酒味稍微重了一些些;麵包的部份倒是較像乾麵皮的口感。

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用餐時~也有酒品相搭。一開始品嚐到的是白葡萄酒,無明顯的甜味,酒味相對下較突顯

(※ 葉子貼心小提醒:未滿18歲,請勿飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒 )
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古法蒸鮮魚

再來是葉子愛的蒸魚摟~這魚非常大隻,肉質嫩實好吃,上頭有放些菇與豬肉一起蒸增味。

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百香海鮮盅

接著這一道是葉子這天特別喜歡的一道~用百香果為容器,加入薯泥沙拉與章魚肉丁切塊,
挖到裡頭吃的到百香果果肉的果甜,搭上甜甜的薯泥,還有章魚的鮮味,不會膩非常好吃!

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白酒德國豬腳

其實吃到這裡已經有點飽了~沒想到後面還有這一個大豬腳啊~!看起來應該是德國豬腳。

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服務人員也會幫忙分切~一旁有附上酸黃瓜與黃芥末醬可搭配;肉質是還不錯,不會乾柴。

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櫻花蝦紅麴拌飯

肉的後頭還有飯~這道看起來似韓式拌飯的飯其實是他們用自製櫻花蝦XO醬和紅麴做成的,
看起來好像很簡單,但一吃才發現美味度爆表~吃的到櫻花蝦的鮮,與XO醬、紅麴的微甜,
再加上些許醉雞肉、蛋絲、海苔絲、蘆筍~非常涮嘴~是大家這天一致公認最好吃的一道呢!

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在這天用餐前~還有師傅現場示範這道拌飯,把煮好的紅麴醬加入米飯中拌就會入色了。

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藏酒紫蘇沙瓦

飯後還有醋飲~他們這紫蘇酥喝來就似梅醋,酸酸甜甜,帶點醋的小衝勁,葉子非常喜歡。

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冰淇淋石花凍

最後還有甜點,是用炸過的麵皮製成似碗型~中間有香草冰淇淋與芒果塊,下頭是石花凍,
炸過的麵皮搭上冰淇淋就很涮嘴。石花凍的味道比較不明顯,可搭一旁的洛神花湯汁食用。

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用餐到一半~服務人員倒入杯中的換成紅葡萄酒,這款甜味就較明顯,也比較的葉子的心!
最後大家用這紅葡萄酒乾杯嘿!葉子都是淺嚐品滋味,是說這天有人喝到整個臉紅紅啦~:P

(※ 葉子貼心小提醒:未滿18歲,請勿飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒 )
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他們另外也還有白葡萄酒、金棗酒、梅子酒等,在進餐廳時看到的吧檯上就有全部列出來。

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另外也有禮盒包裝的。左手邊看到的就是「龜山朝日」金棗酒禮盒。

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另外還有這個很有日式風格可愛的禮盒~喜氣十足,感覺也很適合當結婚伴手禮呢。

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一樓的地方能看到更多種禮盒與酒品,現場也有提供試飲,愛酒的捧油們可以來逛逛~

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吃飽飽後我們就要來逛逛園莊園內與酒窖摟。一旁有地圖秀出相對位置~園區還滿大的呢。

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我們是先到酒窖聽導覽,光看大門就能深深感受到「酒意」。

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一進裡頭,就能先看到「藏酒」兩個大字在牆上,再走入一道門,才是真整要參觀的酒窖。

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酒窖裡頭陳列著許多酒瓶、製酒的器具。以前做葡萄酒是用腳採、取汁,後來才有了機器。

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(導覽員認真解說ing)

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這裡也可以看到好多種酒瓶~

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裡頭有好多這種大酒甕,加上竹的陳列點綴,使裡頭有種特別的古早味在。

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逛完酒窖、聽完導覽,接著我們就要來DIY摟。DIY的內容好像是會隨著季節做些變化的~
這天我們要做的是酒釀龍眼,材料:龍眼2束、白酒375ml、檸檬1/4顆、冰塊適量、糖25~30g。

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其實還滿簡單的,就是先把酒倒入鍋中稍微加熱一下(這天用的是白葡萄酒),再放入砂糖,
接著再把鍋子放到泡有冰的冰水隔著冷卻變冰,再擠入檸檬汁液,釀漬的湯汁就準備好摟。

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接著把龍眼剝殼裝入瓶中,再加入調製好的釀漬的湯汁,蓋上蓋子,放3天後就可以吃了~!

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一旁有放著製好的成品讓我們嚐嚐~龍眼的甜味顯,酒感覺就是相搭著提香增些許味就是。

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最後還有附上布與線,綁好後真的就是可愛的伴手禮,這是集結大家做好的在一起壯觀圖。

(※ 葉子貼心小提醒:未滿18歲,請勿飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒 )
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這是葉子第一次來藏酒酒莊~也是葉子第一次品嚐無菜單料理,吃到許多特別的特色料理,
尤其是那道紅麴拌飯真的讓葉子會想念~有到頭城的捧油不妨可以考慮來用餐、品品酒嘿。

※ 讀者抽獎活動:

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藏酒酒莊將會抽出 1 名的「藏酒酒莊無菜單料理兌換券」乙張
           3 名的「藏酒酒莊下午茶兌換券」乙張
             5 名的「藏酒酒莊飲料兌換券」乙張
          10 名的「藏酒酒莊門票」乙張

 


【藏酒酒莊】

地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
TEL:03-977-8555
網站:https://www.cjwine.com/


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