料理日期：2015/2月
葉子在滿久以前就有聽過 豆油伯 的~除了看過不少料理格友的食譜中有提供使用分享，
愛到處亂逛賣場的葉子~也有在實體店面看過。但是久聞其名，之前就一直沒有使用過，
讓葉子對他們的醬料一直很好奇想用用看。剛好這次熊熊收到邀稿，就來料理分享摟~!
這次收到的是瓶 豆油伯．缸底醬油、金豆醬油。
這個禮盒在「台灣源味本舖」這裡找的到：https://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/23
禮盒內容為兩款醬油：缸底醬油 與 金豆醬油。
缸底醬油是適合滷、燒、炒、醃等加溫料理，而金豆醬油則是適合沾、拌等不加溫料理。
好奇的看了一下內容物的部份~發現兩瓶的內容物都是一樣的呢，應該就是處理上有不同。
首先先來用缸底醬油料理摟。葉子的第一個想法就是「滷」，因為葉子本身很喜歡吃滷味~
葉爸是有從同事那學來很厲害的滷豆干，但因為葉子更愛豆皮，所以就決定來做滷豆皮摟!
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
滷豆皮/豆包
食材：
生豆包 (豆皮) 3片
調味料： (以下所稱的”匙”是指有凹度、用來喝湯的小湯匙)
豆油伯 缸底醬油 三匙
冰糖 三匙
水 適量
沙拉油 一匙
香油 少許
也是有賣那種炸好的豆包，但是葉子比較喜歡買這種生豆包，自己炸也感覺比較安心嘿~
Step 1：熱鍋加入沙拉油，放入生豆包煎。
也是可以用炸的~只是葉子不想要吃那麼多油，所以是用煎的。煎的用意應該是像芋頭一樣，
讓豆包比較不會那麼容易就散開。因為葉子之前用生豆包直接放進滷汁，結果很快就分散了”
葉子在油的量上就是放到小鍋有一薄層厚度而已，煎過的豆皮吸油後就會變成這樣~
Step 2：加入三匙醬油、冰糖，與稍微淹過豆皮的開水，中火煮約10分鐘。
葉子所加的「匙」就是這種有深度的湯匙嘿~
Step 3：最後關火，加入少許香油，稍微再搖一搖後就可以撈起來食用摟。
(因為葉子煮到最後是還有一些醬汁，也是可以不撈，但可能會比較鹹)
豆包吃醬汁吃得滿快的~所以上色也上很快，只是最好要給它冰過一下後會更入味。
葉子用的這個比例是算比較重口味一些的~若是口味較淡的捧油可以再調整調味料的量。
還有剩的一下滷汁~葉子又再加水、再醬油拿來滷白蘿蔔嘿~!
接著另一款 金豆醬油 是適合不加溫料理，葉子就來用了很久沒吃、簡單的皮蛋豆腐，
真的就是簡單的皮蛋+豆腐~不過葉子 以前有發現滑嫩的豆腐再加上魚鬆 也意外美味!
魚鬆豆腐
食材：
嫩豆腐 1塊
魚鬆 3大匙
調味料：
豆油伯 金豆醬油 2大匙
豆油伯的醬油與一般的醬油味道上真的不太一樣，嚐來沒有那麼死鹹~有淡淡的甘醇味在。
葉子很喜歡吃滷味~去傳統市場逛街時，常常會被市場裡頭的滷味攤飄出的滷香給吸引，
但是買下來~常常不小心就會破百，這次自己做滷豆包發現不難，而且不會花太久時間，
以後想吃滷味的時候~不一定要去外頭買，自己用簡單的醬油、冰糖就能做出美味滷味!
延伸閱讀：
【網購調理】卡薩斯花都 Casas de Hualdo．Cornicabra 冷壓初榨橄欖油 — 食譜：涼拌蕃茄起司沙拉
【網購調理】台灣省產黃豆 (非基因改造) — 食譜：五目豆~冷熱皆可,營養好吃
【網購調理】WESTFALIA．Avocado Oil 威斯法 南非進口 頂級有機酪梨油 — 炒白菜、煎炸月亮蝦餅
【食譜】清炒蒜香辣椒橄欖油義大利麵 Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
【食譜】簡易自製青醬 Easy Homemade Pesto Recipe 料理：青醬螺旋麵 Pesto Fusilli
【食譜】聖誕節料理：紅酒迷迭香烤雞腿、楓糖南瓜派(無蛋)
【下廚】偷吃步速成 濃郁日式咖哩 — 30分鐘變出一鍋美味咖哩
【食譜】超簡單~不用顧 養生紅豆紫米粥 (電鍋)
