(此篇為發送網無償體驗文) 用餐日期：2012/12/29 (六) 中午 12:00
前陣子就有看到Peko姐姐發這家 Birkin Waffle Café 新開幕不久後的食記文，熊熊發現板橋愈來愈多新的店家~特別尤其是早午餐店，許多店也都開始有提供，不知道是不是因為現代人的生活愈來愈晚起床、或是愈來愈晚吃早餐的關係呢~?而這次透過發送網有品嚐機會很開心也很期待，不過前陣子忙~拖到月底才用餐。
板橋就在中和隔壁，這天是和爸騎車過來~Birkin Waffle Café是位在介壽街1號，
搭捷運的話是較近捷運新埔站~怕迷路的話捧油，建議是延著文化路走就不會迷路，
這天爸是從另一頭的巷子騎進來~看到Birkin Waffle Café的黑底白字招牌就到了。
從店外頭看可以發現他們走的就是類似咖啡簡餐店的風格~特別的是外頭也有座位。
很多機車是直接停路邊~開車的捧油也不用擔心沒地方停，文化路那邊就有停車場。
到的時候約是中午12點，走向店前~先看到的就是他們最新推出的早午餐Brunch，
有四種：元氣、活力、柏金、經典總匯~早午餐都有附咖啡or鮮奶or汽水飲品一杯。
進門前左手邊有這手寫的黑板，主要就是他們星期一、三、五、日不同的優惠活動。
一旁小桌上放了Menu供客人參考，讓客人可以先看餐點與價位再決定要不要進去。
一樓用餐位不多，不過從微暗中的水晶燈~與如空姐般的服務人員穿著整齊的制服，
感覺的到他們有用心營造出小高貴的氣氛~而且發現服務人員幾乎都是年輕女生呢。
這裡是一樓的大櫃檯~也是他們主要出餐的地方，看到熱呼呼的鬆餅讓我好動心啊~!!
走進點看大櫃檯那邊的冰櫃，發現他們最上層放的東西很特別~不是常見的蛋糕，
而是不同種類的麵包~還有最右邊的鬆餅，看到這就在想鬆餅不知是不是現烤的~?
因為這天用餐客人頗多，我也就不好意思多拍，往這次被安排的位子~往二樓走去。
其中經過這邊還有看到這可愛小熊與桌椅擺設，雖然聖誕節過了~還是有聖誕氣氛。
二樓應該就是他們主要的用餐區了，而且特別的是~發現有一大部份都是沙發椅，
而且桌與桌之間都有保持適當的距離~讓人有在家裡的舒適感，不會與他人太近。
除了沙發椅，也有這種較合一般高度的桌椅，一開始都是四人位的擺設~可以調整。
這天我和爸就是被安排到最裡頭~靠窗這邊的四人位，天氣超好，有自然光好開心!
一入座之後，服務人員馬上送上Menu，他們的Menu是紙的~有點像外國的報章。
這次體驗的餐點的部份內容是早午餐系列或漢堡餐系列兩種二選一(體驗不含飲料) ，
還有鬆餅系列或Panini系列二選一(也是不含飲料)~飲料任選二(進口罐裝飲料除外)。
第一面先看到的是咖啡與特調系列的飲品，咖啡種類還不少~下頭還有蘇打類飲品，
下頭還有讓我很動心的鮮果茶與抹茶歐蕾，不過最後考慮的結果~是選了抹茶拿鐵。
右邊這邊是法國極致紅茶與天然花果茶類的飲品，原本是想要選水果森林水果茶~
不過問了服務人員~聽到會說有點藥味我就猶豫了，最後改選了較少喝的黑醋栗茶。
飲品的部份還有罐裝飲品與汽水類，以飲品來說~他們提供的選擇算是很多了呢。
接著右邊開始就是餐點的部份了，這邊是鬆餅與沙拉，原本真的很想吃吃看鬆餅~
但是因為前一天已經去吃 Mr.Papa 的鬆餅(食記待補)感覺自己真的吃太多鮮奶油，
所以最後還是選了帕里尼系列，有機會的再來吃吃看他們家的鬆餅和下頭的沙拉~
接著這邊是帕里尼與漢堡類，原本想選雞肉潛艇堡，但也想試早午餐就選早午餐了~
另外還有可以單點的美式炸物與西式甜點，看到起士蛋糕好動心~有機會再來試吧!
抹茶拿鐵 (NT$125)
選好餐點後~服務人員還會貼心的再重覆一次。先前有聽格友說出餐速度有點慢，
所以這次我還抱著應該會等一下子的心，結果也只等一小下子飲品很快就上桌了~
在想也有可能是因為我們到的時間是正中午12點，算在早午餐與中餐的交接點醬。
當服務人員一送上這抹茶拿鐵的擺設，就在心裡開心了一下~覺得真的沒有選錯，
因為這一杯抹茶拿鐵還滿大一杯的~下頭還有個小盤子，附上一塊餅乾與小湯匙。
餅乾其實就是常配咖啡的那種濃香咖啡餅乾~我個人是覺得很好吃，滿足餅乾癮。
不過主角是抹茶拿鐵啦~一送上來時可以看到上層有奶泡，我還在猶豫要不要攪拌，
所以先喝了一口~發現其實下頭就已經是抹茶味頗足夠的拿鐵了，有一定的甜濃度，
不過還頗適中的~不會過甜，拿鐵的奶味足，加上抹茶茶香，喝來奶甜、濃郁順口；
後來攪拌過後再喝~其實味道上不會差太多，就是上層奶泡與咖啡融合奶味更明顯。
黑醋栗茶 (NT$220)
接著另一項飲品也很快就上桌了，法國極致紅茶系列的飲品都會像這樣擺陣這麼大~!
放這張不是要大家找哪裡不一樣(不過好像也是可以~:P)而是把蓋住的東西秀出來；
擺陣這麼大不是沒原因的，因為除了茶壺與茶杯~還有附糖罐、牛奶與一顆馬卡龍。
另外一旁還有附上濾網、撈糖的湯匙與攪拌的小湯匙，至於叉子..吃馬卡龍用的嗎?
法國極致紅茶系列的飲品就是都以紅茶為底，口味則是在層次上多了另一種香氣~
像我點的這黑醋栗茶一倒出來，馬上就聞到黑醋栗香氣，喝來就是夠濃的紅茶底~
多了少許、非常細微的黑醋栗果酸香~喝來很順口解膩，我覺得加糖後會更好喝。
這糖有分咖啡色與白色，爸還和我argue有什麼差，我想不就是白砂糖和黑砂糖…冏
不過後來上網查才發現還真的有差~黑砂糖會有微焦味，普通用於愛爾蘭咖啡的調製；
白砂糖則是屬於精製糖~甜味比較單純一些，也就是我們常看到飲品會附的小包砂糖。
不過如果沒有仔細去品味，我覺得大致上喝來是真的沒什麼差別，爸也都是混著使用”
右邊那一小壺是牛奶~送上來時是溫溫的，我有偷偷直接喝，還滿濃郁的，好喝嘿~:P
再加一些牛奶進黑醋栗茶，一喝~更明顯能發現這黑醋栗茶真的就是以紅茶為基底，
因為喝來真的很像奶茶~或許也是因為我個人特別喜歡奶，我更喜歡加了奶的味道~!
雖然正餐都還沒吃~不過既然馬卡龍先出現了就還是先開動吧，而這馬上龍也要開蓋，
因為送上來時就是像這樣放在一個像似小碗的容器裡~再用像可愛小鍋蓋的蓋子蓋住。
這款馬卡龍是粉莓色，在用手拿的時候就發現這馬卡龍的麵粉體摸起來較偏硬實~
也是剛送上來就摸，才發現這馬卡龍還冰冰的呢。看側面~可以看到中間的夾餡。
是說我吃過的馬卡龍不算多，不過還是有吃過足夠稱「少女的酥胸」超好吃的~
與「阿嬤的後胸」也就是沒那麼好吃的。當我一咬下~馬上就把這款分到後者了..
這較的餅皮是走我還比較喜歡的紮實風~不過酥度不夠，口感也就沒有那麼細緻，
還是 安娜可可藝術坊 的好吃~不過這款甜度倒是算我吃過的中算低的~不會甜膩。
凱薩培根雞肉帕里尼 (NT$180)
主餐是真的有小等一下~不過印象中也是沒等太久，因為我才拍完飲品不久就出現了。
不過讓我有點小驚訝的是居然是帕里尼先上桌~我原本想說應該是早午餐會比較快說。
送上來的帕里尼就是這樣~已經被分切成兩半的，一旁還有附上炸薯與些許沙拉搭配。
帕里尼有四種口味，雖然我愛的雞肉最便宜~但我也早認定自己是愛吃便宜貨的命~:P
他們家的炸薯很特別~不同於一般只是吃”單條”的感覺，這薯條外層還有一層酥脆感，
單吃就有一定的鹹味~不過也沒有像美式薯條鹹味那麼明顯，我更喜歡搭配蕃茄醬吃。
沙拉的部份算是比較義式風格的那種生菜沙拉，搭配的是酸甜清爽的和風醬醋~好吃。
再來就是要看主角~雞肉帕里尼啦。再點之前，我還特別問服務人員這款有無起司，
因為看餐點名稱裡頭沒有~得到服務人員的肯定答覆，馬上就決定要選這款了嘿~:P
一送上桌有滿意的熱度~而且我稍微移動拍照時，發現這一半塊真的超級厚實的呢。
從側面可以看到餡~一看到中間那一大塊明顯的厚實雞肉，馬上就讓我覺得選對了。
另外上層麵包體的下方~就是第一層，一開始以為是洋蔥，一吃才發現原來是培根。
在拿的時候手沾到下方的融化起司就好期待，一咬下~發現這起司不是起司片，
比較像是那種雙色起司條，除了半融化的起司外~其實最主要的味道是凱薩醬，
凱薩醬的奶甜不會過於奶膩~配上厚實，微鹹、不同於燻雞的特別烤雞肉很搭，
這雞肉用的不是燻雞，比較像是醃過後煎的那種烤雞肉片，我也比較喜歡這種~
而雞肉的上層還有那培根~這培根雖然帶肥肉層，但口感也與一般漢堡的不同，
吃來軟嫩~不會像一般漢堡裡頭夾的那種用炸得很難咬，讓我也不知覺全吃光；
裡頭還有像似九層塔菜葉~增加另一種香葉氣味，使整體咬下不會單只有肉味；
麵包體的部份~吃來比較接近一般的吐司，雖然我原本期待是硬脆酥實的那種，
不過這種麵包體也還不錯~至少配著裡頭的內餡，也是會讓我一口一口接著吃。
這款帕里尼的味道我很喜歡~不過雖然我喜歡凱薩醬，我覺得這醬有點太多了，
所以整體吃來就感覺有點太過溼潤，建議醬料可以再放少一點~麵包也會更酥。
過不久另一個是早午餐也上桌了，看到後頭還完整的帕里尼~就知道上餐時間很近。
其實在最開始的時候~我完全沒有把早午餐放附考慮名單，不過後來看很多食記後，
看到有滑蛋和雞肉就愈來愈動心~又想說另一款都要點怕里尼了，不想再選麵包類，
就把目標轉移到早午餐，然後再在總匯與柏金兩者挑，發現總匯沒生菜就選柏金嘿~
早午餐 – 柏金 (NT$190)
是說這早午餐送上來真的很大一盤，而且視覺上很豐富，有沙拉、薯餅、烤雞肉片、
蛋、香蕉與歐克麵包~另外一旁還有附上蜂蜜與蕃茄醬，可以一次吃到很多東西醬。
這一大盤早午餐一上桌~拍完團體照我馬上就動這歐克麵包，送上時還熱呼呼的呢。
一扒開~馬上看到裡頭的核桃、葡萄乾，內層鬆軟，還熱呼呼的，沒有多餘的甜味，
吃來就像雜糧麵包的單純麵包味~單吃就好好吃，我好喜歡吃這種不油的歐克麵包~!
一旁附上的蕃茄醬應該是用來配薯餅的，不過蜂蜜我不太確定是不是用來配麵包的~?
但這蜂蜜是甜度還滿高的蜂蜜~我沒有很喜歡，歐克麵包我倒覺得單吃比沾蜂蜜好吃。
中間有香蕉切片~一看到它的出現就覺得好健康。其實送上桌時香蕉不是這樣放，
而是香蕉一端~類似香蕉的屁股在最上方，我覺得拍照要中段較好看就喬了一下。
這香蕉很甜、果肉很緊實~吃得出來真的是新鮮現切的，好久沒吃香蕉，這好吃~!
後頭沙拉的部份和帕里尼那盤的一樣~醬料也是和風醬，酸甜好吃也就不再重覆。
再來看薯餅、烤雞肉片與滑蛋，薯餅兩塊都炸的很酥~而且單片都還滿大一片的；
烤雞肉片吃來比較像似用煎的~吃來就有微鹹度，吃的到雞肉本身的肉甜與微鹹，
不過上頭加了那有點奶味的醬料~雞肉的味道就有點被蓋過，那醬料不會不好吃，
但吃來我覺得沒有什麼特色~不會讓我特別想沾；一旁滑蛋像加牛奶，滑嫩好吃。
一開始想說這一盤份量應該還好，結果喀了那一半的帕里尼就發現有點飽足感了~
再吃了這盤的雞肉、滑蛋、香蕉~還有拿鐵、黑醋栗茶都喝下去，發現就飽了啊”
早早投降的爸~每次都在等我清盤。這天爸早上上班回來還差點忘了和我有約這家，
好啦~還佔用你難得的假日時間~對不起咩~真的很謝謝你一直陪我東吃吃西吃吃的。
這餐吃完~早午餐的部份還不錯，不過就是食材的本味，除了歐克麵包外普普；
相較之下~我還是對這厚實多醬雞肉帕里尼印象比較深刻，而且算很有飽足感。
這家的環境與氣氛都很不錯~餐點飲品也都有水準~有機會會再衝鬆餅、蛋糕!
【Birkin Waffle Café 】
地址：新北市板橋區介壽街1號
TEL：02-2257-1777
營業時間：10:00~22:00
．預約保留時間為十分鐘,用餐時間為兩小時
．須另加收10%服務費
