【新竹】北埔鄉農會.客家擂茶解說與體驗 — 首次品嚐+DIY擂茶~相見恨晚

參訪日期:2013/09/03 (二) 上午 9:00~下午17:00

這天葉子首次參加了新竹縣北埔鄉農會農遊好伴手,旅遊袋著走」的一日活動,第一個行程~就是要到新竹縣北埔鄉農會聽關於客家擂茶~與自己動手DIY製作擂茶;說出來不知道會不會很驚人,因為雖然葉子是吃過不少東西,但真的沒品嚐過擂茶呢!


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從台北出發~坐了一個小時多的車,終於到了北埔鄉農會,是說葉子也很少來新竹”

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到的時候桌上都已經擺好「給西」,聽了一小段介紹,就要來準備動手自已做擂茶摟!


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一開始~這個大磨缽裡頭就放著乾燥的茶葉,若葉子沒有記錯的話,這個好像是綠茶。

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第一個步驟就是要先把茶葉磨成細碎貌,由小魚開先鋒,因為磨這真的需要時間和精力。

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茶葉磨的差不多之後~接著就要加入這豐富的一盤,有南瓜子、花生、黑芝麻、白芝麻。

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全部加進去~!現在看到這張時,真的很難想像我們後來居然真的把它們全部都磨成細粉了呢!

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磨累了就要換手~葉子磨有好陣子,發現下頭在動的那支手臂真的會痠,瘦手臂用(?)

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最後換到肉魯大哥磨~磨到看起來結成塊貌、出油了就差不多好摟,應該磨有20分鐘以上”

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在研磨的時候~堅果與茶葉的香氣就慢慢出來了,磨好後,接著先沖入熱呼呼的綠茶入磨缽~

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接著再拿磨棍磨一下~磨均勻,最後再沖入熱開水,這樣客家擂茶的基本湯底就完成摟!

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回過頭來~桌上的這些給西就是最後才要上場的,有蜜紅豆、糖水,還有碗裡的米香。

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依個人喜好份量加入配料~最後再加入剛磨好的擂茶湯底,道地的客家擂茶就完成摟!

葉子第一次品嚐到擂茶~發現其湯底有著茶香與濃濃的堅果穀味,配上米香、蜜紅豆,
水不要沖太多,喝來湯底濃郁~米香增加口感,蜜紅豆則的加入使其吃來更順口滿足。

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第一次自己動手製作擂茶發現真的好費工~當然不可能想喝還要讓大家每次這樣磨,
所以北埔鄉農會就有出了這種方便的沖泡包~就像三合一咖啡包一樣沖入熱水就OK!

這次我們自己製作的好像是綠茶口味,他們還有出了紅棗口味~感覺更適合女孩嘿。

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不知道是不是怕我們磨到沒有力氣,他們還準備了一些客氣的零嘴讓我們補充體力!

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客家麻糬也是非常出名的~葉子看到這盤,馬上想到葉爸就是很愛這種客家麻糬呢~!

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DIY完之後,在驅車前往下一個點之前,我們還有到農會後頭的「新農民市場」逛逛~

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裡頭除了賣一些常見的市售餅乾零食外,還有平常便利商店看不到的農產系列的伴手品,
像是膨風茶、剛剛葉子DIY的客家擂茶~還有農會出的產品在這邊都買的到,種類很豐富!

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這次葉子來~除了第一次品嚐到客家擂茶之外,也自己動手體驗製作擂茶的每一步,
而葉子對擂茶的感想是~真的有種相見恨晚的感覺,因為葉子真的好愛這一味呢~!


【北埔鄉農會】

地址:新竹縣北埔鄉北埔街94號
TEL: 03-5803448, 5802207, 5801073
網站:https://www.bps.org.tw/


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