前往日期：2016/03/11 (五) 中午 12:00
距離上一次參加烘焙展已經是好幾年前的事了，算了算，應該至少有四年，因為上大學過後就再也沒去過。因為自從它開始改到南港展覽館辦就讓我感結很遠啊~~~不過也是因為去年四月中下旬開始玩烘焙的關係，今年終於來參加 2016台北國際烘焙暨設備展啦~!
【2016台北國際烘焙暨設備展】
- 地點：台北南港展覽館 (台北市南港區經貿二路1號)
- 展覽時間：2016年3月10(四)-13日(日)【10：00~18：00】
- 門票：NT$200 優待票 $100
- (網站上可列印折價券NT$100：http://www.tibs.org.tw/visitorDiscount.asp)
- 官網： http://www.tibs.org.tw/
坐捷運到南港展覽館站，往1號出口的方向走，就可以直接到南港展覽館了，完全不用走出去。
所以雖然這天有下雨我也忘了帶傘，但覺得沒差~:P
N年前的烘焙展都是在世貿一館舉辦，但好像從前幾年開始就轉移到南港展覽館了，猜想應該是因為場地比較大的關係。
這次是挑烘焙展第二天、平日中午來，發現人潮還是不少。就從一小角開始逛了。
一進來就看到很大一區都是德麥的。之前就有注意到滿常看到德麥的小貨車在馬路上跑，感覺應該不少烘焙店都有使用他們的原料吧(?)
因為人很多，加上手上還有提一些資料，一開始還忘了拍照”
是逛了一小下子才突然想到要拍照紀錄。
這次烘焙展參展的廠商還不小，原料(麵粉、巧克力、奶油等)、包材、設備的都有，還有一些感覺和烘焙不太有關的”(沖泡飲)。
這次來覺得包材的選擇不多，大部份都是販售烘焙小紙杯，還有一些常見的一次性烘焙消耗品，大部份都是來展售的。
這家三九行之前就有在網路上查到，親眼看到包裝禮盒，真的是覺得還滿精美、有質感的，不過看起來就不便宜所以沒問純欣賞~:P
前面還有做這種比較小的包裝的。對牛皮的很動心~不過當場好像也是展售而已，就想說回去再上網看售價摟。
接著有一大區是設備的廠商。
這家三麥好像也是滿有名的設備商，烤箱看起來都超專業的，(有分層、直式的)不過因為目前還用不到，就沒特別仔細看了。
喔對~烘焙展內也會有一些有名的烘焙店。大部份有提供試吃，這次有吃到這家想蹼很久的歐嬤德式麵包，一吃就覺得真的很真材實料，不過也不便宜就是了。
另外還有一些烘焙食品廠。這張也是要拍一下當時的人潮啦。
平日中午來逛就覺得人好多了啊~~~
另外還有試吃到這家的香檸起司蛋糕。忘了記店名，但看包裝上有寫saintpeter，查到應該是叫聖比德蛋糕的烘焙店。
試吃到一小塊，是像輕乳酪的口感，帶著淡淡的檸檬香氣與酸味，吃來清爽不膩。
這次也有看到一些滿有名的機械廠商，像是小林和銓麥。之前有查過小林攪拌機，印象中整體評價是不錯，不過好像都很大台，短期內還沒有考慮要買，就沒特別去看了。
接下來逛到比較多家賣原物料的廠商，有幾家之前就知道，有幾家是這次來才知道的。
聯華實業很有名，現在玩烘焙大部份的麵粉都是用他們的。
這個「健康食彩」以前沒聽過，後來查了一下才發現原來就是「綠色大帝」(有門市)，也是聯華實業於旗下。
另外這個是安吉兒的攤，就是代理葉子很喜歡的鐵塔牌的廠商，有趣的是，他們在現場居然直接提供無鹽/有鹽奶油與奶油乳酪的試吃。鐵塔牌的奶油乳酪有兩種(澳洲與美國)，這次兩種都有嚐到，發現澳洲的口感比美國的稍硬實，但比較沒那麼酸，相對下美國的酸度就比較明顯，口感上較綿潤。
家裡冰箱還有一條鐵塔牌的美國奶油乳酪還沒有用說，之後再來做蛋糕試試看。
安吉兒也有代理這款德國祿寶佳的巧克力與內餡，這巧克力葉子之前也有用過，也是還滿喜歡的。
繞了一圈，又走到德麥這一大區，感覺它是這邊的老大之一 (笑)
另外這次也有看到夢想以久的KitchenAid和Kenwood的攪拌機，真的好美說~看國外好多人家裡都有一台，真的很想買，不過看了一下價格，覺得好像也沒有別便宜(?)
另外也有一些國外的模具廠商。像是這邊是日本的矽利康模具。
這次香帥蛋糕也有來參展，參加活動就可以拿到這個芋泥捲。
印象中之前只有吃過芋泥蛋糕(那種夾層的)，這次吃到這個芋泥捲，覺得芋泥真的很不錯，單吃芋泥有點甜，配蛋糕就剛剛好。單吃蛋糕覺得有點乾，配芋泥比較剛好。
芋泥真的很多很飽滿，難怪紅了這麼多年仍不敗。
另外現場還有一些師傅會現場示範，通常是搭配廠商提供的原物料or設備。
走到這裡已經是快逛完的時候。看到最近很想嚐試的紅豆就來試試看。
有提供三種紅豆，有紅豆餡與蜜紅豆。蜜紅豆甜度還能接受，另外兩種紅豆餡都超甜，紅豆味道是很濃很香，但是單吃真的太甜了”
吃完這紅豆餡讓我的胃又開始不蘇胡….Orz
過了好多年再來逛烘焙展，或許是因為有開始玩烘焙，真的和N年前來逛烘焙展的感覺很不一樣，不再是到處走馬看花。
不過也感覺來場的烘焙店的好像沒有像N年前來逛的多，大部份變成了設備或是食材原料，模具也有，但覺得國外的模具來這邊的價格還是不便宜。
原本以為會買不少，結果也沒買什麼。原本對一個矽膠墊很動心，但考慮一下還是放回去，同行友人說我的定力很強…(笑)
希望明年有機會再來逛摟~
【2016台北國際烘焙暨設備展】
地點：台北南港展覽館
(台北市南港區經貿二路1號)
展覽時間：2016年3月10(四)-13日(日)【10：00~18：00】
門票：NT$200 優待票 $100
(網站上可列印折價券NT$100：
http://www.tibs.org.tw/visitorDiscount.asp)
官網： http://www.tibs.org.tw/
