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如果你像我一樣深愛蘋果派的話，我想你應該也會喜歡/想製作 蘋果派香料粉 的。自製蘋果派香料粉能加速製作蘋果派的果程，而且它也非常適合加入其它的烘焙食譜！
蘋果派香料粉和 南瓜派香料粉 很相似，兩種都是以它們名字中的餐點來命名：蘋果派香料粉從蘋果派而來，而南瓜香料粉就是從南瓜派而來。
兩種香料粉的食材也非常近似，大多都包含肉桂、肉荳蔻、薑，以及丁香。
如果你對這些香料粉沒有很熟悉，這樣看過去可能會覺得好像有很多東西要買，但如果數字可以幫你加速思考的話，你其實就是只要 ４ 樣食材來製作最基本、美味的蘋果派香料粉。
蘋果派香料粉的基本４樣食材
- 肉桂粉
- 肉荳蔻粉
- 薑粉
- 丁香粉
除了以上這四樣香料粉外，還有兩種香料能讓整體的滋味更豐富：
- 小荳蔻粉
- 眾香子粉（多果香粉）
這次我們都是要用「粉」，而不是香料原粒，因為 １）香料粉狀的比較常見，２）不是每個人家中都有研磨機
哪裡買這些香料粉
如果你住在西方國家，我建議直接上網買，因為
- 香料粉大多會比較新鮮
- 你可以直接挑選到不同種的香料粉
- 你可能可以透過折扣省下一些錢
我住在台灣且非常幸運離華新街很近，華新街裡能找到不少香料。如果其中有在華新街找不到的，我也會透過網購，大多都是在 iHerb 上購買。
然後，如果你不太習慣網購，你可以朝香料專賣店、或是南洋商店找。
另外，如果你像我一樣喜歡香料粉的話，建議可以一次買大包裝，而非小罐小罐得買，尤其是你常用的香料。像對我來說，肉桂粉和薑粉就是其中之一。
一開始買的時候可能會覺得花費不低，但是因為香料粉保持乾燥、保存良好的話，能放非常久，至少一年，所以一次買大量，長時間算下來是會省下不少的。
另外，如果你有研磨機的話，也可以考慮買香料原粒。香料粉新鮮磨的真的最棒！
如何製作蘋果派香料粉
製作蘋果派香料粉非常簡單，你只要把全部食材放到一個罐中，搖一搖即可。
如何保存蘋果派香料粉
如同你保存任何的香料粉，將香料粉放入密封罐，置於乾燥、陰涼處，像是你的櫥櫃裡，避免陽光直射。
若有保存良好，香料粉能保存至少一年，味道也不會變或是變太多。
如何使用蘋果派香料粉
如同它的名字提及，你可以直接將這個蘋果派香料粉使用於蘋果派食譜中。像我先前分享過的 全素蘋果派、開放蘋果派。
但在這裡我主要是想再特別分享這個蘋果派香料粉除了可以可以用在蘋果派之外的其它食譜。
烘焙食譜大多都是添加香料很棒的選擇。我喜歡把它加入烤燕麥或是烤酥脆中，為整體增加有深度的香料滋味。
另外你也可以試著把蘋果派香料粉加入飲品、果醋碗、餅乾，還有燕麥粥。以下是幾個我推薦你可以嚐試的食譜：
Apple Pie Spice 自製蘋果派香料粉
食材
- 4 tsp ground cinnamon 肉桂粉
- 2 tsp ground ginger 薑粉
- ¼ tsp ground nutmeg 肉荳蔻粉
- ⅛ tsp ground cloves 丁香粉
- ¼ tsp ground cardamom 小荳蔻粉, optional 選加
- ⅛ tsp ground allspice 眾香子粉, optional 選加
作法
- Put all ingredients into a jar. Seal the lid on and give it a few shakes to combine all spices.
- You can use it directly. Keep it sealed when not using it.
作法
- 將全部食材放到一個密封罐中，蓋上蓋子，搖一搖混合均勻
- 可以直接使用，或密封保存
備註
- Storage: Store it in an air-tight jar in a cool, dry place.
- 保存：密封罐中保存
