【連鎖烘焙】Amo 阿默典藏蛋糕.瑞士古典醇黑巧克力 — 整個喀掉的濃郁巧克力

其實這已經是滿久前吃的了,不過看著照片~還是想要分享,因為我還頗喜歡這蛋糕的!

從很久之前就聽過 Amo阿默 了,不對,應該說很少人沒聽過吧,尤其是懷孕的媽咪們。Amo算是相當老的甜點名店了~同時也是許多媽咪們彌月送禮時的選擇,除了彌月送禮~讓我第一次特別對阿默有興趣的原因~就是看到了他們的荷蘭貴族手工蛋糕,超級想吃~

不過我這個年紀實在很少會遇到朋友懷孕~”所以之前也就從來都沒有吃過他們家的蛋糕,而我也沒有大咖到有機會試吃這樣~:P不過雖然如此,居然還是讓我的好運氣給碰上了,在FB參加活動,超級興運的抽中一張 瑞士古典醇黑巧克力 的兌換卷~開心的要飛上天~


瑞士古典醇黑巧克力  (6吋 圓形 / NT$280)

因為要拿卷自己去兌換,特別查了一下Amo的分店位置,發現其實他們的店面不算多呢。
雖然是用兌換卷,但該有禮盒裝還有紙袋還是沒少,服務小姐還很客氣問我紙盤夠不夠~

蛋糕被用像相當有質感的咖啡色禮盒裝著,右上簡單的花圖案~加上左邊簡潔的Amo牌,
這個盒子的配色與簡潔的圖案都讓我很喜歡,吃完後~盒子到現在我也還留著裝小東西。


打開上盒蓋,先看到是一層隔版,上頭放著他們家的名片~還有這巧克力蛋糕的介紹。

上頭多好吃的形容語就先不用看了~重要的是下頭寫的保存方式以及建議的食用方法,
保存的部份寫的滿簡單的:室溫16小時內需放入冰箱冷藏,並於冷藏三天內食用完畢
而建議的食用方法是從冷藏拿出後~放置室溫10~15分鐘再食用,但我當然沒有等~:P


接著拿掉中間的隔層紙板,盒子裡頭還有另外一層底~可以直接把整個蛋糕端出來切。
一打開盒蓋時~其實就馬上可以聞到巧克力的香甜味撲鼻,拿出來後的巧克力味更濃~

拿出來可以看到這瑞士古典醇黑巧克力的完整面貌,上頭灑了滿滿的糖粉,超級雪白~


因為是放冷藏,加上拿出來的時候感覺的到它沒有那麼硬~所以就拿附的塑膠小刀切。

一下刀~可以感覺到雖然不硬,但裡頭的蛋糕麵粉體很溼潤紮實,可以順利的切到底,
到底後~抽出刀子,可以看到有像似巧克力醬的巧克力泥黏附在刀上~讓我眼睛一亮~


移出蛋糕看剖面,發現雖然這蛋糕是放冷藏,但裡頭卻有點像冷凍才會有的緊密度。


更近看一些~發現原來是蛋糕體裡頭包夾了巧克力,從咖啡色的深度上分辦的出來;
蛋糕體的顏色較偏紅咖啡、巧克力的顏色就比較明顯來的深一些~看起來也較緊密。


上頭就是滿滿的糖粉,在切的時候會隨著陣動像雪花落下,加上巧克力背景還真美~


一吃~綿密濃郁的巧克力味在口中化散開來,蛋糕體保持一定的溼潤度,不過於乾口,
上頭的糖粉雖然看起來多~但吃的時候,感覺主要是吃到它粉粉的口感與種糖的香氣~
吃起來不會感覺到很大的糖顆粒,粉粉的口感加上蛋糕體倒增加了另一種層次感上去~

而巧克力配著巧克力蛋糕~遇口中的熱度慢慢融開,吃到的是綿密濃郁的滿足口感
巧克力甜度不算低,但因為不全是巧克力,還有蛋糕體的麵粉體中和,不至於過甜膩~


這蛋糕讓我真的滿愛的~會想一口接一口,濃郁綿密又不膩的巧克力讓我好想再品嚐啊!

 


【Amo 阿默典藏蛋糕】

網站:
https://www.amo.com.tw/

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1 則留言

  1. 話說阿默的食記在我的電腦檔裡沉睡了三四個月,看來應該
    是永無見日的一天了!
    版主回覆:(09/27/2011 10:35:05 AM)
    小虎也有吃過啊~!我的也沉睡了很久~~
    就看你要不要把它喚醒了~xD

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