【連鎖烘焙】Amo 阿默典藏蛋糕．瑞士古典醇黑巧克力 — 整個喀掉的濃郁巧克力

其實這已經是滿久前吃的了，不過看著照片~還是想要分享，因為我還頗喜歡這蛋糕的!

從很久之前就聽過 Amo阿默 了，不對，應該說很少人沒聽過吧，尤其是懷孕的媽咪們。Amo算是相當老的甜點名店了~同時也是許多媽咪們彌月送禮時的選擇，除了彌月送禮~讓我第一次特別對阿默有興趣的原因~就是看到了他們的荷蘭貴族手工蛋糕，超級想吃~

不過我這個年紀實在很少會遇到朋友懷孕~”所以之前也就從來都沒有吃過他們家的蛋糕，而我也沒有大咖到有機會試吃這樣~:P不過雖然如此，居然還是讓我的好運氣給碰上了，在FB參加活動，超級興運的抽中一張 瑞士古典醇黑巧克力 的兌換卷~開心的要飛上天~

瑞士古典醇黑巧克力  (6吋 圓形 / NT$280)

因為要拿卷自己去兌換，特別查了一下Amo的分店位置，發現其實他們的店面不算多呢。
雖然是用兌換卷，但該有禮盒裝還有紙袋還是沒少，服務小姐還很客氣問我紙盤夠不夠~

蛋糕被用像相當有質感的咖啡色禮盒裝著，右上簡單的花圖案~加上左邊簡潔的Amo牌，
這個盒子的配色與簡潔的圖案都讓我很喜歡，吃完後~盒子到現在我也還留著裝小東西。

打開上盒蓋，先看到是一層隔版，上頭放著他們家的名片~還有這巧克力蛋糕的介紹。

上頭多好吃的形容語就先不用看了~重要的是下頭寫的保存方式以及建議的食用方法，
保存的部份寫的滿簡單的：室溫16小時內需放入冰箱冷藏，並於冷藏三天內食用完畢
而建議的食用方法是從冷藏拿出後~放置室溫10~15分鐘再食用，但我當然沒有等~:P

接著拿掉中間的隔層紙板，盒子裡頭還有另外一層底~可以直接把整個蛋糕端出來切。
一打開盒蓋時~其實就馬上可以聞到巧克力的香甜味撲鼻，拿出來後的巧克力味更濃~

拿出來可以看到這瑞士古典醇黑巧克力的完整面貌，上頭灑了滿滿的糖粉，超級雪白~

因為是放冷藏，加上拿出來的時候感覺的到它沒有那麼硬~所以就拿附的塑膠小刀切。

一下刀~可以感覺到雖然不硬，但裡頭的蛋糕麵粉體很溼潤紮實，可以順利的切到底，
到底後~抽出刀子，可以看到有像似巧克力醬的巧克力泥黏附在刀上~讓我眼睛一亮~

移出蛋糕看剖面，發現雖然這蛋糕是放冷藏，但裡頭卻有點像冷凍才會有的緊密度。

更近看一些~發現原來是蛋糕體裡頭包夾了巧克力，從咖啡色的深度上分辦的出來；
蛋糕體的顏色較偏紅咖啡、巧克力的顏色就比較明顯來的深一些~看起來也較緊密。

上頭就是滿滿的糖粉，在切的時候會隨著陣動像雪花落下，加上巧克力背景還真美~

一吃~綿密濃郁的巧克力味在口中化散開來，蛋糕體保持一定的溼潤度，不過於乾口，
上頭的糖粉雖然看起來多~但吃的時候，感覺主要是吃到它粉粉的口感與種糖的香氣~
吃起來不會感覺到很大的糖顆粒，粉粉的口感加上蛋糕體倒增加了另一種層次感上去~

而巧克力配著巧克力蛋糕~遇口中的熱度慢慢融開，吃到的是綿密濃郁的滿足口感，
巧克力甜度不算低，但因為不全是巧克力，還有蛋糕體的麵粉體中和，不至於過甜膩~

這蛋糕讓我真的滿愛的~會想一口接一口，濃郁綿密又不膩的巧克力讓我好想再品嚐啊!

【Amo 阿默典藏蛋糕】

網站：https://www.amo.com.tw/