【捷運雙連站】台北國賓大飯店 Lobby Lounge 如歸酒廊 (舊 Aqua Lounge) 舒活輕食午餐沙拉吧│蔬食吃到飽 精緻無負擔 Buffet

食用日期:2017.08.16 (三) 中午

好一陣子沒到訪位於捷運雙連站附近的 台北國賓大飯店,約兩年前有吃過他們明園餐廳的下午茶,這次受邀來品嚐的是同樣位於 1 樓、但但很不同風格的 Lobby Lounge 如歸酒廊 (舊 Aqua Lounge)舒活輕食午餐沙拉吧

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Lobby Lounge 如歸酒廊 (舊 Aqua Lounge) 同樣位在一樓,一進台北國賓大飯店後,往右手邊走到底就會看到了。Lobby Lounge 這裡也有分成兩邊,右邊就是這天用餐的地方,左手邊則是 Aqua Bar 則是以特色調酒、葡萄酒、啤酒等搭配佐酒小食的 Lounge Bar;而今日到訪的右邊 Lobby Lounge 則是主打平日中午 11:30 – 14:00 (週六、週日不供應)《舒活輕食午餐沙拉吧》「夏日聯合國午間自助餐」,一人 NT$700+10%

詳細營業資訊:營業訊息

  • 價格:(日後價格有變動以現場與官網為主)
  • 成人和兒童13歲或以上每位 NT$ 700
  • 國定例假日每位 NT$ 750
  • 小孩每位 NT$ 350(6 – 12歲)
  • 0 – 5 歲免費
  • Lady’s Day 每逢週二女性朋友享有九折優惠
  • Gentleman’s Day 每逢週四男性朋友享有九折優惠

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一走進到 Lobby Lounge 如歸酒廊 (舊Aqua Lounge),發現裡頭的色調是以草綠為主色,地板鋪著湛藍色地毯,很有大自然的氣息。

記得一開始聽到 Aqua 時,很好奇為何會用 Aqua (aqua- 在英文中與”水”有關)為名,看到這湛藍色地毯就讓我明白了。這張照片是從裡頭的座位區往外拍的,靠窗邊是座位區,左手邊就是自助區其一。

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裡頭還有適合兩人的座位。座位後方也有自助取用的餐點。

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裡頭這裡也有靠窗的沙發區,這天我們就是坐這裡。天花板有拉高,坐起來很悠閒舒適。

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「夏日聯合國午間自助餐」

那麼接著就來看食物們吧! 「夏日聯合國午間自助餐」是以蔬食、輕食為主,在這裡看不到重口味的紅肉或是餐點,以蔬果為主要食材,通常只會有一種白肉 (雞肉或魚肉) 餐點,到訪前有看官網介紹,就覺得這裡真的就是屬於我的地方!  (非常愛吃蔬果、肉也喜歡白肉)

而「聯合國」三字,則是因為這裡不是平淡的蔬食、而有融入多國料理,像這天就有泰國、寮國、墨西哥、葉門、阿根近、西班牙等的特色料理。

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我一開始還是喜歡從沙拉先吃起,這裡還是有提供基本的生菜沙拉區,一旁有橄欖油、巴薩米克醋可以加取。

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另外裡也有三種醬料可自行搭配,看了一下,發現這三種都不算普通常見會出現在沙拉區的醬料,有蜂蜜芥末醬 (奶素)、蔬菜醬(全素),與我愛的黑芝麻醬 (全素),我有試蔬菜醬與黑芝麻醬,蔬菜醬吃起來是很清爽、微酸甜的滋味,而黑芝麻醬就是像迦南園賣的濃郁無糖純黑芝麻醬。

喔對,這裡的餐點品項名稱旁邊都會有特別標示蛋素、奶素、蛋奶素、全素或是五辛素,所以吃素的捧油可以明顯分辨。

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生菜沙拉旁有新鮮的水果。一般自助吧看到的水果都是單一一盤整齊排列而已,但這裡的水果也有特別堆疊過,看起來好像一座水果花園。這天水果有芭樂、鳳梨、草莓、木瓜,除了草莓外都算當季的水果。鳳梨和木瓜非常甜,我吃滿多木瓜的 (笑)

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一旁還有這個也很繽紛的水果杯,前頭還有提供無糖優格可以自行搭配。

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這是我有第一盤,生菜我主要就是搭配橄欖油與巴薩米克醋,加上大量烤過的堅果、還有烤地瓜、水果,好喜歡吃這樣的一大盤。

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酪梨時蘿沙拉 (全素)

接著就從冷盤開胃菜看起吧。一開始看到酪梨就讓我開心,之前就有介紹過這有著「森林中的奶油」之稱的超棒水果。這道沙拉冷盤就是切片酪梨加上少許檸檬汁、淋上一點義大利香醋,加上些許時蘿。酪梨口感細嫩,這樣簡單的調味清爽也開胃。

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西瓜蕃茄開心果開胃菜 (全素)

接著這個是很特別的開胃菜:西瓜上頭加了蕃茄泥、開心果與堅果碎,下頭的西瓜多汁、有甜,上頭堅果提供酥碎的口感。西瓜真的是夏日水果,多汁消暑甜度也高。

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寮國鳳梨菠菜捲 (五辛素)

當下看到這裡讓我很好奇這是什麼,因為是我第一次看到寮國料理,小碗中有菠菜菜、特製鳳梨醬,前頭六個小碟中有碎花生、南瓜子、白芝麻、炸過的紅蔥頭、鷹嘴豆、乾辣椒粉。這道應該是要將菠菜捲包著這些配料一起吃,我是有吃配料而已 (笑) 炸過的紅蔥頭好酥脆,加上花生和南瓜子口感更豐富。

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水芹菜與蘋果沙拉 (全素)

這道把蘋果加進沙拉裡,以巴薩米克醋與橄欖油為主味拌上水芹菜,加上大量的腰果,滋味沉韻帶著微酸甜。

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梨子紫蘇奶油壽司 (奶素)

這個壽司是我算是較後面才吃的,因為一般看到壽司會覺得就米飯海苔包料嘛,但後來仔細看,發現裡頭有包著奶油乳酪(奶油起司 Cream Cheese),馬上就讓我動心想試試。一吃才發現還好有吃它,因為這看起來不起眼的壽司真的非常特別且對我的味,裡頭的梨子片是有燉煮過的,吃起來軟口微甜,加上濃郁的奶油乳酪,包在醋飯裡頭,整體吃起來微酸甜中帶著濃郁的奶濃滋味,是難得會讓我想吃第二個的海苔壽司。

墨西哥草莓芝麻葉羊乳酪蜂蜜杏仁與可可醬沙拉

另外還有一道非常好吃的冷盤料理,但回來整理照片時我才發現我居然漏拍了…囧
但其實從料理名應該就能看的出來內容物,那道沙拉吃起來以可可醬的甜味為主,加上蜂蜜杏仁片吃起來很香甜,而芝麻葉則是中和整體甜味的角色。可能因為有著明顯的可可醬甜味,完全沒嚐到芝麻葉常見的微苦。

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澎湖滑蛋絲瓜 (蛋植物素) / 葉門烤芭樂蘑菇與橄欖 (植物五辛素)

接著就來看熱菜摟。左邊的澎湖滑蛋絲瓜看似平凡,但一吃發現那綜瓜真的和一般吃到的絲瓜不太一樣,口感較硬實、沒有煮到很軟,鹹度適中、加上蛋,我很喜歡。

一旁的葉門烤芭樂很特別,是真的將芭樂入菜,與蘑菇、洋蔥、綠橄欖、甜椒等食材一起炒香後烘烤,雖然看起來好像經過很多道手續、可能會讓芭樂變很軟,但實際上吃起來並不會,芭樂還是保有一點脆度,蘑菇、洋蔥、綠橄欖結合的滋味非常類似漢堡中會添加的酸黃瓜,酸酸甜甜的,真的很特別且開胃。

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阿根廷南瓜杏桃蔬菜盅 (五辛素)

這一道有著大量南瓜的料理看起來很繽紛,裡頭加了杏桃、地瓜、梅乾、馬鈴薯、紅腰豆等食材熬煮而成的醬料,吃起來有點類似我之前自己炒過的蕃茄乾咖哩,帶著爆香過的洋蔥、蒜頭香氣,還有奧勒岡香草的風味。南瓜並沒有煮到太軟,還是算紮實的口感。

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西班牙朝鮮薊冷麵

朝鮮薊是很不便宜的食材,記得之前在大賣場看到罐裝的一小瓶就要好幾百,後來才得知這朝鮮薊是有「貴族菜」之稱的食材;而這道冷麵裡頭加了不少,但整體口味比我預期的清淡,類似橄欖油清炒的滋味,有淡淡的羅勒、大蒜滋味,裡頭加了些許 Feta cheese 增添口感與蛋白質。

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白魚搭酸辣芒果醬

這是這次裡頭唯一非蔬食的料理,但很特別的是也有加入水果入菜,而且還是夏天才有的芒果。這個多利魚肉煮得熟度適中,口感軟實不過爛,加上加了芒果煮成的醬料,吃的到魚肉本身的鮮甜與芒果的甜味。

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夏日蘆筍檸檬薄荷菜燉飯

接著這道燉飯口味也非常清爽,整體並不會太溼軟,而是偏乾、爽口的燉飯。有著淡淡的檸檬酸香,吃起來爽口、非常適合夏天。

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紅蘿蔔橘子湯

這裡也有湯品,這次有兩道,一個是冷的、一個是熱的,這個熱的紅蘿蔔橘子湯一開始我看到時就覺得很酷,盛了一碗品嚐,顏色非常鮮豔外,一品嚐也發現真的是很特別的滋味,有著明顯酸甜味濃厚的柑橘滋味,酸甜味還滿強烈的,我無法一次喝很多,但這酸甜味是還滿刺激味蕾的。

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全麥潤餅捲

是的,你沒看錯,這裡居然有潤餅捲! 不過因為是以蔬食為主,所以並沒有肉,但其它配料都有,包含潤餅餡豆乾絲+紅蘿蔔、香菜(芫荽)、花生粉,上頭還有堅果、咖哩洋芋絲、美生菜、水煮蛋、烤香菇等配料可以自行添加。

另外裡頭有一個讓我覺得很少見特別的是羅望子蜜糖醬,我有單獨試了一些,發現就類似焦糖醬一樣、但是更為順口的蜜甜滋味。

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這是朋友包的,我也有吃一口試試味道,發現整體口感非常清爽、完全沒有油重感,大量的花生粉增加香甜味,加上鹹香的豆干絲、蛋絲等配料真的很好吃,難怪朋友後來又去包了第二捲 (笑)

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另外這裡也有提供麵包,就是出自於一旁的 le bouquet 繽紛蛋糕房,想起來約六年前有吃過他們的鳳梨酥四年前外公家的母親節蛋糕也是買他們的。最左邊的麵包我有扒朋友的一口吃,還滿鬆軟的,裡頭還有碎核桃。

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甜菜根果凍湯

這個就是另一道湯品,冷的甜菜根果凍湯。之前有煮過甜菜根濃湯,所以對甜菜根(beetroot)並不陌生,但還真的沒想到也可以做成冷的甜湯。可以看到這個湯有像果凍一樣的塊狀,整體是呈凍塊+液態的。一旁有蜂蜜和優格可以自行添加。

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甜菜根若直接吃會有種土味,所以一般通常會運用香草或是味道較重的食材來去除或蓋過,這個甜菜根湯加了茴香菜與檸檬片,吃起來一點土味都沒有,加了優格變得更為順口,滋味清甜爽口,我很喜歡,要是還有胃,我一定會再盛第二碗。

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柔滑優格 (奶素) / 情調哈蜜瓜 (奶素)

接著就來看甜點吧,這裡的甜點都是小小一份,讓我還滿容易就全制罷了 (笑)。這邊有兩道,上頭的柔滑優格口感很細緻濃郁,有加蜂蜜,甜度對我來說稍高一點(我一般吃優格並不會加太多蜂蜜),但整體還算順口,頗得我心。

下頭是情調哈蜜瓜,是哈密瓜打成泥後加入打發的鮮奶油做成的膨鬆慕斯,一吃就在口中化開,同時嚐的到淡淡的哈蜜瓜香甜。

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另一頭有更多的甜點,也是讓我一開始就眼睛一亮的地方!

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– 甜點 –

這裡的甜點都切分得滿小塊的,大約 1 – 2 口的大小,讓女孩可以每種都嚐鮮也不用擔心太大塊吃不完。

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南瓜菠蘿蜜椰奶糕 (全素)

一開始看到這黃澄澄的我就想應該是用南瓜,但仔細看品名才發現原來裡頭還有加入菠蘿蜜,難怪嚐起來還有種熱帶水果的風味在,有淡淡的南瓜香甜味,椰奶味倒是不重,口感很紮實。個人覺得可以再添加一些楓糖或是蜂蜜會更棒。

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全麥紫地瓜泥長泡芙 (蛋素)

這個泡菜也有融入蔬果,中間的泥主要是使用紫地瓜、椰奶製成,泡芙餅也是使用全麥麵粉製成,可能因為糖量也不像一般那麼高、加上是用全麥麵粉,所以泡芙皮並沒那麼酥脆,但這樣的口感我也覺得很OK,加上紫瓜泥感覺就健康養生了起來。

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荔枝與椰子起司蛋糕 (奶素) / 丹麥香蕉蛋糕

接著下頭這兩樣甜點是我的最愛! 荔枝與椰子起司蛋糕有著奶油乳酪的濃郁奶甜,中間是包著小塊的荔枝果肉、較緊實的乳酪蛋糕口感,上層則是利用優格與酸奶調成的酸奶慕斯,底層是帶著麵粉香甜味的餅乾底,整體吃來濃郁又有優格與酸奶的酸甜,滿足也不會覺得膩口。

後頭的丹麥香蕉蛋糕口感較我之前做的全素香蕉蛋糕口感緊實一些,帶著淡淡的椰香氣息,還沒看介紹前我在想可能是有利用椰子粉,後來看了介紹才得知是有使用椰子油、麵粉與 Vegan 巧克力製成。

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這次自己一共拿了四盤,另外有與朋友一起分享,這是我的最後一盤。木瓜和酪梨太好吃讓我拿了兩欠,最後兩個蛋糕也讓我很愛,忍不住也吃了各兩個~ :9

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喔對了,這裡是沒有自助的飲料區,但可以和服務人員點咖啡或茶來搭配甜點。我喝了熱拿鐵,咖啡滋味還滿濃厚的,整體喝起來很順口香濃,為這一餐劃下完美的句點。

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之前一直以為國賓大飯店只有一般的餐廳,沒想到這一角還有著以蔬食為主的自助餐 Buffet。餐點種類雖然不到非常多,但是融入多國料理,加上水果入菜,讓每一道幾乎都頗有特色且精緻。我吃飽後覺得很滿足、但並不會很大的負擔感,身體還是覺得很舒服的。

若有看這一年我寫食譜,應該也能發現這一年來我因為胃的關係、接觸了全食物與蔬食飲食,目前大部份也都是以蔬食為主,吃肉的話也是吃白肉為多,比較少吃紅肉,這裡的餐點真的就很得我心!

Lobby Lounge 如歸酒廊  (舊 Aqua Lounge) 午間蔬食自助餐一週就會更換一次菜色,所以每次來可能都可以嚐到不同的料理。推薦給喜歡蔬食的朋友。


【台北國賓大飯店】

地址:10446台北市中山北路二段63號 (MAP地圖)
TEL:+886-2-2551-1111
官網:https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei

【Lobby Lounge 如歸酒廊 (舊 Aqua Lounge)】
地點:台北國賓大飯店1樓

《舒活輕食午餐沙拉吧》
營業時間:週一到週五 上午11:30 – 下午2:00
週六、週日不供應
訂位專頁:+886 2-2571-0307
官網:Lobby Lounge 如歸酒廊
詳細營業資訊:營業訊息

  • 價格:(日後價格有變動以現場與官網為主)
  • 成人和兒童13歲或以上每位 NT$ 700
  • 國定例假日每位 NT$ 750
  • 小孩每位 NT$ 350(6 – 12歲)
  • 0 – 5 歲免費
  • Lady’s Day 每逢週二女性朋友享有九折優惠
  • Gentleman’s Day 每逢週四男性朋友享有九折優惠

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