【食譜】全素濃郁暖心熱可可杏仁飲 Vegan Hearty Warm Almond Milk Hot Cocoa

相信在台灣的大家，應該都對天氣的變化有感覺了，至少在新北的我很有感，早上也愈來愈想喝先暖心飲品，於是就有了照片中這杯 全素濃郁暖心熱可可杏仁飲。

全素濃郁暖心熱可可杏仁飲
Vegan Hearty Warm Almond Milk Hot Cocoa

以前還不是採全植物性飲食時，記得即使到咖啡館，我最常點的飲品就是熱可可或熱巧克力，覺得自己的靈魂裡就是片巧克力這樣 (笑)。

但普遍的熱可可和熱巧克力大多都會添加牛奶或是含奶粉，但事實上，我愛的是可可，不需要動物性製品，利用像杏仁奶這類的堅果植物奶，也能製作出濃郁暖心的熱可可。

一般熱可可喝起來會有種濃郁感，是因為牛奶本身含有的乳脂，而像杏仁奶或核桃奶等這類的植物奶相較下脂肪含量較低，所以相對下就比較沒有那種「濃郁感」，如果你喝過，應該明白的，但對我來說，熱可圖就是該有那份濃郁感呀! 別擔心，有個辦法，就是加入一樣秘密武器!

其實也不算秘密… 其實就是算是濃縮杏仁的杏仁醬。而我最近剛好瘋狂迷上自製杏仁醬，所以手邊總會有一大罐隨時準備添加入我的果昔碗、豆漿優格等餐點、在這裡就是飲品。

添加了自製杏仁醬的這杯熱可可除了有著讓我滿足的濃郁感，同時也增添了淡淡的杏仁堅果香氣與滋味，加上我愛的可可滋味，覺得每天都可以喝上一杯不會膩，就如同我每天吃巧克力一樣。(笑)

天氣涼，或不涼，都可以享用這杯使用全植物性食材的全素濃郁暖心熱可可杏仁飲。來動手做吧!
Let’s do this!

(※ 可延伸但勿直接複製內文，並請註明出處與原文網址 ※)

作法/步驟：
1. 將杏仁奶倒入鍋中，用中小火加熱，加入可可粉，不時攪拌，確定可可粉完全融化
2. 將杏仁奶煮至理想熱度即可熄火，加入杏仁醬、楓糖漿、鹽、香草精，攪拌混合均勻
3. 倒入你最愛的杯中即可享用，可於表面灑上一點可可粉或是肉桂粉增加香氣

Directions:
1. Pour the almond milk to the small pot over a medium low heat. Add the cocoa powder, and stir occasionally. Make sure the cocoa powder all dissolve.
2. Once the almond milk is well heated, turn off the heat. Add in the almond butter, maple syrup, salt, and vanilla extract. Mix to combine all.
3. Pour into your favorite cup and enjoy. You can sprinkle some cacao powder or ground cinnamon on top to add more flavor.

Bon appétit!