【新北中和．捷運南勢角站】阿芬雲南破酥包│華新街巷內會「牽絲」的千層包(《康熙來了》介紹)

小學時和家人常到華新街吃晚餐，就有在湘園(店名)吃過 破酥包，但記憶中好像也才吃過一、兩次，高中後比較少在家附近外食，後來發現湘園好像也沒有在賣破酥包了，之後在華新街逛來逛去，發現也沒有看到破酥包的蹤跡，以為家附近吃不到破酥包了，後來上網查時，才突然發現巷子裡的 阿芬雲南破酥包。也就一直把它收在口袋名單裡頭，這次終於來買了!

阿芬雲南破酥包地址是忠孝街1巷，其實就是華新街旁邊的小巷子。之前是也有走過不少次這條小巷子，但可能是因為角度的關係，加上我大多是從忠孝街(南邊)走進來，所以都沒注意到阿芬雲南破酥包，外觀就像民宅，但抬頭能看到大招牌，寫著「破酥包」三個大字。

一旁牆上有列出品項，若數量需要比較多的話，建議事先打電話訂。

大門有故意打開，裡頭還有一個透明玻璃推門，門上也列出口味。看了一下，就是三種破酥包：菜肉、豆沙、芝麻，另外還有破酥饅頭。

一看到時就發現和查到的N年前價格不同，有調漲過，之前查到一個破酥包是 NT$16，現在已調漲為 NT$20。一個包子NT$20在我們這裡(南勢角)算小貴，但又覺得它是特別的「破酥包」，所以也算是有獨特性在。

右下角有寫保存方式：冷藏 1 週、冷凍 2 – 3 週。加熱方式：電鍋蒸 10 – 15 分鐘。走到門前時，裡頭就有位奶奶開門詢問要買什麼。

原本是想說買兩個先嚐鮮就好，但後來想想也很想吃豆沙口味，所以就一次三種口味都買了。買三顆，奶奶是都放在同一個塑料袋，原本還要給我一個手提塑膠袋，但我說不用，丟包包就可以了。(真的覺得塑膠袋在台灣太氾濫、很不環保，希望大家可以的話就盡量減少使用)

破酥包：菜肉、豆沙、芝麻 (NT$20/個)

買完之後，再逛了一下華新街早市，之後就回家了。
我是大約上午11:30去買，拿到手的時候是感覺還溫溫的，猜想應該是早上做好的。一打開來，就聞到記憶中小時候聞到的”破酥包香”。那種味道還滿難行容的，就是有淡淡的油與肉香氣。

三顆一起來張大合照。雖然放在一起，但不同口味的包子皮表面都有標記。且雖然買的時候那位奶奶並沒有說，但其實一看到，還滿自然就知道哪個是哪種口味；有黑芝麻的一定是芝麻口味，紅點的大部份都是豆沙口味；沒有標記的就是菜肉包了。

這一個破酥包個頭還不算小，大約是一般女生的拳頭大小。(我的手算大)

菜肉破酥包 (NT$20/個)

拿回家時是溫溫的，我有在用電鍋稍微加熱來吃，就外鍋大概倒半米杯中，鍋內放蒸盤，等電鍋跳起來就OK。在拿的時候就有感覺這破酥包摸起來有點油，但這其實也就是破酥包的包子皮獨道之處。之前就有看過網路上破酥包的食譜，破酥包其實就有點像中式點心的酥餅，分油皮與油酥兩部份，堆疊捍壓，也是因為麵皮裡頭油，才能做出多層次的「破酥包」口感。

我這次是用切的，切開來時，發現這菜肉破酥包的內餡比預期豐富，除了有肉、蔥之外，還有筍塊與香菇。