【2019 台北國際烘焙展】南港展覽館 逛展紀錄+敗家物｜Taipei International Bakery

不知不覺又到了 3 月，最期待的不是我的生日 (笑)，而是一年一次的 台北國際烘焙展! 今年 2019 年一樣又到台北南港展覽館來逛逛，也拍了一些照片作為紀錄，另外也分享我的敗家物。

今年 2019 年的台北國際烘焙展和去年 2018 烘焙展一樣，是有南港展覽館舉辦。搭捷運到捷運南港展覽館站，直接跟著捷運內指示走就可以到了。

是說可能有這幾年才得知烘焙展的朋友不知道，很久以前，我記得是 2015 年前吧，烘焙展都是在台北世貿一館舉辦，但後來應該是參展廠商愈來愈多， 世貿一館不夠大，所以才轉移到南港展覽館。

參展廠商變多應該算好事，只是南港展覽館離我真的很遠，走路加搭捷運要一個小時左右，加上這次之後有事，所以逛得有點趕。

今年 2019 台北烘焙展同樣有兩層樓：1 樓 + 4 樓。 1 樓主要是烘焙設備與器具，4 樓則是原物料、烘焙名店街，還有比賽區。

一開始我先逛 1 樓烘焙設備與器具區。一走進展場，馬上看到這明顯的 baking 104 展位，好像是主打 KitchenAid 抬頭攪拌機。

記得我以前一開始玩烘焙的時候，一直很想要一台抬頭攪拌機，但現在因為已不接觸動物性製品，倒是沒有那麼想要，反而很想要玩不同的食物處理機和調理機。(明明先前才買了一台新的食物調理機 :P)

PS. 因為先前好像有讀者誤會，所以要在此特別聲明，烘焙展文章是我自己的逛展紀錄心得與分享，非贊助合作文章。了解我的朋友都會知道，合作文我一定會標註說明的，希望大家不要誤會。

器具 & 食材 Tools & Ingredients

喔，不過後來逛到一旁時，發現有這新的陶瓷攪拌盆的抬頭攪拌機，整個超級美~! 尤其是紫色那個讓我超心動，很想拍全部，但因為人真的很多不好拍，所以只能快速拍一張。

另外還有馬上看到的是包材區。這一家還賣滿多的，包含烘焙紙襯、饅頭紙、派盤紙襯等，我覺得還滿有趣的是，因為恰巧我最近正想買派盤紙襯，一進來沒多久就被我逛到了，所以也馬上就掏出荷包買了。

中間還有販售烘焙模具、鍋具與餐具的攤位。烘焙小模具還滿多，但因為我的模具真的已經滿多了，所以現在入手都會考慮很久。倒是很想買更多鍋具與餐具。

逛著逛著，發現引起我很大興趣的東西：調理機! 一開始是先看到很多人圍著許多年輕男子(=帥哥)示範的區域，後來一走進看才發現是 Blendtec。

一般看到的 Blendtec 大多都是家用型，但這次烘焙展的攤位中，看到很多一般沒看過的機型和容杯。記得我兩年多前也是很想買 Blendtec，在 Vitamix 和 Blendtec 中猶豫很久。

雖然最後選擇了 Vitamix，但現在看到 Blendtec 還是很心動，為什麼~為什麼~為什麼呢? (其實就是有買不完的廚具)

說到 Vitamix，後來隔沒幾攤馬上就看到了它! 但相對起 Blendtec 的攤位，Vitamix 感覺相對低調，只有小小一排，逛的人也不多，小貓兩三隻，可能和有沒有人示範 (還有帥哥? // 誤) 有差。

但同樣也有看到市面上沒看過的機型，還有不同顏色的攪拌杯，我整個很有興趣，但因為好像是業務在洽談，沒辦法近看，覺得有點可惜，不然我真的對隔音罩還有一旁繽紛的攪拌杯很有興趣。

另外還有看到另一個也算小有名氣的品牌：Assistent Original 瑞典奧斯汀攪拌機，大部份簡稱 AO 攪拌機，我覺得它的外型很像食物處理機。顏色也還滿繽紛多款的，一樣前頭有人示範，所以人群不少。

後來有在另一頭看到另一攤也有 KitchenAid 攪拌機，一旁有寫展場限定特價 NT.15800，目測應該是 5 QT，我怎麼記得 Costco 好像更便宜 (印象中，不確定)不過它有另外有加贈二選一的配件就是。

後來讓我又起了興趣的是 de buyer 的鍋具，他們的銅鍋和不鏽鋼鍋看起來真的很有質感，而且拿起來是有份量、厚實的，原價是稍微高一些，現場有一些優惠折價，我也對一支 不鏽鋼湯鍋很動心，但因為有點重，想到要扛回家，還有近期的決定影響我的荷包 … 所以還是先打消了這個念頭。

喔對了，想說件有趣的事，就是現場廠商業務有法國人，我看到一半，一個法國男子(年輕的)過來用有外國腔的中文和我說要不要介紹，然後我覺得他好像說的有點吃力，所以就用英文回他，結果後來他就開始用比較溜的英文回我，但還是有帶法國腔，讓我覺得滿有趣的。(單純想分享這件事)

展覽館一樓還有展示許多商業用的大型烤箱、攪拌機等，因為目前我還沒有這部份的考量，所以後來就直接上 4 樓去逛原物料區了。是說 … 上 4 樓的電扶梯在很邊邊，讓我找了好陣子。

上到 4 樓後發現人潮好像更多，攤位與攤位間的間隔不大，僅管這次是最後一天來，還是覺得很多人，逛得時候覺得有點小擠就是。

Anyway, 來看有什麼吧。這次逛原物料區，發現有滿多沖泡飲品原物料的攤位，像抹茶粉、可可粉等，只是這次沒有找到上次逛、我想要找的可可粉廠商。

有些我還滿有興趣的，但因為人很多，有些要試產品的都要排隊，排隊人龍太長我就不會排了，所以有些沒有機會試到。

喔對，這次統一 7-11 也佔了很大一部份，尤其是看到現萃茶時我有點傻住，不過大家逛烘焙展應該會口渴，所以現場還真的不少人買的。

另外遠遠的看到「鼎泰豐」的 Logo 我有點驚訝和懷疑，後來抬頭才發現原來是嘉禾牌麵粉，因為鼎泰豐就是使用嘉禾牌麵粉，原來是直接把鼎泰豐搬出來了，而且現在也真的有販售小籠包。

喔對，另外讓我比較驚訝的是，一旁還有看到馬可先生，原來他們也是用嘉禾牌麵粉。我以前還滿喜歡吃馬可先生的麵包，也分享過不少款，像是 黃金亞麻玄米雜糧吐司、全麥吐司、原味黑麥吐司、脆皮雜糧黑麥麵包 等。

現場也有販售一些小麵包和貝果，但僅有一款是 Vegan 的，加上價格似乎沒有特別優惠，原本想買，後來想想還是有機會再去店裡看看好了。

另外還有看到幾個看過的廠商，像聯華麵粉、台灣原貿等。台灣原貿有進一些新的義大利巧克力，有幾款我還滿喜歡的，但目前家裡巧克力庫存真的有點太多 (笑)， 之後有機會再試試。

喔對了，這次也有看到一些烘焙用米穀粉，現場有販售，因為我手邊也還有不少，所以這次就沒有特別去細看了。

喔對，一旁有比賽區，但這次我到的時間似乎是已經比完了，一旁有展示出成品，成品真的都如藝術品。

因為原物料廠商真的還滿多的，我這次是挑 Vegan 和我有興趣的拍。這次有逛到這攤有椰漿粉、洛神花醬和羅望子醬就讓我起了興趣，試著滋味覺得很不錯，覺得可以容入製作甜點裡。

後來還有看到吸引我、讓我停下腳步的東西，就是香草莢和我買過的香草精，另外有看到杏仁精和檸檬精，所以 … 我又開了荷包。(笑)

後來也有一攤有一些沒見過的進口巧克力和有機椰奶、椰子油等，也讓我停下腳步。有幾款巧克力味道還滿特別的，其中有一款加上小荳蔻，味道很棒。

因為後來有事有點趕，就先搭捷運回家了，雖然這次感覺逛得很緊湊，但我也逛了 2 個小時左右，買了一些東西：黃豆粉、烘焙紙襯、檸檬精、洛神花醬。

其實這次來原來是想買巧克力和可可粉，結果都沒看到原本要找的品牌廠商，倒是真的有挖到一些新東西。

這黃豆粉先前有在 iHerb 上看到，是我一直很想用來試著玩無麩質烘焙的食材之一；檸檬精也是我一直想用的，所以其實也算有收獲。

這次逛下來，是覺得好像去年 2018 烘焙展 的原物料廠商沒有參展，就讓我感覺原物料廠商好像變少了，反而有很多販售「食品」(已是半成品) 的廠商，覺得有點小可惜，畢竟自己是喜歡動手做、想找原物料而非半成品的食材，希望明年食材原物料廠商能再多一些。

逛展日期：2019.03.18

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