料理日期：2015/1月
一學期又快要結束，不過期末真的非常忙，除了成堆的報告要交~還有一些是要考試的，全部加起來真的覺得要被壓榨乾了，不過並沒有這樣而廢寢忘食~對葉子來說是相反地，反而會特別在意想吃什麼~待在家不想面對報告，就拿 Epiro 愛比諾的橄欖油 來料理~!
葉子想吃「捲餅」類的想吃很久了~但因為時間加上空間(在學校or家裡打報告)的關係，一直沒有辦法吃到，這次想想乾脆自己來煎好了~!
這次的邀稿就要用這瓶 Epiro 愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油。
之前就有介紹過了~這篇就不多說，詳細介紹可以看這篇：快速簡易食譜 香煎迷迭香黑胡椒地瓜。
這款油在「台灣源味本舖」這裡找的到：https://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/244
油煎火腿起司捲餅
食材：
餅(香椿餅/蔥油餅) 一片
火腿 兩片
起司片 兩片
調味料：
Epiro 愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油 適量
(因為葉子後來吃發現味道不算重，建議可加少許黑胡椒or鹽 )
這次也算是清冰箱料理~因為這次用的食材都是在家裡放一陣子的冷藏/冷凍食品~:P
Step 1：小火熱鍋，倒入初榨橄欖油
油的份量其實也是看個人。因為餅這類的東西要酥~油就要多，葉子建議起碼一個10元硬幣。
Step 2：鍋子熱了之後下餅
這個時候就是用中火慢慢煎摟~如果油放得夠的話，可以聽到ㄅㄧㄚ!ㄅㄧㄚ!ㄅㄧㄚ的聲音
Step 3：煎到一面呈現稍微半透明的狀態後，就可以翻面摟
油夠多的話~翻面就可以看到漂亮的油煎色。葉子個人是喜歡把餅稍微煎到微焦一些嘿。
煎餅的時候其實就可以把起司片和火腿片切對半了~葉子這次用的是大樹買的低脂起司片。
Step 4：把火腿與起司分鋪上餅
葉子因為是第一次做捲餅，還真的不太知道要怎麼擺，所以就給它排一排這樣放了~:P
火腿可以先在鍋邊煎一下也可直接鋪，但因為起司片是冷的，所以最好再小火煎一下。
Step 5：把鋪上起司與火腿的餅捲~起~來
這個步驟會稍微需要點技巧~但可能也是因為葉子用的餅較厚一些，所以有點難捲，
如果餅皮薄的話~應該會好捲很多，接著就像早餐店阿姨煎蛋餅那種手法切塊~(笑)
將將將將~油煎火腿起司捲餅完成!一開覺得份量應該還好，但後來發現這捲很有份量。
包著起司與火腿~看到這融化的起司就讓葉子覺得很邪惡啦。雖然說油放得還不算少，
但不知道是不是因為用的是橄欖油的關係，所以並沒有像用動物油那種很重的油膩味~
想吃好久的捲餅~自己在家煎給自己吃嘿~!不過葉子覺得這次的火腿味與餅皮不太搭，
下次感覺是可以改用牛肉或是真的豬肉~而非加工肉品的味道會比較對味吧~(待．試)
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