熟悉葉子的捧油們應該知道~葉子吃肉最愛兩種肉，最愛一是雞肉，二就是魚肉了~不過因為平常便當店賣的都是豬肉居多，如果有雞肉或是魚肉~也幾乎都是用炸的，葉子不愛吃炸的，所以也就少有機會吃到魚肉~所以這次一看到 i3Fresh 的魚肉~馬上就讓葉子動心~!雖然說魚料理葉子不熟悉，不過我相信新鮮的海鮮清蒸就美味!
飛虎魚下巴、冰島鱈魚
這次收到的就是這兩包~葉子收到的時候看到真的整個嚇到，因為……………..
飛虎魚下巴
整個超級大的啊~!!比想像中多一倍大，和葉子的大手比應該就看的出來，超級大。
冰島鱈魚
另一款冰島鱈魚更是大得~讓葉子一開始還看不太出來這是鱈魚，是葉子手的兩倍。
冰島鱈魚
因為這鱈魚真的太大了，葉子家最大的盤子是放得下，但蒸籠放不下那麼大的盤子~
所以葉子就分成兩塊了~也順便用兩種不同調味方式清蒸，也就有兩盤不同料理摟。
這一大半的冰島鱈魚~第一種調味方式很簡單，因為葉子家裡平常沒有在開火，
加上家裡在大動工~更是沒有蔥、薑、蒜那些，所以就完全單純加醬油下去蒸。
不過一片魚下去蒸~沒有蔥、薑那些看起來有點單調，剛好家裡有泡菜拿來擺。
葉子不太記得蒸了多久，不過印象中不用蒸太久。用蒸的也能有漂亮的肉質紋路呢!
動筷子夾~這鱈魚肉質很緊實，魚肉新鮮，用筷子一切分就感覺的出來，很好切分。
葉子一開始有點擔心只加醬油蒸味道會很單調~但是吃了第一口馬上安了心且大心，
因為魚肉本身有鮮甜度~醬油就是增加個鹹味也把魚肉的鮮甜帶出來，肉實嫩好吃。
再來第二款葉子一開始是想加xo醬試試，但是後來開冰箱時發現還有一罐打拋醬~
所以就異想天開的加在上頭拿去蒸了~因為這半塊鱈魚真的很大，醬也加了不少。
一開始也想說這醬裡頭有蒜、辣椒等，想說整體的顏色起來應該會比較鮮豔一些~
結果拍完後發現因為這醬走暗色系所以沒有~”不過這打拋醬與魚蒸熱後多了魚鮮。
這半塊的鱈魚肉比較厚實，吃來的滿足度也就更高~打拋醬與魚肉味道不會不合，
不過吃過用醬油蒸和這加打拋醬蒸的比~發現單純用醬油的更能吃的到魚的鮮甜，
好吃新鮮的魚~真的單純用醬油蒸就很好吃了，不用再用太重太複雜味道去調味。
飛虎魚下巴
接著再來看到的是這也不是普通巨大的魚下巴。一開始葉子會想試試看這魚下巴~
是因為葉子想想好像沒有吃過這種單純的魚下巴肉~一開始也是想說用蒸的就好，
但是後來查了一下~發現魚下巴好像沒有人在用蒸的，比較多是用烤的方式料理，
可是葉子又怕家裡十幾年的小烤箱會烤不熟透，所以就先用煎的~約五分鐘左右。
葉子有用米酒和鹽把魚醃一下，不過這麼大一塊魚下巴需要的鹽比葉子預期還多~”
接著把煎好的魚放在包好鋁箔紙的烤盤上，用小烤箱再烤大概約十分鐘就會有香氣~
不過葉子還是怕裡頭會沒熟~所以有多烤一陣子，就沒有太仔細去算烤的總時間了。
將將將將~烤好的魚下巴表面會變得酥酥的，不過大概是葉子家的小烤箱真的不夠力，
所以沒有像一般燒烤店烤得那麼酥” 真的該找時間上網看烤箱，等家裡施工完再看看。
原本是想直接放在烤盤上拍，但又覺得不太好看~所以還是把這超大的魚下巴移駕了!
家裡沒有蔥、蒜那些東西~還是拿了紅通通的韓式泡菜來點綴。葉子冰箱泡菜頗多(笑)
拿筷子一挖~馬上就挖到裡頭實嫩的魚肉，這麼一大塊的魚下巴居然沒有太多肥油呢!
魚肉嫩實，若是有檸檬汁再搭上一定更對胃~葉子居然吃半塊魚下巴就有小飽足感!
葉子愛吃魚~除了魚肉的鮮甜味不容易膩且提鮮之外，魚肉也是很好的蛋白質來源，
新鮮的魚~真的加醬油清蒸就好好吃，這鱈魚的美味度真的讓葉子驚豔且回味再三。
【i3Fresh 愛上新鮮】
