這篇一開始葉子要先從一個小故事講起。捧油們應該都知道葉子平常愛雞肉~不過其實葉子小時候幼稚園和安親班時最期待就是吃飯時看到一大盤獅子頭!外頭的獅子頭我還沒有很愛~就是我們的安親班阿姨煮的獅子頭讓我胃口大開!所以這次看到 上一次吃水餃 印象很好的 果貿吳媽家餃子 的馬上就動心~:P
純手作特濃豚味獅子頭 (2盒共10顆,含運NT$599)
這次收到的就是這兩盒純手作特濃豚味獅子頭,收到的時候是冷凍狀態運送~
因為葉子目前家裡只有我和爸兩個人~所以收到的當天就只退冰一盒準備煮。
包裝採用塑膠盒裝~上頭再封膜,整體包裝方式和上次吃到的 水餃 大致相同。
烹調的方式還算滿簡單的,煮200cc的水~之後再放入這整盒獅子頭的湯塊,
可依個人喜好加入蔬菜、配料~還有適當的調味料。葉子一開始沒有想太多,
想說要煮所以就放到冷藏退冰~後來上網看才發現好像不用退就可以直接煮。
將將將將~煮好了。平常葉子家是不太可能會有青菜的,除非是葉子特別去買,不過煮的前一天剛好有去市民大道上吃火鍋,有吃不完的青菜剛好就打包回來~
這獅子頭的個頭還不算小,而且葉子用湯匙在搬移這單個獅子頭的時候,就有感覺~
一顆的份量就很紮實沉重~想想台北某些便當店賣獅子頭便當的主餐好像就是一顆。
仔細近看些~葉子只有加水煮,沒有再加任認的調味料,這獅子頭顏色本來就頗深。
慢慢煮熊的時候~飄出來的那豬肉的鹹香氣息就已經讓我覺得它一定是白飯殺手了。
接著就是把這獅子頭剖開的時候啦~在剖開的時候就發現這獅子頭比預想中的軟,
整體的結構比較像是外層還有一層皮~然後裡頭包裹著帶著汁液的黑毛豬絞肉餡。
一咬下~豬絞肉餡裡頭藏著的汁液馬上合著外頭的薄皮一起進入口中,鹹香夠味,
葉子沒有再加任何調味料~但覺得原味就已經非常夠味了,裡頭豬絞肉餡很鮮甜,
一吃下第一口的時候~葉子馬上想到的是肉包,大概都是用黑毛豬絞肉餡的關係。
這吳媽家獅子頭的口感與味道~雖然和葉子小時候在安親班吃到的獅子頭不太一樣,
豬肉的鮮甜味道比較明顯~不過裡頭還是有包含著豆薯紮實口感和蔥肉相搭的鹹香,
鹹甜夠味~水加多一些的話連下頭的湯都可以喝,這鍋就讓葉子和爸分食好幾天呢。
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【果貿吳媽家餃子】
FB:果貿吳媽家餃子
店家樂天賣場:https://www.wumama.com.tw/
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