食用日期：2014/03月初
還記得很久很久以前~應該有超過兩年了，那時收到 翊家人滷味 的邀約非常驚訝，吃了後~
同樣驚訝，因為葉子在那之前~其實對滷味沒有說有特別的情感，但在吃過他們家的滷味後，
漸漸發現自己其實是個”滷味控”，比起炸的，葉子更愛滷的，尤其是不用再特別加熱的冷滷；
兩年多前吃過他們家的滷味就一直念念不捨，這次他們推出新品~再度邀葉子品嚐，好開心~!
這一次他們推出的新品是：QQ鳥蛋與秘製排骨這兩款，不過他們有讓葉子另自選喜愛的四種，
搭配成一箱，葉子當然也就選自己有興趣和喜歡的~捧油們應該猜的到，絕對有雞腿、雞翅(笑)
QQ鳥蛋 (12顆/NT$50)
他們家的包裝沒有太大的變化，密封袋裝，前頭部份透明~可以直接看到包裝內的產品，若看不出來，
翻到背後，也有打勾標示出內容物。下頭有保存方式與建議的最佳賞味方式，鳥蛋是加熱或常溫食用。
葉子開始上課~待在家開火的時間又大大減少了，所以這種直接退冰就可以食用的滷味真的很方便。
從袋子中取出鳥蛋~這一包有12顆，取出時會發現鳥蛋本身還有沾著些許的滷汁液~反光貌很誘人。
一吃~發現他們家的鳥蛋和一樣的鳥蛋很不一樣，葉子之前吃過的鳥蛋都是蛋黃較少、蛋白比較多，
不過他們家的鳥蛋是完全相反，蛋黃多到一個驚人，而蛋白的部份則像是皮一樣~稍微包裹住而已。
或許也是因為這樣~所以蛋白的部份已經完全吸進滷汁，蛋白提供綿泥口感，鹹甜適中、口味不重。
秘製排骨 (450g/NT$220)
再來看到的是另一項他們推出的新產品~秘製排骨。原本單看價位，覺得不算很便宜，
不過收到時才發現這一包好有份量~且打開來才發現，裡頭原來約有五大片的排骨呢~!
不過它不是像之前的滷味一樣、退冰就可以吃的，而是需要再料理過~包裝上就有寫，
有兩種方式，可以用煎的或是炸的；因為葉子不喜歡炸，所以用煎的，兩片煎熟就對~:P
因為葉子很久沒有煎東西，原本還在想會不會把這一個排骨給煎壞了，結果發現這排骨很好煎~
也不用放太多油，就可以煎出很漂亮的顏色；而且因為不會很厚所以也不用煎很久，約五分鐘，
主要還是排骨的顏色做拿捏~如果喜歡吃焦烤味重一點的可以再煎久一點，顏色就會再更深些~!
一煎起來~馬上讓葉子聞香而動涎，這排骨的香氣讓葉子感覺是很古早、像家鄉、媽媽的味道。
一吃~發現這個排骨的味道真的很有家裡媽媽炸排骨的那種滋味，鹹甜肉味，搭著些許黑胡椒香氣，
排骨的口感紮實~而不會過乾柴，單吃也很OK，不過覺得很鹹重。葉子小飽~原本想說吃幾口就好，
結果一吃又忍不住再吃，就這樣一口接一口，一大塊就被葉子消滅，接著還又忍不住再去咬另一塊。
牛肉 (100g/NT$120)
是說~雖然這次主角是排骨與鳥蛋，但其它的葉子也真的很久沒吃，所以還是有拍照再來回味一下!
這個牛肉有比較明顯的微辣感~這微辣葉子非常愛，不會刺激，反而讓整體變得更涮嘴，也不厚重。
雞翅最迷人的就是它的軟嫩雞皮~吸收滷汁的鹹甜，配上中間的嫩雞肉，葉子一次喀三隻沒問題~!
豆干 (310g/NT$50)
葉子一直都愛黃豆類的製品，像是豆腐、豆干、豆皮等~這次也忍不住選了便宜但葉子卻很愛的豆干!
他們家的豆干是葉子愛的那種~有厚度、但卻不會過硬，中間有氣孔，咬來有小彈勁，口感彈嫩也夠味。
雞腿 (2支/NT$70)
愛雞肉的葉子~當然沒放過這”雞”會來吃一下很久沒有吃的滷雞腿，雞腿的部份中間比較乾一些些，
但是與帶有油脂層的雞皮一起吃就剛剛好~且他們的雞腿是真的有滷進去的，中間仍然吃的到滷味。
過了兩年多~再次回味到翊家人滷味，還是讓葉子很愛，而讓葉子特別驚豔的就是這個秘製排骨~
讓平常對豬肉沒有說特別愛的葉子~也是忍不住邊煎邊吃、吃了還想吃，是葉子好懷念的媽媽味。
【翊家人滷味】
地址：台北市北投區中央北路一段74號 (北投本鋪)
TEL：0910-625-644
網站：https://www.yifamily.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/yifamily
延伸閱讀：比起炸的~我更愛滷的~滷味滷味~ (\ ￣ ▽￣)o╭╯☆╰( ￣﹏￣)╯
【翊家人滷味‧(一)】 【翊家人滷味‧(二)】
【桶子葉の吐司記 Barrel Leaf’s Toast NoteBook】
[Facebook．IG．YouTube．Profile．Pixnet．Blogger]
